6 Resep Ikan Dori yang Lezat & Mudah Dibuat, Rasa Bak Masakan Restoran
Resep ikan dori yang lezat dan mudah dibuat.
Advertisement
Ada berbagai macam resep ikan dori yang begitu lezat. Ikan dori adalah salah satu makanan yang kerap disajikan di restoran berbintang. Hal ini lantaran, ikan dori dikenal akan kelezatan dan kelembutannya. Bukan hanya itu saja, ikan dori juga mengandung limpahan zat gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Ikan dori juga memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Menurut United States Department of Agramiculture (USDA), setiap 100 gram ikan dori mengandung 125 kilo kalori, 17.86 gram protein, 5.36 gram lemak, 36 gram kalsium dan 0.96 gram zat besi.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
-
Di mana resep ikan bakar bisa dicoba? Jika Anda ingin membuat ikan bakar dengan bumbu ala restoran mahal, maka Anda tidak perlu khawatir. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal.
-
Apa yang dimaksud dengan resep Ikan Pampis? Resep ikan pampis adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sajian ini berupa ikan laut yang disuwir-suwir lalu diolah dengan bumbu khas Manado.
-
Bagaimana cara membuat arsik ikan mas? SIapkan Bumbu Arsik Masak dengan bumbu arsik ● 8 siung bawang merah besar dan 4 siung bawang putih.● 2 ons cabai merah dan 0,5 ons cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera).● 2 tangkai bunga kecombrang atau honje dan 3 ikat bawang Batak.● 1 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, dan 3 batang serai.● 5 potong asam dan 0,5 ons andaliman.● 5 sendok teh garam.● Seujung sendok teh penyedap rasa.Setengah kecombrang, daun bawang, asam, dan andaliman ditempatkan dalam rice cooker. Sisa bumbu lain diblender. Masukkan Ikan Mas Letakkan ikan mas di atas bumbu-bumbu Setelah bumbu arsik tadi dimasukkan, kini taruhlah seluruh potongan ikan mas yang telah dicuci bersih di atas bumbu tersebut. Kemudian, tambahkan sisa kecombrang, daun bawang, dan andaliman di atas ikan mas tersebut. Tuangkan Bumbu Halus Langkah selanjutnya adalah memasukkan bumbu halus yang telah diblender ke dalam rice cooker. Arsik sendiri bermakna “mengguyur”, yakni cara memasak ikan mas dengan menyiramkan bumbu dan air hingga bumbunya meresap dan airnya mengering.Kemudian, tambahkan air ke dalam rice cooker sampai semua bumbu arsik, ikan mas, dan bumbu halus terendam. Namun, perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak air agar tidak meluap saat mendidih. Tambahkan air sampai bumbu terendam Tanak Selama 3 Jam Setel rice cooker ke mode cook Tutup rice cooker dan atur ke mode memasak untuk mengolah ikan mas selama dua hingga tiga jam. Setelah menunggu selama tiga jam, matikan rice cooker, keluarkan ikan mas, dan letakkan di atas piring saji. Kini, duri ikan mas dengan bumbu arsik sudah sangat empuk dan siap disantap.
-
Bagaimana cara membuat susu ikan? Susu ikan bukanlah susu dalam pengertian umum. Secara definisi internasional (Codex Alimentarius), susu adalah cairan yang dihasilkan dari pemerahan hewan mamalia, seperti sapi, kambing, atau domba. Oleh karena itu, istilah 'susu ikan' sebenarnya merujuk pada inovasi teknologi yang memanfaatkan ekstrak protein dari ikan. Dengan demikian, susu ikan lebih tepat disebut sebagai minuman protein ikan daripada susu.
-
Dari mana asal resep Ikan Pampis? Resep ikan pampis adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.
Biasanya ikan dori akan disajikan dalam bentuk fillet krispi. Mengingat ikan ini mempunyai tekstur daging yang begitu lembut. Meski disajikan dalam bentuk fillet krispi, ikan dori dapat dimasak menjadi berbagai macam jenis masakan yang lezat. Resep ikan dori ini juga mudah dibuat di rumah.
Advertisement
Lantas apa saja resep ikan dori yang lezat dan mudah dibuat? Melansir dari berbagai sumber, Senin (27/6), simak ulasan informasinya berikut ini.
