Coba Resep Baru Buncis Goreng yang Lezat dan Berbeda

Dapatkan tips praktis untuk mengolah buncis goreng yang renyah dan lezat! Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera!

Buncis adalah salah satu sayuran yang sangat populer di kalangan masyarakat dan mudah ditemukan di pasar maupun supermarket. Dengan harga yang terjangkau, buncis hadir dalam berbagai jenis, seperti buncis biasa, buncis Prancis, buncis kapri, dan baby buncis, menjadikannya pilihan menarik untuk beragam hidangan di rumah.

Selain menawarkan rasa yang lezat, buncis juga kaya akan nutrisi, termasuk vitamin, asam folat, dan serat yang bermanfaat bagi kesehatan. Dengan banyaknya resep olahan buncis yang tersedia di media sosial dan buku masakan, sayuran ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari sayur berkuah, tumisan, hingga gorengan yang menggugah selera.

Mempersiapkan Adonan Tepung Basah

Dikutip pada Kamis, 31 Oktober, langkah pertama dalam membuat buncis goreng yang garing adalah menyiapkan adonan tepung basah. Dalam mangkuk besar, campurkan 8 sendok makan tepung terigu, 3 sendok makan tepung beras, 1 sendok makan bumbu kaldu, garam secukupnya, 1/2 sendok teh bawang putih halus, 1/2 sendok teh merica, 1 sendok teh baking powder, 120 ml air, dan 1 butir telur ayam. Aduk semua bahan hingga tercampur merata untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.

Setelah adonan siap, tambahkan 100 gram es batu yang telah dihancurkan ke dalam campuran tersebut. Es batu berfungsi untuk menjaga suhu adonan tetap dingin, yang dapat mengurangi penyerapan minyak saat proses penggorengan dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Sebuah jurnal di sciencedirect.com menyatakan bahwa adonan dingin lebih efektif dalam mengurangi jumlah minyak yang diserap.

Mengolah Buncis Sebelum Dimasak

Langkah pertama adalah menyiapkan buncis yang akan digoreng. Pastikan untuk mencuci buncis hingga bersih, lalu siangi dan potong sesuai selera. Setelah itu, saat buncis masih sedikit basah, baluri dengan tepung terigu.

Salah satu metode yang efektif untuk memastikan tepung menempel dengan baik adalah dengan mengguncang buncis di dalam toples yang berisi tepung terigu. Teknik ini akan membantu tepung terigu menempel lebih merata pada permukaan buncis, sehingga hasil gorengan nantinya akan lebih crispy. Penting untuk memastikan buncis tidak terlalu basah agar tepung dapat menempel dengan baik.

Menggoreng Buncis Dapat Dilakukan Secara Bertahap

Panaskan minyak dalam wajan dengan cukup banyak agar buncis dapat terendam sepenuhnya saat proses penggorengan. Setelah minyak mencapai suhu yang ideal, celupkan buncis yang telah dilapisi tepung ke dalam adonan basah dan segera goreng.

Menurut Bagja, pemilik akun YouTube Bagja Vlog, sebaiknya buncis tidak digoreng hingga matang sepenuhnya. "Goreng buncis sampai kematangan 80 persen, karena kita nantinya akan melakukan dua kali penggorengan," jelasnya. Langkah ini sangat penting untuk memastikan buncis yang dihasilkan tetap renyah tanpa menjadi keras.

Proses Penggorengan Telah Selesai

Setelah buncis digoreng hingga mencapai 80 persen kematangan, tiriskan buncis dan biarkan selama lima menit. Proses ini penting untuk melepaskan uap panas, yang akan membuat buncis menjadi lebih renyah. Setelah didiamkan, Anda dapat menggoreng buncis kembali hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.

Dengan teknik penggorengan dua kali ini, tekstur renyah pada buncis akan lebih awet dan tidak akan keras saat digigit. "Ini akan membuat buncis goreng krispi yang rasanya garing banget di luar," ungkap Bagja dalam videonya. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menikmati buncis goreng yang tidak hanya renyah, tetapi juga lezat.

Tanggapan Baik dari Pengguna Internet

Banyak pengguna internet yang menunjukkan antusiasme terhadap cara mengolah buncis goreng ini. Video yang diunggah oleh Bagja Vlog telah mencapai lebih dari dua belas ribu tayangan, dan beragam komentar positif pun muncul, mencerminkan ketertarikan masyarakat untuk mencoba resep tersebut.

Beberapa di antara mereka juga membagikan pengalaman saat mencoba resep buncis goreng tersebut. "Waaah co2k buat cemilan anak-anak yang susah makan sayur, wajib dicoba nih," tulis Linda Vera Biya di kolom komentar. Respon yang positif ini menandakan bahwa resep ini berhasil menarik perhatian banyak orang dan bisa menjadi pilihan camilan sehat untuk keluarga.

Pertanyaan Umum Seputar Resep Buncis Goreng

Apa saja jenis buncis yang bisa digunakan untuk gorengan? Berbagai jenis buncis, seperti buncis biasa, buncis Prancis, buncis kapri, dan baby buncis, dapat dimanfaatkan untuk membuat gorengan buncis yang renyah.

Apa fungsi es batu untuk adonan gorengan?

Es batu berfungsi untuk menjaga suhu adonan tetap rendah, yang berpengaruh dalam mengurangi jumlah minyak yang diserap saat proses penggorengan. Dengan demikian, hasil gorengan akan memiliki tingkat kerenyahan yang lebih baik.

Berapa lama baiknya menggoreng buncis?

Buncis sebaiknya digoreng hingga mencapai tingkat kematangan sekitar 80 persen. Setelah itu, biarkan buncis tersebut sejenak sebelum melanjutkan proses penggorengan hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.

Apakah buncis goreng dapat disimpan?

Untuk mendapatkan tekstur renyah yang terbaik, sebaiknya buncis goreng segera dinikmati setelah digoreng. Meskipun demikian, buncis goreng ini masih dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa jam tanpa kehilangan rasa, meskipun teksturnya mungkin tidak seoptimal saat baru digoreng.

Apa yang menyebabkan buncis goreng kehilangan kerenyahannya?

Buncis goreng dapat kehilangan kerenyahannya akibat beberapa faktor. Misalnya, jika adonan yang digunakan terlalu basah, minyak yang dipanaskan tidak cukup panas, atau jika proses penggorengan berlangsung terlalu lama, maka hasilnya akan berbeda dari yang diharapkan.