7 Resep Keripik Berbahan Dasar Sayur, Cocok Dijadikan Camilan Sehat
Resep keripik berbahan dasar sayur-sayuran yang mudah dibuat di rumah.
Advertisement
Keripik merupakan jenis makanan ringan atau camilan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Keripik biasanya identik degan rasa renyah dan gurih yang membuat ketagihan. Keripik umumnya terbuat dari campuran adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.
Selain tepung, keripik rupanya juga bisa dibuat dari bahan dasar berbagai sayur-sayuran. Untuk itu berikut Merdeka.com merangkum beberapa resep keripik berbahan dasar sayuran, yang cocok dijadikan sebagai camilan sehat di rumah. Simak ulasan selengkapnya dilansir dari laman Brilicious, Selasa (8/6/2021):
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat Keripik Kelakai? Seperti yang dikutip dari kanal Liputan6.com, pembuatan Keripik Kelakai ini cukup mudah dan tidak memerlukan bahan yang sulit. Pertama, siapkan daun Kelakai muda yang telah dibersihkan. Lalu masukkan daun ke dalam adonan tepung bumbu yang sudah dicampur telur, bawang putih, garam, ketumbar, dan kemiri. Setelah dituang ke dalam adonan tepung bumbu, selanjutnya digoreng menggunakan minyak panas. Tunggu hingga garing, kemudian angkat dan tiriskan. Keripik Kelakai pun sudah siap untuk disantap untuk teman santai bersama keluarga atau kerabat.
-
Apa saja resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah? Berikut resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah: Resep Masakan Simpel: Gulai Ayam Bahan:- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- Air matang secukupnya- Garam dan kaldu bubuk Bumbu halus:- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting Cara membuat:1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk. 4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
-
Dimana kamu bisa menemukan resep camilan kekinian? Dilansir dari Briliofood dan berbagai sumber:
-
Bagaimana cara memasak Kerupuk Melarat khas Cirebon? Nama kerupuk melarat berasal dari proses memasaknya yang tak menggunakan minyak. Melainkan digoreng dengan pasir yang sudah dibersihkan terlebih dahulu.
-
Di mana resep sop kaki kambing dapat diterapkan? Lantas apa saja resep sop kaki kambing yang bisa dipraktikkan di rumah?
-
Bagaimana cara membuat rebusan mengkudu? Berikut cara merebus buah mengkudu agar khasiatnya maksimal. 1. Siapkan Beberapa Bahan Rebusan Diperlukan beberapa bahan, yakni dua buah buah mengkudu yang telah matang, 400 ml air, dan madu untuk mengurangi rasa pahitnya.
Advertisement
Keripik Bayam
Foto: Brilicious/Instagram/@ayuatikass ©2021 Merdeka.com
Bahan:
Advertisement
- 100 gram tepung beras
- 1 sdm tepung sagu/tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt lada
- 125 ml santan cair
- 1 sdm margarin
- 4 siung bawang putih halus
- 6 cabai rawit merah
- Seledri dan daun bawang
Cara membuat:
- Campur tepung beras, sagu, bawang putih, garam, lada, dan santan cair (perlahan) sambil diaduk.
- Panaskan minyak, celup bayam satu persatu ke adonan, goreng dengan api kecil.
- Balik jika bayam sudah mengeras, angkat sisihkan.
- Lelehkan margarin
- Tumis bawang putih sampai wangi.
- Campurkan cabai, seledri, dan daun bawang, aduk sebentar.
- Masukkan keripik, aduk-aduk. Tiriskan.
Keripik Pare
Foto: Brilicious/Instagram/@dhiahoddie ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 2 buah pare, buang isi, iris tipis dan cuci bersih
- 2 sdm air garam
- 3 sdm air kapur
- 1 liter air
- Minyak untuk menggoreng
Pelapis basah:
- 100 gram tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 125 ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk
Pelapis kering:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 saset kaldu bubuk
Cara membuat:
- Siapkan wadah, beri air, garam, dan air kapur, aduk rata. Masukkan pare, rendam 1 jam. Angkat dan tiriskan
- Siram pare dengan air panas, diamkan 10 menit, angkat dan tiriskan kembali
- Pelapis basah: Campur semua bahan, aduk rata. Masukkan pare. Aduk-aduk
- Pelapis kering: Campur semua bahan, masukkan pare basah satu persatu, balur-balurkan dengan tepung sampai rata
- Goreng dengan api sedang sampai kering, angkat dan tiriskan. Siap disajikan
Keripik Kangkung
Foto: Brilicious/Instagram/@mpasiforbaby ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- Daun kangkung secukupnya
- 150 gram tepung beras
- 25 gram bubuk fibercreme
- 170 ml air
- 1 sdt air kapur sirih
- 1 kuning telur ukuran kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih daun kangkung
- Masukkan fibercreme dalam air, aduk rata.
