5 Resep Kreasi Sayur Daun Singkong, Enak dan Gurih
Selain mudah di dapat, daun singkong juga bisa dikresikan menjadi bermacam-macam menu masakan.
Advertisement
Daun singkong, merupakan jenis sayuran yang banyak menjadi favorit orang-orang di Indonesia. Daun singkong sendiri sangatlah mudah ditemukan di kawasan Asia Tenggara. Tak heran, jika daun ini menjadi salah satu lauk favorit ala rumahan.
Daun singkong juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Mulai dari protein, serat, vitamin, asam amino, dan lain sebagainya.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa saja manfaat utama dari konsumsi daun singkong? Berdasarkan kandungan nutrisinya, tidak mengherankan jika daun singkong menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat utama dari konsumsi daun singkong: Menjaga Kesehatan Pencernaan Mengutip dari Healthy Focus, daun singkong kaya akan kandungan serat untuk mendukung sistem pencernaan yang sehat. Kandungan serat pada daun singkong dapat memperlancar buang air besar dan mengurangi kemungkinan sembelit.
-
Apa manfaat daun singkong untuk kesehatan? Terdapat beragam manfaat dari daun singkong, salah satunya adalah kemampuannya dalam mengatasi masalah pencernaan seperti diare. Selain itu, daun singkong juga memberikan manfaat bagi ibu hamil serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Khasiatnya dalam meredakan peradangan sendi dan memperkuat tulang juga tidak boleh diabaikan. Selain itu, daun singkong juga berperan dalam mengatur berat badan dan melawan infeksi bakteri.
-
Di mana daun singkong dapat ditemukan? Saat ini, lebih dari 80 negara di wilayah tropis menanam singkong, dan menjadi komponen utama makanan lebih dari 800 juta orang di seluruh dunia.
-
Bagaimana cara membuat nugget singkong daun kelor? Siapkan semua bahan utama nugget singkong daun kelor. Cuci bersih daun kelor yang sudah dipetiki daunnya kemudian blender dengan air 75 ml sisihkan.
-
Apa manfaat utama daun meniran? Salah satu keunggulan utama daun meniran adalah perannya dalam merawat sistem saluran kemih.
-
Apa saja manfaat daun pisang? Daun pisang punya manfaat buat sembuhkan luka, termasuk luka sayat, luka bakar, serta lecet. Konon, daun ini bisa kasih sensasi dingin buat luka bakar.
Selain mudah di dapat, daun singkong juga bisa dikresikan menjadi bermacam-macam menu masakan. Berikut 5 resep kreasi masakan dengan bahan dasar daun singkong:
Advertisement
Sayur Santan Daun Singkong
Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com
Advertisement
Bahan:
- 1 ikat daun singkong
- Santan secukupnya
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm Kunyit bubuk
- 1 ruas lengkuas geprek
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu bubuk
- Air
Bumbu Halus:
- 5 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 4 buah kemiri
- 6 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
Cara Membuat:
- Rebus daun singkong setengah matang, peras lalu iris kasar.
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas. Beri garam, lada, kaldu bubuk, kunyit, ketumbar, dan air.
- Tuang santan, aduk terus hingga matang.
- Masukkan daun singkong, aduk dan masak sebentar.
- Koreksi rasa
- Angkat dan sajikan
Oseng Daun Singkong dan Bunga Pepaya
Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ikat daun singkong
- 250 gram bunga pepaya
- 50 gram rebon
- 10 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur
- 7 lembar daun jambu biji untuk merebus bunga pepaya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Cara memasak:
- Iris-Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.
- Marinasi daun singkong dengan garam, cuci bersih.
- Marinasi bunga pepaya dengan garam, diamkan sebentar lalu cuci bersih.
- Kemudian rebus bunga pepaya dengan daun jambu biji serta garam sebentar.
- Angkat dan tiriskan, cuci dengan air dingin.
- Tumis rebon, masukkan bawang merah, bawang putih, dan daun salam.
- Beri garam, gula, kaldu, dan jamur bubuk.
- Masukkan cabai, tumis hingga layu.
- Masukkan daun singkong, aduk rata.
- Masukkan bunga pepaya. Tumis sampai matang.
- Koreksi rasa
- Masakkan siap disajikan
Gulai Daun Singkong
Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 2 ikat daun singkong
- 100 gram ikan salai lais
- 250 ml santan
- 6 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa (optional)
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 7 buah cabai merah (sesuai selera)
Cara Memasak:
- Rebus daun singkong bersama garam sampai empuk. Angkat, tiriskan.
- Panaskan wajan, goreng ikan salai selama 1-2 menit sampai garing. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, serai.
- Masukkan santan dan air
- Beri gula, garam, dan penyedap rasa
- Masukkan daun singkong dan tunggu sampai mendidih
- Koreksi rasa
- Masukkan ikan salai goreng
- Aduk sebentar dan siap disajikan.
Bobor daun singkong
Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 2 ikat daun singkong
- 1 santan siap pakai
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 sdm ketumbar
- 2 butir kemiri
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya (optional)
Cara Membuat:
- Panaskan air
- Rebus daun singkong dengan garam bila ada tambahkan sedikit soda kue, biarkan sampai tidak alot
- Angkat, potong kasar.
- Rebus santan dan air. Aduk jangan sampai pecah.
- Masukkan bumbu halus dan koreksi rasa
- Masukkan daung singkong
- Bobor daun singkong siap disajikan
Sayur Singkong Balado
Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ikat daun singkong
- 100 gram teri
- 500 ml santan encer
- 150 ml santan kental
- 50 gram udang
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 2 cm laos memarkan
- 2 batang sereh memarkan
Bumbu halus:
- 2 butir kemiri, bakar
- 3 cm kunyit, bakar
- 7 bawang merah
- 2 bawang putih
- 3 cabai merah
- 10 cabai rawit
Cara Memasak:
- Rendam teri dalam air hangat kurang lebih 10 menit, lalu tiriskan
- Cuci udang, dan marinasi dengan garam dan air jeruk nipis
- Rebus daun singkong dengan garam, lalu angkat dan potong kasar
- Tumis teri sampai garing.
- Masukkan udang, bumbu halus, daun salam, sereh, laos, dan daun kunyit.
- Masukkan daun singkong, aduk sampai tercampur dengan bumbu
- Tuang santan encer, masak sampai menyusut.
- Tuang santan kental, garam, gula merah. Masak hingga kuah mengental.
- Koreksi rasa
- Siap disajikan