Mengenal Daun Sengkubak, Penyedap Rasa Alami dari Kalimantan yang Kaya Khasiat
Daun Sengkubak, tumbuhan yang digunakan sebagai penyedap masakan alami dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Tumbuhan yang digunakan sebagai penyedap masakan alami ini memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh.
Mengenal Daun Sengkubak, Penyedap Rasa Alami dari Kalimantan yang Kaya Khasiat
Mengutip liputan6.com, Daun Sungkai juga dikenal dengan nama Daun Sengkubak. Sebelum masyarakat setempat mengetahui penyedap makanan buatan, mereka sudah menggunakan Daun Sengkubak sebagai bahan penyedap rasa alami. Rasanya tak kalah sedap dengan penyedap buatan seperti yang ada di pasaran.
Penasaran dengan Daun Sengkubak dari Kalimantan? Simak rangkumannya yang dihimpun dari beberapa sumber berikut ini.
Ciri-Ciri Daun Sengkubak
Tumbuhan yang masuk dalam keluarga menispermaceae itu memiliki ciri-ciri seperti bentuknya yang lebar mirip daun jambu dengan panjang mencapai 12 sentimeter. Sementara itu, pohonnya tidak terlalu tinggi, kemudian rantingnya juga berukuran kecil serta merambat. Daun Sengkubak juga bisa dimanfaatkan untuk kesehatan dalam jangka panjang.
-
Apa yang ditemukan di Kalimantan Utara? Lempeng tektonik berumur 120 juta tahun dengan ukuran seperempat dari Samudera Pasifik terungkap berada di Kalimantan Utara setelah sebagian besar bagian kerak Bumi masuk ke dalam lapisan dalam Bumi.
-
Jembatan Panyindangan di Sumedang ini unik seperti apa sih? Desainnya dibuat unik, dan melintang di atas Sungai Cihonje serta area persawahan. Pemandangan khas desa Sunda yang hijau sangat tergambar jelas dari atas jembatan ini.
-
Siapa saja yang dibebani dengan pajak di Sumut? Pajak adalah pembayaran wajib yang harus dibayarkan oleh individu atau badan usaha kepada pemerintah sesuai dengan undang-undang.
-
Apa yang membuat Pulau Kunti di Sukabumi ini begitu unik? Di perairan Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat, terdapat sebuah destinasi yang memiliki nama cukup seram yakni Pulau Kunti. Pulau ini terbilang belum banyak diketahui orang, dan masih terjaga alami. Di sana, pengunjung akan mendengar “suara tertawa" dari Kuntilanak yang seketika membuat bulu kuduk merinding.
-
Apa yang unik dari spesies katak baru yang ditemukan di Sulawesi? Dengan ukuran sekitar seperempat dari katak bertaring lainnya di Sulawesi, spesies ini memberikan kontribusi unik terhadap ekosistemnya.
-
Apa yang unik dari Sedekah Bumi di Desa Surodadi? Gunungan di Desa Surodadi terbilang cukup unik. Hal ini dikarenakan di sana ada hasil tangkapan laut seperti kerang, ikan tengiri, kepiting, hingga ikan bandeng.
Manfaat Daun Sengkubak
Mengutip beberapa sumber, Daun Sengkubak memiliki segudang manfaat bagi tubuh manusia. Kandungan daun ini terdapat protein, karbohidrat, mineral, asam amino, dan air. Selain untuk kesehatan, daun ini cocok untuk bahan makanan.
Untuk mengolah menjadi penyedap rasa tidak sulit, cukup gunakan beberapa helai daun kemudian bersihkan. Setelah bersih, daun-daun tadi ditumbuk halus kemudian langsung dimasukkan ke dalam masakan.
Terkadang, daunnya juga bisa dikeringkan kemudian diolah menjadi kemasan serbuk.
Selain itu, masyarakat juga mencampurkan daun dengan bumbu atau rempah lainnya seperti kunyit. Setiap helai Daun Sengkubak mengandung senyawa asam glutamat, inosin monofosfat, dan guanosin monofosfat.
Manfaatkan Sampai ke Buah
Tanaman ini tak hanya dimanfaatkan daunnya saja, melainkan buahnya juga bisa dimanfaatkan bagi kesehatan tubuh. Daun dengan nama latin Pycnarrhena cauliflora itu rupanya mampu menjadi Paracetamol atau obat penurun panas dan mengobati sariawan.