Ciptakan daging terbaik, ilmuwan modifikasi DNA sapi
Dengan tujuan ciptakan daging sapi yang enak dan lezat, ilmuwan Cina modifikasi DNA sapi lokal Cina.
Daging sapi bagi sebagian besar orang adalah bahan makanan yang nikmat. Namun tidak cukup dengan hal tersebut, sekelompok ilmuwan China memodifikasi DNA sapi agar dagingnya lebih enak.
Menurut informasi dari Telegraph.co.uk (26/08), Jin Qin 1 dan 2 berasal dari varietas sapi lokal Cina, Qinchuan. Dalam prosesnya Jin Qin 1 dan 2 diubah secara genetis. Kedua sapi tersebut kini memiliki gen ekstra untuk menambah jumlah lemak pada otot mereka. Protein ini mampu menghasilkan sejumlah besar lapisan lemak tipis di antara daging.
Kedua ternak ini adalah hasil yang sukses dari penelitian selama tiga tahun. Jin Qing 1 dan 2 akan dipelihara hingga dewasa untuk lalu disembelih untuk mengukur tingkat keberhasilannya.
"Melalui penelitian ini kami akan menjadi yang pertama berhasil menciptakan sapi transgenik dengan protein pengikat asam lemak di dunia" Ucap profesor Ni Minhong, pemimpin penelitian dari Universitas Beijing.
Harapannya Jin Qin 1 dan 2 akan memiliki daging setara dengan daging Wagyu asal Jepang. Daging Wagyu atau lebih dikenal dengan nama daging Kobe merupakan daging terbaik dan termahal di dunia.
Penelitian ini merupakan usaha modifikasi genetik untuk peningkatan kualitas ternak paling mutakhir. Sebelumnya ilmuwan Cina berhasil menciptakan sapi yang bisa menghasilkan susu yang dapat diminum orang alergi lactosa.