Resep Cumi Asam Manis Ala Resto Chinese Food yang Lezat dan Mudah Dibuat
Cumi menjadi makanan seafood yang disukai sebagian besar orang dan mudah diperoleh. Salah satu menu masakan cumi di restoran yaitu cumi asam manis. Cumi dimasak dengan dengan saus asam manis, seperti namanya, memiliki rasa asam yang berbaur dengan rasa manis menciptakan perpaduan yang menggugah selera.
Cumi menjadi makanan seafood yang disukai sebagian besar orang dan mudah diperoleh. Salah satu menu masakan cumi di restoran yaitu cumi asam manis. Cumi dimasak dengan dengan saus asam manis, seperti namanya, memiliki rasa asam yang berbaur dengan rasa manis menciptakan perpaduan yang menggugah selera.
Namun memasak cumi asam manis sebenarnya cukup mudah dan bisa dipraktikkan di rumah jika malas pergi ke restoran Chinese food. Cumi sendiri mengandung protein tinggi, yakni 15,5-16,1 gram/100 gram cumi. Cumi juga mengandung vitamin E, B6 dan B12, rendah kalori, kaya kalsium, tidak mengandung kolestrol dan masih banyak lainnya lagi.
-
Apa yang membuat Resep Cumi Saus Padang begitu istimewa? Resep cumi saus padang merupakan salah satu resep olahan makanan seafood yang tidak pernah gagal dalam menggoyang lidah penyantapnya. Rasa cumi yang enak dipadukan dengan bumbu rempah dari saus padang bersatu padu membangun cita rasa Nusantara yang kaya akan berbagai masakan lokal yang khas.
-
Kapan Agnez Mo memasak sop sayur? Agnez Mo, diva musik yang selalu bikin karya ciamik, juga pandai masak. Masak sop Agnez Mo baru aja masak sop sayur sendiri di rumah.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Siapa yang memberikan resep menu sat set ini? Pilihan resep kali ini dikutip dari akun Tiktok Chef @firhan_ashari.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
Berikut merdeka.com membagikan resep cumi asam manis ala resto Chinese food yang lezat dan mudah dibuat melansir dari laman brilio dan fimela:
Resep Cumi Asam Manis yang Praktis
Instagram/©2021 Merdeka.com
Bahan dan bumbu
- 500 gram cumi, cuci bersih iris bulat
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 batang daun bawang, cincang kasar
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm saus cabai
- 1/2 sdt garam
- Sejumput gula
- 1/2 sdt lada bubuk
- Penyedap masakan bubuk, jika suka secukupnya
- Minyak, secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Cuci bersih cumi, potong-potong dan buang tulangnya. Buang juga tinta cumi.
- Beri cumi perasan air jeruk nipis agar tidak terlalu amis, aduk rata kemudian cuci lagi hingga bersih.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan cumi ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, penyedap masakan, lada bubuk, saus tomat dan saus cabai. Aduk rata.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Matikan kompor, angkat cumi asam manis yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Resep Cumi Asam Manis Saus Tiram Pedas
©Pixabay/watcharaph
Bahan:
- 300 gr cumi-cumi, cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu iris:
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 buah bawang bombay (jika ukurannya besar)
Bumbu saus:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- lada hitam butir secukupnya, haluskan
- air secukupnya
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Potong-potong cumi dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, bilas bersih.
- Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga matang. Masukkan cabai rawit dan tomat, masak hingga matang.
- Masukkan cumi dan aduk rata dengan bumbu.
- Tuang bahan bumbu, aduk rata hingga mendidih. Tuang air secukupnya dan masak hingga saus mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Resep cumi asam manis bombai
Bahan-bahan:
- 5 buah cumi basah agak besar
- 4 buah jagung putren, rebus sebentar lalu iris serong
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1 buah tomat potong
- Minyak untuk menumis
Bumbu iris:
- 2 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 bawang bombay
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai hijau besar
Bahan saus:
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm madu
- Garam secukupnya
- 1/2 gelas air matang
Cara memasak:
1. Bersihkan cumi. Lalu potong dan dikerat-kerat dalamnya sisihkan
2. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan cumi dan jagung lalu masukkan semua bahan saus. Masak sekitar 3 menit saja
3. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan tomat potong masak sebentar. Angkat dan sajikan.
Resep cumi saus asam manis bombai pedas
Instagram/©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 650 gr cumi
- 10 buah cabai rawit
Secukupnya:
- Kecap bombay
- Saus tiram
- Asam jawa
- Garam, gula pasir, lada dan minyak goreng
Cara memasak:
1. Bersihkan Cumi, buang tinta bilas lalu tiriskan
2. Kerat-kerat punggungnya dan masukan kepalanya, semat dengan lidi
3. Dalam mangkok remas-remas satu sendok makan asam jawa dengan kurang lebih 100 ml air, buang ampasnya aduk rata dengan secukupnya saus tiram, kecap bombay dan saus sambal
4. Tuang dalam wajan dan masak sampai mendidih baru masukan cumi dan cabai rawit uleg
5. Masak dengan api besar sampai air menyusut tambahkan secukupnya garam, lada, dan gula pasir masak sampai mengental baru masukan dua sendok makan minyak goreng
6. Masak sampai meletup-letup saus berkaramel, tes rasa, angkat dan sajikan.
Resep cumi asam manis kerang
Bahan-bahan:
- cumi 1/2 kg, bersihkan lalu potong-potong
- Kerang laut 1/4 kg
- Jagung muda, potong-potong
- Wortel, potong-potong
- Kembang kol, potong agak besar
- 2 buah cabai merah besar, iris miring
- 2 buah cabai hijau, iris miring
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 butir bawanf merah, iris
- 1/2 bawang bombay
- Gula pasir secukupnya
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- Margarin/minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya, kira-kira banyaknya bahan saja
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan cabai hingga harum
2. Masukkan sayuran dan kerang, beri air hingga semua bahan terendam. Biarkan hingga kerang membuka cangkangnya dan sayur sudah mulai matang
3. Jika kerang sudah membuka cangkang, masukkan cumi, semua saus dan gula pasir
4. Aduk-aduk, tes rasa. Jika sudah pas, diamkan sampai cumi matang
5. Angkat dan sajikan.
Cumi asam manis petai
Bahan:
- 1 kg cumi ukuran besar cuci bersih kemudian beri sedikit cuka dan garam, potong sesuai selera. Lalu cuci lagi sampai bersih.
- 2 papan petai
Bumbu iris:
- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabai keriting merah
- 1 buah tomat
- 50 gram daun bawang
- 2 ruas jahe
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
Bumbu cemplung:
- 5 sdm saus cabai
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdm cabai rawit halus
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt lada hitam
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi, aduk rata.
2. Beri sedikit air (100 ml) jika sudah mendidih masukkan semua bumbu.
3. Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental masukkan semua bumbu iris dan petai.
4. Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.