Dijamin Laku Keras, Intip 7 Resep Sempol Ayam Enak buat Dijual di Pasaran

Resep sempol ayam untuk dijual merupakan olahan ayam giling yang dicampur dengan tepung tapioka.

Resep sempol ayam yang cocok untuk dijual adalah olahan daging ayam giling yang dicampur dengan tepung tapioka, dibentuk lonjong, dan ditusuk menggunakan tusuk sate. Bahan utama sempol ayam ialah daging ayam giling, tepung tapioka, serta bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, dan merica. Agar sempol ayam yang dijual memiliki tekstur empuk, disarankan untuk menambahkan sedikit air es ke dalam adonan, sehingga hasilnya lebih kenyal dan tidak keras saat dingin.

Sempol ayam merupakan salah satu jajanan yang sangat digemari di Indonesia, terutama di wilayah Jawa Timur. Dengan resep sempol ayam yang terjangkau dan proses pembuatannya yang mudah, peluang bisnis dari jajanan ini cukup menjanjikan. Terdapat tujuh variasi resep sempol ayam untuk dijual yang bisa dicoba, mulai dari resep klasik hingga inovasi dengan tambahan udang atau sayuran. Setiap resep dilengkapi dengan tips khusus untuk memastikan sempol ayam yang dihasilkan enak dan diminati oleh pembeli. Berikut adalah ulasannya Kamis (17/10).

1. Sempol Premium dari Ayam dan Udang

Untuk menciptakan resep sempol ayam premium yang siap dijual, seimbangkan penggunaan daging ayam dan udang. Pilihlah udang yang segar dan pastikan kulitnya dihilangkan dengan bersih. Tambahkan sedikit minyak wijen ke dalam adonan untuk memberikan aroma yang lebih menggoda.

Bahan-bahan:

1. 300 gram daging ayam giling

2. 80 gram udang kupas, cincang halus

3. 2 butir telur

4. 150 gram tepung tapioka

5. 1 sdt merica bubuk

6. 2 sdt garam

7. 1 sdt gula pasir

8. 1 sdm air es

9. 1 batang daun bawang, iris halus 1

10. 4 siung bawang putih, haluskan

11. 1/2 sdt minyak wijen

12. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam giling dan udang cincang dalam wadah yang besar

2. Tambahkan telur, tepung tapioka, merica, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Masukkan air es, daun bawang, bawang putih halus, dan minyak wijen. Uleni hingga adonan kalis.

4. Bentuk adonan memanjang pada tusuk sate hingga adonan habis.

5. Rebus sempol dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga mengapung.

6. Angkat dan tiriskan, biarkan hingga dingin

. 7. Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.

8. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal. *

Sempol Ayam Ekonomis

Untuk membuat resep sempol ayam yang ekonomis namun tetap lezat, gunakan proporsi tepung yang lebih banyak dibandingkan daging ayam. Tambahkan bawang goreng untuk meningkatkan cita rasa tanpa menambah biaya produksi secara signifikan.

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging ayam giling

2. 250 gram tepung tapioka

3. 125 gram tepung terigu

4. 2 sdm bawang merah goreng

5. 1 batang daun bawang, iris halus

6. 1 sdt garam

7. 1/2 sdt merica bubuk

8. 1/2 sdt gula pasir

9. 1 sdt kaldu bubuk

10. 5 siung bawang putih, haluskan 1

1. 1 butir telur

12. 125-150 ml air panas

13. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang goreng, dan daun bawang dalam wadah besar.

2. Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

3. Masukkan daging ayam giling, bawang putih halus, dan telur. Aduk hingga tercampur merata.

4. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.

5. Bentuk adonan memanjang pada tusuk sate.

6. Rebus sempol dalam air mendidih hingga mengapung.

7. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.

8. Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan.

9. Tiriskan dan sajikan.

Sempol Ayam Sayuran

Untuk membuat resep sempol ayam yang empuk dengan tambahan sayuran, pilih sayuran yang rendah kandungan air seperti wortel dan daun bawang. Potong sayuran menjadi ukuran kecil agar mudah tercampur dengan adonan.

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging ayam giling

2. 100 gram tepung tapioka

3. 50 gram tepung mocaf

4. 1 buah wortel kecil, parut halus

5. 3 lembar daun bawang, iris halus

6. 1 butir telur

7. 3 siung bawang merah, goreng dan haluskan

8. 2 siung bawang putih, goreng dan haluskan

9. 3/4 sdt garam

10. 1/4 sdt merica bubuk 1

1. 1/4 sdt kaldu jamur

12. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Campurkan semua bahan dalam wadah besar.

2. Aduk rata menggunakan sendok atau tangan hingga semua bahan tercampur

3. Bentuk adonan memanjang pada tusuk sate yang sudah dibagi dua.

4. Rebus sempol dalam air mendidih hingga mengapung.

5. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.

6. Simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke freezer jika ingin disimpan lama. 7. Saat akan disajikan, goreng sempol dengan balutan telur kocok hingga berwarna kecokelatan.

8. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.

Sempol Ayam Crispy

Untuk membuat resep sempol ayam yang dijual dengan tekstur crispy, gunakan tepung panir sebagai lapisan luar. Pastikan sempol sudah dingin sebelum dilapisi tepung panir agar hasilnya renyah dan tidak mudah lepas saat digoreng.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging ayam giling

2. 200 gram tepung tapioka

3. 100 gram tepung terigu

4. 2 butir telur

5. 5 siung bawang putih, haluskan

6. 1 sdt merica bubuk

7. 2 sdt garam

8. 1 sdt kaldu bubuk

9. 100 ml air es

10. 200 gram tepung panir

11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam giling, tepung tapioka, dan tepung terigu dalam wadah besar.

2. Tambahkan 1 butir telur, bawang putih halus, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

3. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.

4. Bentuk adonan memanjang pada tusuk sate.

5. Rebus sempol dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

6. Kocok 1 butir telur dalam mangkuk terpisah.

7. Celupkan sempol ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga merata.

8. Goreng sempol dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan crispy.

9. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.

Sempol ayam yang pedas

Resep Sempol Ayam Pedas

Untuk membuat sempol ayam pedas yang cocok dijual sebanyak 1000 porsi, tambahkan cabai rawit yang telah dihaluskan ke dalam adonan. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Bahan-bahan:

1. 400 gram daging ayam giling

2. 200 gram tepung tapioka

3. 2 butir telur

4. 5 siung bawang putih, haluskan

5. 10-15 buah cabai rawit, haluskan (sesuai selera)

6. 1 sdt merica bubuk

7. 2 sdt garam

8. 1 sdt gula pasir

9. 1 batang daun bawang, iris halus

10. 100 ml air es

11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wadah besar, campurkan daging ayam giling dan tepung tapioka.

2. Tambahkan 1 butir telur, bawang putih halus, cabai rawit halus, merica, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Masukkan daun bawang dan air es, lalu uleni hingga adonan menjadi kalis.

4. Bentuk adonan memanjang dan tusukkan pada tusuk sate.

5. Rebus sempol dalam air mendidih hingga mengapung.

6. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin.

7. Kocok 1 butir telur dalam mangkuk terpisah.

8. Celupkan sempol ke dalam telur kocok, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.

9. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal ekstra pedas.

Resep Sempol Ayam Keju

Untuk membuat sempol ayam yang empuk dengan varian keju, gunakan keju cheddar yang diparut halus. Tambahkan keju ke dalam adonan serta sebagai isian di tengah sempol agar rasa kejunya lebih terasa.

Bahan-bahan:

1. 350 gram daging ayam giling

2. 150 gram tepung tapioka

3. 100 gram keju cheddar, parut halus

4. 2 butir telur

5. 4 siung bawang putih, haluskan

6. 1 sdt merica bubuk

7. 1 1/2 sdt garam

8. 1/2 sdt kaldu bubuk

9. 1 batang daun bawang, iris halus

10. 50 ml air es

11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam giling, tepung tapioka, dan 3/4 bagian keju parut dalam wadah besar.

2. Tambahkan 1 butir telur, bawang putih halus, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan daun bawang dan air es, lalu uleni hingga adonan kalis.

4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian keju parut di tengah, tutup, dan bentuk memanjang pada tusuk sate.

5. Rebus sempol dalam air mendidih hingga mengapung.

6. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin.

7. Kocok 1 butir telur dalam mangkuk terpisah.

8. Celupkan sempol ke dalam telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.

9. Tiriskan dan sajikan dengan saus keju.

Resep Sempol Ayam Jamur

Untuk sempol ayam yang akan dijual, tambahkan jamur kancing yang telah dihaluskan. Jamur akan memberikan cita rasa umami serta membuat tekstur sempol lebih lembut.

Bahan-bahan:

1. 300 gram daging ayam giling

2. 100 gram jamur kancing, cincang halus

3. 200 gram tepung tapioka

4. 2 butir telur

5. 4 siung bawang putih, haluskan

6. 1 sdt merica bubuk

7. 2 sdt garam

8. 1/2 sdt pala bubuk

9. 1 batang daun bawang, iris halus 1

0. 75 ml air es

11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wadah besar, campurkan daging ayam giling, jamur cincang, dan tepung tapioka.

2. Tambahkan 1 butir telur, bawang putih halus, merica, garam, dan pala bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Masukkan daun bawang dan air es, lalu uleni hingga adonan kalis.

4. Bentuk adonan memanjang pada tusuk sate.

5. Rebus sempol dalam air mendidih hingga mengapung.

6. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin.

7. Kocok 1 butir telur dalam mangkuk terpisah.

8. Celupkan sempol ke dalam telur kocok, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.

9. Tiriskan dan sajikan dengan saus mushroom cream.