6 Resep Ayam Cabe Ijo yang Menggugah Selera, Pedasnya Dijamin Nampol

1. Resep Ayam Cabe Ijo

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan Pertama:

• 1/2 kg daging ayam
• 3 ruas lengkuas, memarkan
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• Air, gula, dan garam secukupnya

Bahan Kedua:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 lembar daun jeruk
• 15 buah cabai hijau keriting
• 15 buah cabai rawit hijau
• 2 buah tomat hijau
• Minyak, gula, dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong ayam sesuai selera dan masukkan ke dalam wadah.
2. Masukkan bahan pertama dan ungkep hingga airnya meresap.
3. Setelah itu, goreng hingga setengah matang dan sisihkan.
4. Lalu haluskan bahan kedua dengan blender atau ulekan.
5. Masukkan ke atas panci berminyak panas dan berapi kecil, tumis hingga harum.
6. Tambahkan potongan daging ayam goreng dan tuangkan sedikit air, aduk dan koreksi rasa.
7. Matikan api dan angkat.
8. Siap untuk disajikan.

2. Resep Ayam Cabe Ijo Teriyaki

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 250 kg daging ayam
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdm saus teriyaki
• 1,5 sdm kecap manis
• 4 buah cabai hijau
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• Minyak, garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong dadu daging ayam dan lumuri dengan potongan daun jeruk, sisihkan.
2. Memarkan bawang putih lalu iris tipis-tipis.
3. Potong bawang bombay sesuai selera, sisihkan.
4. Hidupkan api dan tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan potongan bawang bombay, aduk kembali.
6. Tuangkan saus tiram dan aduk hingga merata kembali.
7. Tambahkan potongan daging ayam dan cabe ijo, tunggu hingga airnya keluar.
8. Masukkan saus teriyaki, garam, dan kecap, aduk kembali.
9. Masukkan penyedap rasa dan gula, koreksi rasa.
10. Matikan api dan angkat.
11. Ayam cabe ijo teriyaki siap untuk disajikan.

3. Resep Ayam Cabe Ijo Suwir

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 500 gr daging ayam
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah bawang bombay, iris tipis
• 5 buah cabai hijau besar, iris
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 2 buah belimbing wuluh, iris tipis
• Minyak dan air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging ayam hingga cukup lunak dan sisihkan.
2. Suwir daging ayam yang telah direbus.
3. Panaskan minyak dengan api kecil dan tumis bahan bumbu yang telah diiris hingga harum.
4. Tambahkan potongan daging ayam suwir, aduk hingga merata.
5. Masukkan garam, gula, saus tiram, dan kecap manis, aduk kembali.
6. Koreksi rasa dan matikan api.
7. Ayam cabe ijo suwir siap untuk disajikan.

4. Resep Ayam Cabe Ijo Penyet

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1/4 kg daging ayam fillet
• 2 buah tomat hijau
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 20 buah cabai keriting hijau
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• Penyedap rasa, air, minyak goreng, dan bubuk ketumbar secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci daging ayam dan potong sesuai selera.
2. Lumuri potongan daging ayam dengan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan.
3. Tambahkan bubuk ketumbar dan garam, diamkan selama 20 menit.
4. Masukkan daging ayam ke dalam minyak panas dengan api kecil.
5. Goreng hingga matang dan sisihkan.
6. Potong cabai hijau dan tomat, goreng hingga layu dan angkat.
7. Haluskan bersama dengan gula pasir, penyedap rasa, dan garam.
8. Masukkan daging ayam goreng ke dalam bumbu ulekan, penyet hingga bumbu meresap.
9. Ayam cabe ijo penyet siap untuk dinikmati.

5. Resep Ayam Cabe Ijo Tumis

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1/2 kg daging ayam fillet
• Air dan minyak secukupnya
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 15 buah cabai hijau, iris-iris
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa
• 3 ruas jahe, memarkan

Bahan Marinasi:

• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam dan potong sesuai selera.
2. Masukkan bahan bumbu marinasi dan aduk hingga merata agar meresap.
3. Panaskan minyak dan tumis irisan bawang bombay, jahe, dan bawang putih.
4. Tambahkan potongan cabai hijau dan aduk hingga merata.
5. Masukkan potongan daging ayam dan aduk kembali.
6. Setelah daging ayam berubah warna, tuang sedikit air dan masak hingga bumbu meresap.
7. Masukkan penyedap rasa, gula, dan garam, koreksi rasa.
8. Matikan api dan angkat.
9. Ayam cabe ijo tumis siap untuk dinikmati.

6. Resep Ayam Cabe Ijo Kemangi

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
• 20 buah cabai hijau besar, iris-iris
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt garam
• 1 blok kaldu ayam
• Daun kemangi, minyak, dan air secukupnya

Bumbu Marinasi:

• 15 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jahe, iris tipis
• 2 sdm kunyit bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam dan campurkan dengan bumbu marinasi, tunggu selama 30 menit.
2. Sementara itu, haluskan bumbu cabai dengan blender atau ulekan.
3. Persiapkan wajan berminyak dengan api kecil, lalu masukkan daging ayam, serai, daun jeruk, dan sedikit air.
4. Masukkan kaldu blok dan garam, aduk hingga merata.
5. Setelah ayam menjadi cukup matang, lalu masukkan cabai halus dan aduk hingga merata kembali.
6. Tambahkan kemangi dan aduk hingga merata.
7. Setelah layu, koreksi rasa dan matikan api.
8. Siap disajikan.