7 Resep Buka Puasa Gorengan yang Kekinian & Lezat, Cocok Dipadukan dengan Tes Hangat

Buka puasa biasanya diawali dengan mengonsumsi makanan ringan.

Salah satu hidangan yang masih menjadi favorit adalah gorengan.

Bahkan, banyak orang yang menjadikan gorengan menjadi menu wajib yang harus ada di meja makan ketika bulan puasa tiba.

Biasanya gorengan akan dipadukan dengan minuman hangat seperti teh manis.

Tak jarang pula, gorengan juga dijadikan sebagai lauk pauk untuk menu berbuka puasa.

Tidak heran apabila ada begitu banyak resep buka puasa gorengan yang bisa dicoba di rumah.

Lantas apa saja resep buka puasa gorengan yang kekinian dan lezat?

Melansir dari berbagai sumber, Rabu (28/2), simak ulasan informasinya berikut ini.

1. Pastel Ayam Sayuran

Bahan Kulit:

• 300 gram tepung terigu segitiga
• 120 ml air panas
• 50 ml minyak goreng
• 25 gram margarin, cairkan
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Lain:

• 4 butir telur rebus, masing-masing belah jadi 6 bagian

• 250 gram mixed vegetable
• 200 gram daging ayam, rebus, cincang kasar
• 100 ml air kaldu ayam
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
• 1 batang daun seledri, rajang
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh lada hitam
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan adonan kulit, aduk pakai spatula, lalu uleni sampai rata, bulatkan dan diamkan adonan selama 30 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan mixed vegetable, daging ayam, merica, pala, gula, garam, dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan daun seledri dan air kaldu, aduk rata, tutup sebentar.
4. Terakhir tambahkan larutan tepung terigu, aduk sampai mengental, cicipi rasanya, angkat.

2. Tempe Goreng Crispy

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 1 balok tempe, potong-potong
• 1 sendok makan tepung tapioka1 butir telur
• 1/2 sendok teh baking sodaMinyak secukupnya
• Air secukupnya

• Daun bawang secukupnya, potong-potong
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan ke tepung, aduk hingga merata.
2. Panaskan minyak, lalu balurkan tempe ke adonan tepung, goreng tempe dengan api sedang.
3. Goreng hingga tempe berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

3. Lumpia Sayur

Bahan:

• 150 gram tauge
• 8 batang buncis, iris tipis
• 2 buah wortel, serut kasar
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 butir telur
• 1 mangkuk kecil ayam rebus yang disuwir

• 1/2 buah jagung manis, pipil
• Kulit lumpia siap pakai
• Gula
• Garam
• Merica
• Kaldu jamur

• 4 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan telur, buat orak-arik.
2. Masukkan wortel, jagung, ayam suwir, aduk rata.
3. Beri sedikit air jika tumisan terlalu kering. Lalu masukkan tauge dan buncis.
4. Beri gula, garam, merica, dan kaldu jamur, lalu koreksi rasa.
5. Masak hingga matang meresap, lalu masukkan daun bawang angkat, sisihkan.
6. Panaskan minyak untuk menggoreng, ambil kulit lumpia, beri isian, lipat sesuai selera. Langsung goreng, lakukan hingga habis.
7. Angkat, tiriskan, lalu sajikan.

4. Brulee Bomb

Bahan:

• 200 gram susu UHT
• 100 gram whipping cream
• 70 gram keju cheddar, parut
• 5 lembar smoke beef, potong dadu kecil
• 5 sendok makan tepung terigu

• 2 sendok makan corned beef
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• 1 butir telur, ambil putihnya
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• Keju mozarella, potong dadu kecil untuk isi
• Tepung panir
• Lada bubuk secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• Kaldu jamur

Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan smoke beef dan cornet beef. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat. Tuang susu dan whipping cream sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat.
3. Masukkan keju cheddar parut, lada, pala, dan kaldu jamur. Aduk rata sampai mengental dan dapat dipulung. Angkat.
4. Bentuk bulat adonan, lalu isi dengan potongan keju mozzarella.
5. Gulingkan ke dalam putih telur dan balut dengan tepung panir sampai rata.
6. Goreng sampai kecokelatan, lalu angkat, dan sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.

5. Pisang Goreng Pasir

Bahan:

• 225 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 6 lembar daun pandan
• 1 sisir pisang kepok
• 1 sendok teh vanilli bubuk
• 1/4 sendok teh garam325 ml air putih
• Breadcrumbs secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, vanilli bubuk, dan garam, aduk rata.
2. Kemudian tuang air perlahan, aduk sampai rata dan sisihkan.
3. Potong pisang sesuai selera, celupkan ke adonan basah, lalu balurkan ke breadcrumbs.
4. Siapkan wajan dan minyak goreng, masukkan daun pandan saat menggoreng goreng pisang agar wangi.
5. Goreng dengan api sedang sampai warnanya kuning keemasan. Cukup dibalik sekali agar minyak nggak meresap.
6. Angkat dan sajikan.

6. Chicken Samosa

Bahan:

• Kulit spring roll ukuran besar, potong jadi 3 bagian sama besar
• Tepung terigu dilarutkan dengan air untuk perekat

Bahan Isi:

• 200 gram ayam cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong dadu kecil
• 1 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok makan gula
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang bombay dan tumis sampai layu. Beri terigu, aduk rata.
2. Masukkan daging, setelah pucat masukkan sayuran dan bumbu.
3. Aduk rata, tuang sedikit air, masak sampai sayuran empuk. Dinginkan sebentar.
4. Bungkus isian dengan kulit bentuk segitiga. Rekatkan dengan campuran tepung terigu dan air.
5. Goreng dengan minyak panas sampai golden brown. Sajikan selagi hangat.

7. Cakwe

Bahan:

• 600 gram tepung terigu protein tinggi
• 12 gram BPDA
• 4 gram baking soda
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 2 butir telur
• 40 gram margarin
• 260 gram air dingin

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk, dan uleni sampai rata, bungkus adonan dengan plastik wrap, diamkan selama 30 menit.
2. Uleni kembali sebentar, gilas, lipat ganda (metode double fold), ulangi lagi dengan arah lain, bungkus lagi dengan plastik wrap. Diamkan di suhu ruang selama 4 jam.
3. Kemudian simpan di chiller semalaman dan keluarkan dari kulkas keesokannya.
4. Buka adonan, gilas, potong-potong,tumpuk, lalu tekan dengan sumpit, lakukan sampai selesai.
5. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang sambil di balik sampai matang.
6. Angkat dan sajikan.