- Kemudian masukkan tepung beras, air kapur, kuning telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, kunyit dan garam
- Lalu masukkan air fibercreme, aduk rata
- Panaskan wajan dengan minyak yang banyak, celupkan daun kangkung dalam adonan, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
- Setelah dingin, masukkan keripik kangkung dalam stoples kedap udara.
Keripik Wortel
Foto: Brilicious/Cookpad/Angeline Hosen ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 25 gram wortel, parut keju
- 50 gram wortel, kukus dan uleg
- 50 gram keju cheddar, parut
- 1 butir telur ayam
Bahan tepung:
- 125 gram tepung terigu serbaguna
- 25 gram tepung sagu
- 12 gram tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt Backing Powder Double Acting (BPDA)
Cara membuat:
- Kukus wortel kemudian tumbuk sampai halus dan biarkan
- Campur semua tepung hingga rata dan ayak Masukkan wortel, keju, dan telur ke dalam tepung
- Uleni hingga rata. Pipihkan dengan penggiling hingga tipis
- Gunakan tepung terigu di alas supaya tidak menempel satu sama lain
- Potong sesuai selera
- Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang sambil diaduk terus
- Goreng hingga matang dan kuning keemasan
Keripik Daun Ketela Rambat
Foto: Brilicious/Cookpad/Erna Setyawati ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ikat daun ketela
- 250 gr tepung tapioka
- 4 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
- 3 siung bawang putih dan ketumbar bubuk 1 sdt, dihaluskan
- Minyak untuk menggoreng
- 300 ml air
Cara membuat:
- Campur semua bahan dalam wadah kecuali daun ketela
- Aduk hingga agak encer adonannya
- Panaskan minyak
- Goreng dalam minyak yang banyak dan panas dengan api kecil
- Tiriskan dan sajikan
Keripik Terong Crispy
Foto: Brilicious/Instagram/@chingyu_may ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 kg terong
- 300 gram tepung beras
- 150 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 30 ml santan kental
- 450 ml air
- 2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt bubuk kencur
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt bubuk bawang putih
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 3 buah kemiri
- 2 ruas lengkuas
- 1 sdm garam
Cara membuat:
- Cuci bersih terong lalu iris tipis-tipis supaya hasilnya crispy.
- Dalam wadah, campur air dengan 1 sdt garam kemudian masukkan irisan terong sampai terendam semua
- Buang air rendaman terong, cuci bersih dengan air mengalir
- Rendam kembali semua terong tanpa garam
- Campur tepung, aduk rata telur dan semua bahan bumbu kering serta halus
- Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata. Aduk sampai hasil adonan tidak kental dan tidak encer jadi sedang saja
- Suapkan minyak cukup banyak dan panaskan di api
- Ambil sedikit bagian terong lalu tiriskan. Masukkan ke adonan, ambil satu persatu dan goreng di minyak panas
- Pisahkan adonan yang lengket, aduk dan goreng hingga warna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak di api besar, lanjut goreng dan lakukan sampai habis
- Untuk hasil tahan lama hingga 2 bulan, semua keripik terong yang sudah digoreng dan dingin tata semuanya di loyang kemudian oven dengan suhu 100-120 derajat celcius selama 20-30 menit
- Setelah dingin, simpan di wadah tertutup rapat.
Keripik Melinjo
Foto: Brilicious/Instagram/@ferbi_shop ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 400 gram kulit melinjo, cuci bersih
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu ayam
Cara membuat:
- Campur bumbu halus dengan 50 ml air
- Masukkan kulit melinjo, aduk rata. Diamkan selama 15 menit
- Goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan renyah.
- Kecilan api jika keripik sudah hampir kering agar tidak gosong, lalu goreng hingga kering dan renyah. Simpan di stoples jika sudah dingin