7 Menu Makanan Cafe Anak Muda Beserta Resep, Bisa Dibuat di Rumah

Kentang Goreng Saus Keju

Foto: BrilioFood/Instagram/@setia_dini91 ©2022 Merdeka.com

Bahan:
- 4 kentang ukuran sedang
- 100 gram keju quickmelt diparut
- 50 ml air
- 130 ml susu cair tawar
- 1 kuning telur
- 20 gram bumbu kentang bubuk rasa keju
- 1 1/2 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat:

1. Rebus susu dan keju quickmelt dengan api kecil.
2. Kocok kuning telur, maizena, dan air, masukkan ke rebusan susu. Aduk rata sampai mengental.
3. Masukkan bumbu rasa keju ke saus, aduk sampai meletup-letup. Segera angkat dan tunggu sampai dingin.
4. Kukus dan iris kentang sesuai selera. Goreng hingga berubah warna.
5. Sajikan kentang goreng dengan saus keju.

Spaghetti bolognese

Foto: BrilioFood/Instagram/@resep_harian_makanan ©2022 Merdeka.com

Bahan:
- 450 gram spaghetti
- 15 buah tomat besar segar potong-potong blender halus
- 300 gram daging cincang
- 1 buah bawang bombai cincang
- 4 butir bawang putih cincang
- 2 sdm paprika bubuk
- 1 sdm worcestershire sauce/kecap inggris
- 1 sdm oregano bubuk
- 1 sdm basil bubuk
- 1 sdm parsley bubuk
- Garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Minyak zaitun secukupnya untuk menumis
- Keju parmesan sesuai selera

Cara Membuat:

1. Rebus spaghetti dengan sesuai petunjuk. Angkat dan tiriskan
2. Tumis daging cincang dengan garam dan merica sampai matang, angkat dan sisihkan
3. Di sisa minyak untuk menumis daging cincang, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai wangi dan matang
4. Tuangkan tomat yang sudah diblender
5. Masak hingga tomat mengental, beri bumbu worcester sauce, oregano, basil, sebagian parsley bubuk, garam, gula, merica, kaldu jamur bubuk
6. Masukkan daging cincang dan aduk rata biarkan hingga saus meresap pada daging
7. Kecilkan api dan masukkan spaghetti
8. Campur spaghetti dengan saus sampai rata, jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air dari sisa rebusan spaghetti
9. Koreksi rasa dan campur dengan keju parmesan
10. Angkat dan sajikan dengan taburan parsley di atasnya

Sandwich Telur

Foto: BrilioFood/Instagram/@susie.agung ©2022 Merdeka.com

Bahan:
- 4 lembar roti tawar, panggang
- 2 butir telur
- 2 lembar daging asap
- 2 lembar daun selada
- 1 buah tomat, buang biji, iris tipis
- 2 lembar keju sliced
- 1 buah timun, buang biji, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris halus
- 2 sdm susu cair
- 3 sdm mayones
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm mentega
- Secukupnya garam dan lada bubuk

Cara Membuat:

1. Campur timun, tomat, mayones, susu kental manis, dan air jeruk nipis, aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan mentega, goreng daging asap sampai matang, angkat, sisihkan.
3. Campur telur, bawang bombai, susu cair, garam, dan lada bubuk, kocok rata. Lalu tuang ke dalam teflon sisa menggoreng daging asap
4. Buat telur orak-arik yang tidak terlalu kering, matikan api, sisihkan.
5. Ambil selembar roti tawar, beri mayones, daging asap, selada lalu telur orak-arik, timpa mayones lagi, lalu keju dan terakhir roti.
6. Beri tusuk gigi supaya tidak berantakan, potong jadi 2 bagian, sajikan dengan saus sambal bila suka.

