7 Jenis Tepung, Kenali Lebih Dalam Agar Tak Salah Menggunakannya
Jenis tepung dibedakan menjadi bermacam-macam. Umumnya, tepung dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat sebuah kue atau varian masakan yang lain.
Jenis tepung dibedakan menjadi bermacam-macam. Umumnya, tepung dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat sebuah kue atau varian masakan yang lain.
Diketahui, tepung ini merupakan partikel padat yang membentuk sebuah butiran lembut. Tepung kerapkali dijumpai terbuat dari bahan-bahan nabati yang memiliki banyak kegunaannya bagi keperluan rumah tangga ataupun bahan-bahan industri.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Apa saja pilihan resep yang direkomendasikan dalam artikel ini? Berikut beberapa resep menu masak apa hari ini yang bisa menjadi pilihan. Mencari ide masakan setiap hari adalah sebuah rutinitas yang sering dilakukan oleh banyak orang. Proses ini tidak hanya sekadar mencari resep baru, tetapi juga merupakan perjalanan kreatif untuk menggali inspirasi dalam menciptakan hidangan yang segar dan lezat.
-
Apa yang sedang tren dalam resep masakan? Resep bumbu bakar ikan merupakan salah satu resep yang banyak dicari oleh orang-orang.
-
Dimana sumber resep kebab roti tawar yang viral ini? Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep kebab roti tawar berbagai bahan yang bisa menjadi pilihan camilan Anda.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
Akan tetapi, banyak masyarakat yang belum tahu dan mengetahui bahwasannya tepung ini terbagi menjadi beberapa jenis. Masing-masing jenis tepung tersebut juga memiliki kegunaan yang berbeda-beda, nah bagi Anda yang belum paham betul tentang jenis dan kegunaannya, berikut ulasan lengkap jenis tepung dirangkum dari berbagai sumber, agar tak lagi salah menggunakannya sehingga menghasilkan kudapan nikmat.
Tepung Terigu
Jenis tepung terigu berasal dari biji gandum murni, bagian gandum yang diambil untuk dijadikan bahan tepung ini merupakan daging yang sudah bebas dari kulit ari dan inti gandum. Diketahui, tepung terigu bertekstur halus serta memiliki tingkat elastisitas yang sangat tinggi, tepung ini terdiri dari beberapa kelompok yakni tinggi protein, sedang dan rendah protein.
©Pixabay
Biasanya, tepung terigu berprotein tinggi digunakan untuk bahan dasar membuat adonan elastis dan tak gampang rusak, antara lain seperti pasta, donat, mi, puff pastry. Sementara terigu protein sedang digunakan guna membuat adonan dengan tekstur lembut yang mengembang, seperti kue tradisional, gorengan dan lainnya.
Sedangkan terigu protein rendah sangat cocok digunakan untuk membuat adonan dengan sifat renyah seperti cookies, pie crust dan gorengan.
Tepung Ketan
Tepung ketan merupakan jenis tepung yang terbuat dari beras ketan hitam maupun putih, kemudian ditumbuk. Memiliki sifat yang liat juga kenyal membuat jenis tepung ketan cocok digunakan sebagai bahan baku adonan kue getas, putri mandi, onde-onde dan lainnya.
www.anneahira.com
Perlu diketahui, tepung ketan ini sangat cocok dikonsumsi oleh ibu hamil serta seseorang penderita diabetes. Hal tersebut lantaran tepung ketan memiliki kandungan vitamin E dan B yang sangat tinggi.
Tepung Tapioka
Terbuat dari pati singkong, tepung jenis tapioka ini memiliki warna bening dan juga bersifat sediit lengket jika dipanaskan. Tepung tapiokan diketahui memiliki kandungan protein yang sedikit.
bakerpedia.com
Umumnya, tepung ini kerapkali dijadikan sebagai bahan tambahan dalam adonan pembuatan bakso, atau hanya ditambahkan dalam berbagai hidangan tumisan untuk mengentalkan teksturnya. Tepung tapioka sangat cocok digunakan untuk membuat panganan seperti cilok, batagor, pempek dan makanan lain yang serupa.
Tepung Jagung
Jenis tepung selanjutnya adalah tepung jagung atau juga sering disebut dengan maizena. Sebenarnya, maizena merupakan nama dari salah satu merek dari tepung jagung itu sendiri.
©Pixabay
Tepung jagung memiliki tekstur yang serupa dengan tepung terigu, namun keduanya memiliki perbedaan warna, tepung jagung cenderung berwarna pucat dan lebih keruh, biasanya digunakan untuk bahan pengental pada saus ataupun sup. Penggunaan tepung ini pada pembuatan puding dan sponge cake mampu memberikan efek lembut, sementara jika digunakan untuk pembuatan cookies maka tepung ini akan memberikan efek renyah.
Tepung Roti
Jenis tepung yang juga seringkali disebut tepung panir ini merupakan tepung yang terbuat dari hasil tumbukan roti tawar kering. Tepung roti atau tepung panir ini memiliki dua warna yakni oranye dan putih, selain itu tepung ini memiliki tekstur kasar.
©Pixabay
Umumnya, tepung roti atau panir ini akan digunakan untuk melapisi kudapan gorengan seperti misalnya risoles, kroket, katsu dan lainnya. Tak hanya itu, bagian tepung roti yang lebih halus serta memiliki warna kuning kecokelatan kerap dijadikan sebagai pelapis kroket maupun campuran galantin.
Tepung Sagu
Tepung sagu merupakan tepung yang masuk dalam jenis pati, tepung jenis ini terbuat dari pohon sagu atau juga bisa dari pohon aren. Dalam pembuatannya, biasanya bagian tengah pohon dikeruk kemudian dihaluskan, lalu dicampurkan dengan air serta didiamkan hingga mengendap, nah endapan itulah yang pada nantinya akan dijadikan tepung.
©Pixabay
Diketahui, tepung sagu ini memiliki warna yang sedikit keruh dan juga bertekstur kasar berpasir. Tepung sagu sangat cocok digunakan untuk membuat makanan serta aneka kudapan seperti, pempek, bika ambon, kue sagu hingga bubur.
Tepung Hunkwe
Selanjutnya ada jenis tepung hunkwe yang terbuat dari pati kacang hijau. Tepung ini memilki warna putih serta tekstur yang sedikit lebih kasar dibandingkan dengan terigu, namun tepung ini memiliki aroma harum yang khas.
Tepung hunkwe akan memberikan rasa kenyal, namun jika dibandingkan dengan tepung ketan, tingkatannya jauh lebih rendah. Umumnya tepung ini akan digunakan untuk membuat puding, kue lapis, cendol, es gabus ataupun kue pisang.
Itu tadi merupakan jenis tepung yang sudah dirangkum dari berbagai sumber oleh Merdeka.com. Semoga dapat membantu Anda agar dapat memahami perbedaan jenis sehingga tidak salah dalam menggunakannya ke dalam masakan. Selamat mencoba.