8 Resep Bumbu Semur Daging Kurban Istimewa, Mudah Dibuat & Kaya Cita Rasa Rempah
Resep bumbu semur daging kurban istimewa yang mudah dibuat dan kaya akan cita rasa rempah.
Advertisement
Semur daging bisa menjadi salah satu ide menu masakan daging kurban. Salah satu menu rumahan klasik ini biasanya akan disajikan dengan kuah manis yang berasal dari kecap. Bukan hanya kecap manis, semur daging juga diberi berbagai macam rempah-rempah Nusantara.
Seiring berjalannya waktu, sudah banyak kreasi bumbu semur daging yang juga menggugah selera. Resep bumbu semur daging bisa dikreasikan melalui bumbu rempahnya, penggunaan santan hingga keinginan dimasak menjadi berkuah ataupun tidak.
Orang lain juga bertanya?
-
Resep masakan apa saja yang cocok dibuat dari daging sapi? Resep masak daging sapi khas Nusantara bisa jadi referensi untuk mengolah daging kurban. Di momen Idul Adha, stok daging sapi biasanya akan melimpah. Anda bisa mencontoh resep-resep di bawah ini untuk membuat variasi hidangan dari daging.
-
Bagaimana cara membuat bakso daging sapi yang lezat dan empuk? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
-
Apa yang istimewa dari resep soto daging sapi? Resep soto daging sapi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mempunyai banyak penggemar.
-
Bagaimana cara memasak daging sapi agar teksturnya empuk dan bumbunya meresap? Daging sapi harus dimasak dalam waktu yang cukup lama agar teksturnya menjadi empuk dan bumbu benar-benar meresap.
-
Kenapa resep daging sapi kecap cocok untuk menu harian? Resep daging sapi kecap bisa jadi referensi menu harian Anda di rumah.
Melansir dari berbagai sumber, Selasa (12/7), berikut resep bumbu semur daging kurban istimewa yang mudah dibuat dan kaya akan cita rasa rempah.
Advertisement
Resep Bumbu Semur Daging Betawi
Instagram/andinskitchen ©2022 Merdeka.com
Advertisement
Bahan A:
- 15 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula aren (sisir)
- 2 sendok makan bawang goreng (sebagai bumbu)
- 1 sendok makan kecap ikan atau kecap asin
- 1 liter air
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan B:
- 7 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
Bumbu Halus:
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih kating
- 10 cm laos
- 10 cm jahe
- 9 butir kemiri
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama bahan B sampai harum matang dan tidak langu
- Masukkan daging
- Aduk hingga daging berubah warna
- Masukkan bahan A
- Aduk rata kembali
- Masak hingga daging empuk
Resep Bumbu Semur Daging Bali
Instagram/mariaulfah1357 ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 5 buah cabai rawit, tumbuk kasar
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang
- Masukkan daun jeruk, serai dan kecap manis
- Tambahkan garam, gula, air asam Jawa dan cabai rawit
- Masukkan daging ke dalam tumisan
- Aduk sampai daging berubah warna
- Beri air
- Aduk dan masak sampai daging empuk
Resep Bumbu Semur Daging Palembang
Instagram/dentist.chef ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 250 ml air kaldu sapi
- 100 gram daging sapi has dalam
- 8 sendok makan kecap manis
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- Jahe
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, pala bubuk, lada bubuk dan jahe Tumis sampai harum dan tidak langi
- Masukkan daging
- Aduk rata hingga daging berubah warna
- Tuang air
- Masak kembali daging hingga empuk dan kuah menyusut
- Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula dan garam
- Masak hingga kuah mengental
Resep Bumbu Semur Daging Pedas
Instagram/lestarisahidin ©2022 Merdeka.com
Bumbu Halus:
- 21 cabai rawit (sesuai selera)
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
Bumbu Cemplung:
- 700 ml air mineral (sesuaikan)
- 5 lembar daun jeruk
- 5 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
- 5 sendok makan kelapa parut sangrai, blender
- 2 batang serai
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 cm kayu manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional)
Cara Membuat:
- Campur bumbu halus dan daging jadi satu
- Panaskan minyak sedikit
- Tumis daging sampai berubah warna
- Tambahkan air
- Masukkan bumbu cemplung dan kecap
- Masak sampai daging empuk
- Tambahkan air jika masih belum empuk
- Tambahkan kelapa parut
- Tunggu sampai air menyusut
- Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk
- Aduk hingga rata
Resep Bumbu Semur Daging Bumbu Merah
Instagram/arie_basyari ©2022 Merdeka.com
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
Bahan Lain:
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 liter air
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- Gula
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan daun jeruk dan daun salam
- Aduk hingga berminyak
- Masukkan daging
- Aduk hingga setengah layu
- Tambahkan air, pala, ketumbar, lada, saus tiram dan kecap manis
- Tambahkan gula dan garam
- Aduk merata
- Tutup panci hingga air sedikit menyusut sambil sesekali diaduk
Resep Bumbu Semur Daging Sederhana
Instagram/anggerwiji ©2022 Merdeka.com
Bumbu:
- 10 buah cabai rawit utuh atau sesuai selera
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Kecap secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih
- Tumis bumbu halus
- Masukkan lada, pala dan garam
- Masukkan daging
- Tunggu sampai mengeluarkan air
- Masukkan 1 gelas air, kecap
- Tutup hingga matang
Resep Bumbu Semur Daging Kering
Instagram/pawin_karima ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 650 ml air
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 sendok makan kecap manis
- 4 butir kemiri
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 batang serai
- 1 sendok teh munjung garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1 sendok makan munjung gula merah
- Laos
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan ketumbar
- Tumis sampai harum
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan laos
- Masukkan daging
- Beri air
- Aduk rata
- Tutup kualinya, biarkan sampai airnya sedikit menyusut
- Boleh diaduk sesekali
- Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu jamur, gula merah dan kecap manis
- Aduk rata dan cek rasa
Resep Bumbu Semur Daging
Instagram/sulistyowati_05 ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 sendok teh bawang putih bisa bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- Daun bawang
- Lada putih atau hitam
- Kapulaga
- Cengkeh
- Bunga lawang
- Jahe, geprek
- Kecap kedelai lokal non GMO
- Gula aren
- Himalaya salt
Cara Membuat:
- Rebus daging
- Masukkan semua bumbu
- Masak daging hingga agak empuk
- Masukkan daun bawang dan himalaya salt