Aktif di Dunia Kuliner, Fransisco Diaz Gouw Ingin Kenalkan Makanan Indonesia ke Kancah Internasional

Makanan telah menjadi lebih dari sekadar kebutuhan pokok manusia.

Makanan kini dapat menjadi sarana mempresentasikan sebuah identitas, budaya hingga warisan dari suatu tempat. Tidak heran apabila, saat ini telah terjadi pergeseran tren kuliner global. Tahukah kalian, di balik itu semua sebenarnya ada individu-individu yang memainkan peran penting dalam memajukan makanan lokal ke kancah Internasional. Salah satu sosok tersebut yang berhasil menarik perhatian adalah Fransisco Diaz Gouw. Simak ulasan informasinya berikut ini.

Fransisco Diaz Gouw merupakan seorang food blogger yang mendedikasikan dirinya pada sebuah mimpi yang luar biasa. Alumni di salah satu universitas terbaik di dunia, The University of Auckland ini ingin mengenalkan dan mempromosikan kuliner Indonesia ke kancah Internasional.

Ia mengaku memahami akan pentingnya memperkenalkan cita rasa dan tradisi kuliner suatu daerah kepada dunia luar.

Terlebih, Indonesia sendiri dikenal mempunyai begitu ragam kuliner khas yang tersebar di setiap daerahnya.

Di mana kuliner-kuliner inilah yang menurutnya layak diketahui oleh seluruh penjuru dunia.

"Supaya gak cuma makanan Japanese, Korean dan Thai yang banyak orang tahu. Indonesian food juga harus go international," kata Fransisco Diaz Gouw.

Seperti pepatah 'Di mana satu pintu tertutup, pintu lain akan terbuka', Fransisco menemukan passion barunya di dunia kuliner saat pandemi tersebut.

Hal itu bermula dari keisengan Fransisco yang mengunggah video makanan dan mendadak menjadi viral.

Sejak saat itu, Ia mulai mendapatkan tawaran pekerjaan. Khususnya di bulan kedua setelah Fransisco rajin mengunggah video makanan.

Ia kemudian dikenal sebagai foodbudgetid, seorang content creator di bidang kuliner.

"Memang rezeki enggak ke mana," imbuhnya.

Seiring berjalannya waktu, Ia pun semakin memahami potensi besar yang dimiliki oleh kuliner lokal dan bagaimana hal itu bisa menjadi identitas suatu daerah.

Pemikiran itulah yang lantas menggiringnya menjadi sebuah ide atau tujuan utama Fransisco berkeinginan untuk memajukan kuliner lokal ke kancah Internasional.