5 Cara Membuat Es Puter Aneka Rasa, Segar, Nikmat, dan Mudah Dibuat

Es Puter Nangka

Bahan-bahan:

• 200 gr buah nangka
• 150 gr gula pasir
• 600 ml santan (agak kental)
• 2 daun pandan (simpulkan)
• 1 kuning telur
• 1 sdt vanilla essen
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• Sejumput garam

Cara membuat es puter:

1. Siapkan bahan-bahan lalu potong-potong kecil nangka. Sisihkan.
2. Masukkan gula pasir, santan, garam, vanilla essen. Masak sampai mendidih.
3. Kecilkan api lalu masukkan 1 sendok sayur ke dalam kuning telur. Aduk rata.
4. Kemudian besarkan api lalu masukkan kuning telur ke dalam larutan santan. Tunggu sampai mendidih dan meletup-letup.
5. Setelah itu, masukkan tepung maizena lalu masukkan potongan nangka tadi. Aduk rata dan tunggu sampai benar-benar mendidih.
6. Matikan api dan tunggu sampai dingin.
7. Tuang ke dalam wadah lalu bekukan di dalam freezer.
8. Setelah beku, keluarkan dan pindah ke wadah yang besar. Mixer sampai lembut. Masukkan ke dalam freezer lagi.
9. Setelah beberapa jam, keluarkan dan sajikan.

Es Puter Tape Ketan Hitam

Bahan-bahan:

• 200 gr tape ketan (tanpa air)
• 500 ml santan
• 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 1 sdm SP
• 3 sdm SKM
• 2 sdm susu bubuk
• Gula secukupnya

Cara membuat es puter:

1. Siapkan bahan-bahan lalu blender ketan hitam dan santan sampai hancur.
2. Masukkan gula dan semua susu. Didihkan dan aduk sampai semua larut. Koreksi rasanya.
3. Jika sudah pas, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk sampai mengental.
4. Matikan api dan biarkan dingin.
5. Setelah cukup dingin, tuang adonan tadi ke dalam wadah lalu simpan di freezer sampai beku.
6. Setelah beku, kerok esnya dan mixer sampai lembut.
7. Beri 1 sdm SP jika sudah di tim. Kocok sampai mengembang 2 sampai 3 kali.
8. Masukkan ke dalam freezer lagi selama beberapa jam.
9. Setelah beberapa jam, keluarkan dan sajikan.

Es Puter Naga

Bahan-bahan:

• 1 buah naga ukuran sedang
• 65 ml santan instan
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm susu bubuk
• 2 genggam garam
• Es batu secukupnya

Cara membuat es puter:

1. Siapkan bahan-bahan lalu potong-potong buah naga. Masukkan ke dalam blender.
2. Masukkan juga gula pasir, susu bubuk dan santan. Blender sampai halus.
3. Masukkan buah naga yang sudah dihaluskan ke wadah yang dapat diputar.
4. Kemudian masukkan ke dalam termos es. Beri sekelilingnya es batu yang sudah dipecahkan. Tutup lagi dengan bongkahan es batu.
5. Putar wadah berisi buah naga lalu setelah beberapa saat, akan terbentuk lapisan es. Keruk dan aduk rata.
6. Putar lagi dan keruk es yang ada di dasar dan dinding wadah. Lakukan sampai semua cairan membeku.
7. Setelah itu, sajikan es puter naga.

Es Puter Durian

Bahan-bahan:

• 300 gr daging durian
• 150 gr gula pasir
• 200 ml santan instan
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt garam
• 3 sdt tepung maizena (larutkan dengan 4 sdm air matang)
• 550 ml air

Cara membuat es puter:

1. Siapkan bahan-bahan lalu lumatkan daging durian dengan sendok. Sisihkan.
2. Tuang santan, gula, garam, air dan vanili dalam satu wadah. Aduk rata.
3. Masak dengan api sedang sambil diaduk. Tunggu sampai mendidih.
4. Tuang maizena yang sudah dilarutkan ke dalam adonan. Aduk rata.
5. Kecilkan api lalu masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk. Kemudian masukkan daging durian yang sudah dilumatkan.
6. Masak sambil diaduk agar durian benar-benar tercampur. Tunggu sampai mendidih lalu matikan api.
7. Tuang adonan ke wadah yang ada tutupnya lalu diamkan sampai dingin.
8. Setelah itu, masukkan ke dalam freezer sampai membeku.
9. Setelah beku, keluarkan dan mixer dengan kecepatan sedang.
10. Simpan lagi ke dalam freezer dan tunggu sampai benar-benar beku.
11. Keluarkan dan sajikan.

Es Puter Gula Merah

Bahan-bahan:

• 100 gr whippy bubuk dan 200 ml air es (kocok)
• 150 gr gula merah (sisir)
• 150 gr air kelapa
• 150 gr kelapa muda (keruk panjang)
• 25 gr maizena (larutkan dalam 25 ml air)
• 300 ml santan
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 3 butir kuning telur

Bahan pelengkap:

• 50 gr kacang tanah sangrai (cincang halus)

Cara membuat es puter:

1. Siapkan bahan-bahan lalu panaskan air kelapa, santan, gula merah, garam dan daun pandan.
2. Masak sambil terus diaduk sampai larut. Saring dan panaskan kembali.
3. Kemudian masukkan maizena dan aduk sampai meletup-letup.
4. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam kuning telur sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
5. Tambahkan whippy kocok lalu kocok perlahan.
6. Tambahkan juga kelapa muda. Aduk rata dan diamkan.
7. Masukkan ke dalam freezer dan tunggu sampai beku.
8. Setelah beku, keluarkan dari freezer dan kocok sampai mengembang. Masukkan lagi ke dalam freezer dan biarkan sampai beku. Lakukan sampai 2 kali.
9. Sajikan es puter dengan taburan kacang tanah sangrai.