Resep Roti Bluder yang Lembut dan Anti Gagal, Mudah Dibuat
Roti bluder adalah jenis roti yang memiliki tekstur seperti piramid, namun tidak lancip dan sangat empuk serta sedikit berminyak di dalamnya seperti yang dikutip dari ANTARA News. Berikut merdeka.com rangkum resep roti bluder yang lembut dan anti gagal.
Roti bluder adalah roti yang terbuat dari perpaduan adonan roti dan cake yang menghasilkan roti berciri khas tekstur yang lembut, empuk dan halus dengan daging roti berwarna kekuningan hasil penggunaan telur yang lumayan banyak dibanding roti biasa.
Roti bluder merupakan roti peninggalan zaman kolonialisme Belanda, namun roti bluder kini menjadi oleh-oleh khas Madiun. Bagaimana tepatnya itu terjadi masih belum diketahui.
-
Bagaimana cara membuat roti salib? Menjadi makanan Paskah tradisional di Irlandia, Inggris, Australia, Selandia Baru, dan Karibia, roti salib panas adalah roti gulung lembut berbumbu yang dibuat dari buah-buahan dan ditandai dengan lapisan gula atau adonan berbentuk salib.
-
Bagaimana cara membuat Puding Roti Tawar Kukus? Rendam roti tawar dalam santan. Tambahkan susu bubuk lalu aduk hingga merata.Kocok gula pasir, telur, dan vanili. Tuang ke adonan roti dan aduk hingga merata.Persiapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Tuang adonan roti di loyang.Kukus puding roti selama sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan dengan gula halus.
-
Bagaimana cara menyantap Roti Koing? Untuk menyantap Roti Koing ini sangatlah berbeda, yaitu dengan cara dicelupkan ke dalam minuman, seperti teh atau kopi. Setelah direndam, barulah tekstur dari roti berubah menjadi lebih lembut dan empuk untuk dimakan. Selain dari segi tekstur, ukuran dari roti ini juga semakin mengembang dan rasa tawarnya akan tercampur sempurna dalam minuman tadi.
-
Bagaimana cara membuat roti isi telur simpel? Kocok telur dan bumbui. Panaskan margarin dengan api kecil, tuang telur, celup satu sisi roti ke telur lalu balik. Setelah bagian bawah telur cukup matang balik, lipat telur ke tengah dan satukan roti. Bisa ditambahkan topping dan isian lain sesuai selera.
-
Bagaimana proses pembuatan Roti Hosti? Roti hosti ini diolah dari tepung gandum dan air saja, tanpa bahan tambahan lainnya.
-
Bagaimana cara agar roti panggang bisa mengenyangkan? Roti panggang dapat menjadi pilihan sarapan yang baik jika dikombinasikan dengan serat, protein, lemak sehat, atau antioksidan.
Roti bluder adalah jenis roti yang memiliki tekstur seperti piramid, namun tidak lancip dan sangat empuk serta sedikit berminyak di dalamnya seperti yang dikutip dari ANTARA News. Berikut merdeka.com rangkum resep roti bluder yang lembut dan anti gagal.
Resep Roti Bluder Sederhana
©2022 Merdeka.com
Bahan kering :
- Terigu protein tinggi, 600 gr
- Maizena, 2 sdm
- Vanila bubuk, 1 sdt
- Baking Powder, 1/2 sdt
Bahan basah :
- Kuning telur, 8 butir
- Mentega, 100 gr
- Minyak, 3sdm
Bahan biang (ragi):
- Air panas, 150gr
- Gula pasir, 125 gr
- Tepung terigu, 1 sdm
- Susu cair, 125 ml
- Ragi, 11 gr
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan biang, kecuali ragi, lalu aduk rata, pastikan campuran sudah hangat (kurang lebih suhu tubuh) baru masukan ragi lalu aduk kembali
2. Diamkan biang selama 15 menit hingga berbusa mengembang
3. Sambil menunggu, campurkan bahan kering, aduk rata dan sisihkan
4. Campur bahan basah dengan whisker atau mixer, dimulai dari telur hingga pucat mengembang lalu masukkan bahan basah lainnya, aduk kembali hingga rata dan lembut
5. Campur seluruh bahan hingga rata dengan tangan atau mixer hingga adonan kalis
6. Diamkan adonan sekitar 45 menit hingga mengembang lalu kempiskan
7. Diamkan kembali adonan hingga mengembangm lalu kempiskan kembali
8. Timbang adonan, bulatkan lalu pipihkan, isi dengan filling sesuai selera
9. Taruh di atas kertas roti atau cup muffin, diamkan selama 30 menit
10. Setelah mengembang, kuas dengan campuran olesan telur dan susu cair, lalu beri toping dan panggang 160 c selama 25 - 29 menit.
11. Kemudian angkat roti, dan roti siap disajikan.
Resep Roti Bluder Tanpa Telur
©2022 Merdeka.com
Bahan A (biang):
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 5 gr ragi instan
- 50 gr gula pasir
- 310 gr air es
Bahan B:
- 750 gr terigu protein tinggi
- 120 gr susu bubuk full cream
- 3 gr bread improver
Bahan C:
- 250 gram kentang kukus/rebus, haluskan
- 265 gr gula pasir
- 14 gr ragi instan
- 1 sdt vanilli
- 200 gr air es + 50 gr es batu serut
Bahan D:
- 220 gr margarine dingin
- 80 gr butter dinggin
- 16 gr garam
- 50 gr santan siap pakai
Cara Membuat :
1. Aduk bahan A dengan kecepatan medium sampai tercampur rata. Tutup mangkuk dengan plastik lengket, diamkan 90 menit disuhu ruang, lanjut 90 menit lagi dikulkas.
2. Campurkan adonan A dengan bahan B dan C, aduk sampai bergumpal-gumpal, masukkan bahan D, uleni sampai kalis. Tutup mangkuk dengan plastik lengket, diamkan 30 menit.
3. Timbang potong adonan @60gr, bulatkan, masukkan kedalam cetakan bloeder yg telah dialas cup cases.
4. Diamkan selama 2 jam, panggang dengan suhu oven 180 derajat Celsius kurang lebih 20 menit atau hingga matang: permukaan roti membal, berwarna keemasan dan terasa ringan ketika diangkat.
Resep Roti Bluder Manado
Bahan:
- 400 grm tepung terigu
- 3 butir telur
- 1 sdm ragi
- 3 sdm susu bubuk
- 2 bungkus SKM
- 200 grm gula pasir
- 1 gelas air hangat
- Keju parut secukupnya
Cara Membuat:
- Tuangkan semua bahan ke dalam wadah kecuali keju parut. Mixer semua bahan hingga tercampur rata.
- Setelah adonan tercampur rata, tutup adonan menggunakan kain bersih selama 45 menit.
- Setelah 45 menit, tuangkan adonan ke dalam loyang dan taburi keju parut di atasnya.
- Panggang menggunakan oven selama 50 menit dengan suhu 140 derajat celcius.
- Jika sudah matang, angkat kue dan sajikan.
- Bluder Manado siap disantap.