5 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau yang Lembut dan Enak, Bahannya Sederhana

Cara membuat bubur kacang hijau ternyata mudah dan sederhana.

Bubur kacang hijau sendiri merupakan salah satu jenis makanan di Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan lembut.

Makanan yang satu ini biasanya dibuat dengan bahan utama kacang hijau, santan, hingga ketan hitam. Kini, ada beragam varian dari bubur kacang hijau yang tak kalah lezat dan memanjakan lidah.

Meski bukan merupakan makanan kekinian, namun bubur kacang hijau tetap memiliki penggemarnya tersendiri. Terbukti, bubur kacang hijau mulai banyak dijual di berbagai daerah di Indonesia.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, ulasan berikut ini bisa membantu Anda untuk mempersiapkan bahan dan meracik bubur kacang hijau yang terbaik.

Penasaran dengan berbagai cara membuat bubur kacang hijau yang lezat dan mudah tersebut?

Melansir dari berbagai sumber, Rabu (22/11), berikut merdeka.com rangkum mengenai kumpulan resep dan cara membuat bubur kacang hijau yang lezat dan enak.

1. Bubur Kacang Hijau Sederhana

Bahan:

• 250 gr kacang hijau, cuci dan rendam
• 100 gr gula merah, cincang halus
• 150 ml santan kental
• 2 ruas jahe, memarkan
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• Air mineral secukupnya

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Sederhana:

1. Kacang hijau yang sudah direndam selama 1 jam kemudian rebus dengan 1 L air hingga matang dan empuk. Sisihkan.
2. Rebus gula merah dan gula pasir dengan 500 ml air. Tunggu hingga larut.
3. Setelah gula merah dan gula pasir larut dan mendidih, tuang ke dalam air rebusan kacang hijau dengan memakai saringan.
4. Rebus kembali kacang hijau dan masukkan pula daun pandan dan santan. Aduk hingga rata.
5. Masukan jahe dan juga garam. Aduk hingga rata. Aduk hingga santan berbusa.
6. Bubur kacang hijau siap dinikmati selagi hangat.

2. Bubur Kacang Hijau Madura

Bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 2 lembar roti tawar
• 2 lembar daun pandan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 180 gr gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1200 ml air

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Madura:

1. Cuci bersih kacang hijau.
2. Rendam selama 2 jam.
3. Didihkan air, masukkan kacang hijau, pandan, dan jahe.
4. Tutup, masak selama 5 menit.
5. Matikan api, biarkan panci tertutup, diamkan selama 30 menit.
6. Didihkan kembali selama 7 menit.
7. Masukkan gula merah, gula pasir, dan sejumput garam, masak hingga gula larut.
8. Angkat lalu tambahkan potongan roti tawar.
9. Bubur kacang hijau siap dihidangkan.

3. Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 1 lembar daun pandan
• 100 gr gula merah
• Air mineral secukupnya
• 4 cm jahe, memarkan
• 400 ml santan
• 1 sdt garam

• 1 lembar daun pandan
• 250 ml santan kental
• 2 sdt tepung maizena
• Air mineral secukupnya 

Bahan Adonan Ketan Hitam:

• 75 gr gula pasir
• 150 gr beras ketan hitam
• 1 lembar daun pandan
• Air mineral secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam:

1. Bersihkan kacang hijau dan ketan hitam, kemudian rendam dengan air dalam wadah yang terpisah selama 2 jam.
2. Rebus kacang hijau dengan 1.2 L, masukkan pula daun pandan dan jahe yang sudah dimemarkan.
3. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.
4. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan gula merah lalu aduk hingga gula larut.
6. Tambahkan garam lalu aduk hingga mendidih dan mengental.
7. Rebus air bersama dengan daun pandan hingga mendidih.
8. Lalu masukkan beras ketan hitam.
9. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.
10. Aduk hingga mendidih lalu beri garam dan gula.
11. Aduk santan dan air mineral hingga tercampur sempurna.Rebus santan dan masukkan daun pandan. Aduk hingga mendidih.
12. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam santan, aduk.
13. Sajikan bubur kacang hijau dengan bubur ketan hitam dan kuah santan.

4. Bubur Kacang Hijau Kayu Manis

Bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 1 batang kayu manis atau bubuk
• Gula pasir dan gula merah secukupnya
• Air rebusan jahe secukupnya
• Daun pandan secukupnya 

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Kayu Manis:

1. Cuci bersih kacang hijau, siapkan air secukupnya, rebus sampai mendidih, masukkan daun pandan dan kacang hijau.
2. Tunggu air mendidih lagi kurang lebih 5 menit kemudian matikan api.
3. Diamkan bubur selama 30 menit.
4. Selanjutnya, nyalakan kompornya kembali lalu tambahkan air.
5. Masukkan gula pasir, gula merah, jahe, dan kayu manis.
6. Setelah itu masak lagi sekitar 7-10 menit.
7. Koreksi rasa dan matikan api.
8. Siap dihidangkan selagi hangat.

5. Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 5 sdm kental manis vanila
• 1 sdm tepung maizena
• 2 lembar daun pandan
• 1 cm jahe, memarkan
• Air secukupnya

1. Rendam kacang hijau selama 2 jam.
2. Rebus kacang hijau dengan air secukupnya.
3. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
4. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam rebusan kacang.
5. Masukkan susu kental manis ke dalam lalu aduk hingga rata.
6. Selanjutnya, aduk-aduk hingga mendidih.
7. Bubur kacang hijau tanpa santan siap disajikan selagi hangat.