Resep Ikan Dori Katsu
Advertisement
Instagram/banususanto ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 300-400 gram fillet dori, lap dengan paper towel hingga kering
- Bread crumb secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Marinasi:
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Pencelup:
- 4 sendok makan tepung terigu
- 4 sendok makan susu cair
- 1 butir telur
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
Pelengkap Sayuran salad:
- 5 lembar lettuce (boleh juga kubis) diiris memanjang
- 1 wortel kecil diserut memanjang
- 1 timun jepang diserut memanjang
Pelengkap Dressing salad:
- 3 sendok makan mayonaise
- 1 butir kuning telur rebus dihaluskan
- 1 sendok teh air lemon
- 1 sendok teh air matang
- 1/2 sendok makan saus sambal
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Nasi secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri dori dengan bumbu marinate
- Diamkan sekitar 1 jam agar meresap
- Lumurkan dori ke bahan pencelup
- Balurkan ke bread crumb
- Tekan-tekan sedikit agar bread crumb banyak yang menempel
- Masukkan dori yang sudah dilumuri bread crumb ke dalam freezer
- Diamkan sekitar 10 menit agar bread crumb lebih kuat menempel
- Goreng dori katsu secara deep fried (minyak banyak dan panas) hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya
- Potong-potong dori katsu
- Sajikan bersama bahan pelengkap
Resep Ikan Dori Asam Manis
Instagram/aguswatis ©2022 Merdeka.com
Bahan Utama:
- 350 gram fillet dori potong dadu
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus:
- 200 ml air dan 1 sendok teh maizena, larutkan
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 buah wortel potong korek api
- 1/2 buah bawang bombay iris panjang
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Merica secukupnya
Bahan Lapisan:
- 5 sendok makan tepung bumbu serbaguna
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 1 butir telur kocok
Cara Membuat:
- Campur tepung bumbu dan tapioka
- Aduk hingga rata
- Panaskan minyak goreng yang banyak, ikan harus terendam minyak supaya hasilnya bagus
- Ambil beberapa potong fillet ikan dori
- Celup ke kocokan telur
- Gulingkan ke tepung bumbu
- Aduk sambil di cubit
- Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan sisihkan
- Saus: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
- Masukkan wortel
- Aduk rata hingga wortel layu
- Masukkan saus tomat dan saus tiram
- Aduk rata
- Tuang air dan biarkan mendidih
- Masukkan gula, kaldu bubuk dan merica bubuk
- Aduk rata dan koreksi rasa
- Tuang larutan maizena dan aduk hingga mengental
- Angkat dan sajikan dengan fillet ikan
Resep Ikan Dori Tumis Pokcoy
Instagram/cutnamii ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- Pakcoy
- Dori fillet
- Tahu putih
- Saus tiram
- Kecap manis
- Jahe
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua bahan
- Potong dori fillet, pakcoy, tahu putih sesuai selera
- Goreng sebentar tahu putih
- Tumis bawang putih geprek dan jahe
- Masukkan dori aduk hingga dori berubah warna
- Masukkan batang pakcoy
- Aduk rata hingga ikan dori matang
- Masukkan daun pakcoy
- Aduk hingga layu
- Beri air secukupnya
- Masukkan saus tiram, penyedap rasa, kecap dan garam
- Aduk lalu koreksi rasa
- Masukkan tahu putih yang sudah di goreng sebelumnya
- Siap sajikan dengan nasi hangat
Resep Ikan Dori Fillet Sambal Matah
Instagram/noselandancen ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 200 gram ikan dori fillet
- 10 buah cabai rawit besar
- 7 sendok makan minyak virgin olive oil
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis buang batangnya
- 2 bungkus tepung bumbu serbaguna
- 1 buah jeruk lemon
- 1 batang serai, iris tipis
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng ikan
Cara Membuat:
- Lumuri dori dengan lada bubuk dan kucuran jeruk lemon
- Diamkan kurang lebih 10-15 menit sampai meresap
- Masukan ikan ke adonan tepung basah
- Gulingkan ke tepung kering
- Goreng sampai cokelat keemasan
- Lakukan sampai ikan habis. Sisihkan
- Iris semua bahan sambal matah
- Masukan ke dalam wadah
- Aduk rata
- Siram ke atas ikan dori yang sudah digoreng
- Dori sambal matah siap disantap dengan nasi panas
Resep Ikan Dori Salted Egg
Instagram/mediscarhoza ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 250 gram ikan dori sekitar
- 4 butir telur asin matang, ambil kuningnya saja
- 2 siung bawang putih, digeprek
- 1 butir telur ayam, aduk
- Tepung bumbu serbaguna
- Margarin
- Daun bawang, iris kecil-kecil
- Lada
Cara Membuat:
- Masukkan potongan ikan dori ke dalam telur ayam
- Balurkan hingga merata
- Masukkan dori yang telah dilumuri telur ayam ke dalam tepung bumbu serbaguna, balur merata
- Goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan
- Campurkan kuning telur asin dengan air hangat sampai creamy, jangan terlalu encer
- Panaskan margarin
- Masukkan bawang putih
- Tumis hingga harum
- Masukkan kuning telur asin yang sudah cair tadi sebanyak 3/4
- Aduk-aduk rata
- Jika dirasa terlalu kental bisa ditambah air hangat sedikit demi sedikit
- Masukkan dori goreng
- Aduk rata
- Masukkan daun bawang
- Aduk rata
- Tambahkan lada
- Taruh di piring saji
- Siram dengan sisa telur asin cair
Resep Ikan Dori Sambal Dabu-Dabu
Instagram/devispantry ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 50 ml minyak goreng
- 5-10 cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 ikan dori fillet
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 tomat merah
- 2 tomat hijau
- 2 jeruk nipis
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu jamur
Cara Membuat:
- Keringkan ikan dori menggunakan tisu
- Lumuri dengan tepung terigu
- Panaskan minyak
- Pan seared kedua sisi ikan hingga matang
- Potong dadu tomat merah dan tomat hijau yang dibuang bijinya
- Iris bawang merah dan cabai rawit merah
- Masukkan ke dalam mangkuk
- Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur
- Siram dengan minyak panas
- Aduk rata
- Sajikan Ikan Dori dengan sambal dabu-dabu di atasnya