Klapertart

Foto: BrilioFood/Instagram/@anick5570 ©2022 Merdeka.com

Bahan:
- 400 ml air kelapa
- 200 ml susu cair full cream
- 50 gram tepung terigu
- 15 gram tepung maizena
- 85 gram gula pasir
- 2 kuning telur
- 50 gram mentega
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 150 gram daging kelapa muda

Topping:
- 2 putih telur
- 2 sdm gula
- Kismis, kenari, bubuk kayu manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur rata air kelapa, susu dan kuning telur
2. Di wadah lain campur rata tepung terigu, tepung maizena, gula dan vanila bubuk
3. Masukan campuran cair ke campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk sampai rata, saring.
4. Masak campuran cair dan tepung yang sudah disaring di panci dengan api kecil sampai mengental.
5. Masukkan daging kelapa dan mentega sampai adonan meletup-letup, angkat dan sisihkan.
6. Panaskan oven 180 derajat Celcius, masukan adonan dalam alumunium foil.
7. Oven selama 20 menit dengan sistem au bain marie.
8. Campur putih telur dan gula pakai mixer sampai soft peak dan menghasilkan merigue yang kokoh.
9. Beri merigue di atas adonan klapertaart yang dipanggang, taburi bubuk kayu manis, kismis dan kenari.
10. Panggang lagi sampai marigue berwarna kecokelatan.

Matcha Panna Cotta

Foto: BrilioFood/Instagram/@ayudiahrespatih ©2022 Merdeka.com

Bahan:
- 500 ml susu cair atau sebagian diganti dengan krim
- 40 gram coklat putih
- 50 gram gula pasir
- 1,5 sdt matcha
- 2 sdt (kira kira 7-8 gr) gelatin + 3 sdm air

Cara Membuat:

1. Pertama siapkan gelatin dalam wadah kecil, tuang 3 sdm air, aduk. Sisihkan.
2. Larutkan matcha dengan 2 sdm air. Sisihkan.
3. Masukkan susu, cokelat putih dan gula, masak hingga panas namun belum benar benar mendidih.
4. Masukkan larutan matcha ke dalam panci. Aduk rata.
5. Ambil 1 sendok sayur susu dari panci, tuang ke dalam gelatin, aduk hingga tidak menggumpal.
6. Masukkan gelatin ke dalam panci. Masak hingga semua larut. Angkat dan tuang ke wadah.
7. Biarkan uap panasnya ke luar selama 30 menit, kemudian masukkan ke dalam lemari es minimal 3 jam. Sajikan.

Puding Roti Tawar

Foto: BrilioFood/Instagram/@makananindonesia.id ©2022 Merdeka.com

Bahan:
- 8 lembar roti tawar
- 4 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 50 gr gula palem
- 2 sdm munjung mentega
- 400 ml susu cair full cream
- 50 gram keju cheddar parut
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila
- 1/4 sdt kayu manis bubuk

Bahan topping:
- Almond slice
- Kismis
- Kayu manis bubuk
- Gula palem
- Pisang
- Chocochip
- keju

Cara Membuat:

1. Panaskan susu cair dan margarin, cukup sampai margarin leleh saja, masukkan keju parut, aduk rata, matikan api, sisihkan.
2. Kocok telur, gula, garam, dan vanilla sampai gula larut, tuangi susu hangat, beri kayu manis bubuk, aduk rata.
3. Olesi cetakan ramekin dengan mentega. Kemudian tata roti tawar di dasar ramekin. Taburi chocochip, kismis, dan almond slice, tuangi adonan.
4. Telur dan biarkan sampai cairan terserap roti.
5. Tata kembali roti tawar di atas adonan, tuangkan adonan telur perlahan, biarkan sampai terserap, taburi topping sesuai selera.
6. Masukkan oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan suhu 160 derajat Celcius api atas bawah sampai matang.
7. Tunggu kurang lebih 40 hingga 45 menit, keluarkan dari oven, taburi kayu manis bubuk, bisa disajikan hangat ataupun dingin.

Potato Wedges

Foto: BrilioFood/Instagram/@masakmakan.id ©2022 Merdeka.com

Bahan:
- Kentang, potong-potong
- Susu cair
- Telur
- Tepung terigu
- Garam
- Merica
- Bubuk kaldu
- Bubuk paprika
- Bubuk bawang putih
- Parsley kering buat taburan kalau suka

Cara membuat:

1. Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan
2. Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu, bubuk paprika dan bubuk bawang putih. Sisihkan
3. Celupkan beberapa kentang ke dalam campiran susu dan telur.
4. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung
5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang
6. Angkat, taburi parsley kering dan sajikan.