Cara Pembuatan Tahu Ala Rumahan dan Aneka Olahannya
Cara pembuatan tahu ternyata bisa dilakukan sendiri di rumah dengan menggunakan bahan dan alat-alat yang sederhana.
Cara pembuatan tahu ternyata bisa dilakukan sendiri di rumah dengan menggunakan bahan dan alat-alat yang sederhana. Tahu sendiri merupakan makanan yang cukup digemari di Indonesia. Dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi, tahu banyak dijadikan sebagai lauk sehari-hari oleh masyarakat.
Meski populer di Indonesia, tahu merupakan makanan yang berasal dari Tingkok. Tahu telah dikenal di Tiongkok sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Di Indonesia sendiri, tahu telah mengalami indigenisasi sehingga membuat berbagai varian tahu muncul. Saking populernya, kita bahkan bisa menemukan tahu hampir di setiap daerah.
-
Bagaimana cara memasak Sayur Tahu Tauge? Cara membuat:1. Potong dadu tahu putih, goreng.2. Tumis bumbu iris. Tuang air, beri garam, gula, lada, kaldu bubuk, masukkan tahu. Masak sampai mendidih.3. Masukkan tauge, daun bawang, seledri. Aduk rata.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Apa yang membuat resep Tahu Putih ini begitu istimewa dan cocok untuk keluarga? Berikut resep tahu putih kuah yang lezat dan kaya cita rasa rempah pilihan yang cocok jadi menu keluarga.
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
-
Bagaimana cara membuat rebusan mengkudu? Berikut cara merebus buah mengkudu agar khasiatnya maksimal. 1. Siapkan Beberapa Bahan Rebusan Diperlukan beberapa bahan, yakni dua buah buah mengkudu yang telah matang, 400 ml air, dan madu untuk mengurangi rasa pahitnya.
-
Apa yang diisikan ke dalam tahu dalam resep tahu isi bihun? Olahan isi yang dimasukkan ke dalam tahu bisa beragam. Salah satu varian yang bisa dicoba adalah bihun.
Selain enak, pembuatannya ternyata juga tidaklah susah. Berikut cara membuat tahu sendiri di rumah dilansir dari laman catatanbelajarmasak:
Cara Membuat Tahu Ala Rumahan
Bahan:
- 1 kilogram kacang kedelai (direndam semalaman)
- 100 ml cuka makan
- Air secukupnya
Alat:
- Blender
- Panci besar
- Serbet makan yang lebar
- Saringan
Caranya:
1. Hancurkan kacang kedelai yang sudah direndam semalaman dengan cara meremas-remas dengan tangan. Lakukan sampai setidaknya kedelai terlihat terpecah. 
Sumber: catatanbelajarmasak ©2020 Merdeka.com
2. Siapkan blender, masukkan kedelai tersebut ke dalamnya dan beri air secukupnya untuk membantu proses penggilingan. Kemudian haluskan dengan kecepatan sedang.
Sumber: catatanbelajarmasak ©2020 Merdeka.com
Langkah Selanjutnya
3. Taruh adonan yang sudah di blender ke dalam panci dan panaskan. Siapkan air dingin di sebelahnya. Saat mulai panas, susu kedelai akan berbusa, Segera siram susu kedelai dengan air dingin dan suhu kompor diturunkan. Lakukan cara berikut tiap kali busa mulai naik. Lakukan secara terus menerus sampai busa habis setidaknya selama 20 menit. 
Sumber: catatanbelajarmasak ©2020 Merdeka.com
4. Setelah susu kedelai agak dingin, saring menggunakan saringan yang di atasnya di lapisi serbet makan. Peras ampas kedelai hingga susu keluar semua. (Ampas bisa digunakan untuk membuat perkedel, kroket, dll jika suka)
5. Rebus kembali susu kedelai tersebut di atas kompor hingga panas tetapi jangan sampai mendidih.
Sumber: catatanbelajarmasak ©2020 Merdeka.com
Selanjutnya:
6. Angkat susu kedelai dari kompor. Masukkan 100 ml cuka makan, aduk sebentar.
7. Diamkan susu kedelai selama 30 menit, maka susu kedelai akan terpisah menjadi calon tahu dan air.
Sumber: catatanbelajarmasak ©2020 Merdeka.com
8. Saring massa tahu dengan serbet makan hingga air keluar. Serbet ditata rapi kemudian ditindih dengan pemberat, diamkan 15-20 menit hingga semua air keluar.
Sumber: catatanbelajarmasak ©2020 Merdeka.com
9. Setelah semua air keluar, tahu siap diolah menjadi berbagai makanan yang diinginkan. 
©Shutterstock
Aneka Olahan Tahu
1. Tahu Sakura
Instagram/@dhiahoddie ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gr tahu putih, kukus dan haluskan
- 2 buah wortel, serut dengan parutan keju
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 1 buah sosis
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada halus
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat Tahu Sakura:
- Campurkan semua bahan menjadi satu, tambahkan bumbu halus, lalu aduk hingga rata.
- Siapkan cetakan talam kecil, olesi dengan minyak, kemudian beri 2 sdt adonan dan tancapkan sosis di tengahnya. Lakukan sampai habis.
- Kukus selama 20 menit atau sampai matang. Kemudian angkat dan dinginkan.
- Keluarkan tahu dari cetakan, masukkan ke telur kocok dan goreng sampai kuning keemasan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Tahu sakura siap disajikan.
2. Gulai Tahu
Instagram/@juniortastyfood ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 350 gr tahu putih
- 100 gram kacang panjang
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang lengkuas geprek
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 santan kemasan
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat Gulai Tahu:
- Potong-Potong tahu sesuai selera kemudian goreng
- Bersihkan kacang panjang dan potong-potong
- Siapkan wajan, Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan air dan satu bungkus santan isntant aduk dan biarkan hingga mendidih
- Masukkan tahu, aduk hingga rata. Biarkan dimasak beberapa saat.
- Masukkan kacang panjang, kemudian aduk kembali.
- Masukkan kaldu, garam, dan gula lalu koreksi rasa
- Biarkan dimasak beberapa saat, usahakan kacang panjang tidak terlalu matang.
- Matikan api, lalu pindahkan ke mangkuk saji dan taburi bawang goreng.
- Sajikan selagi hangat.
3. Tahu Isi Seafood
Instagram/@resepmasakaanmama ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 10 buah tahu kotak
- 200 gram daging tenggiri
- 150 gram udang
- 1 sdm sagu tani
- 3 siung bawang putih
- Minyak wijen secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
Taburan:
- Cabai keriting, daun bawang aduk rata dengan 2 sdm minyak bawang putih
- Goreng dan 3 sendok air hangat
Cara Membuat:
- Goreng tahu sampai matang lalu gunting sebelah sisi, dan keluarkan isinya.
- Giling daging ikan, udang, sagu dan bawang putih dengan blender.
- Tambahkan 2 potong kecil es batu haluskan lagi.
- Taruh adonan di wadah, lalu aduk hingga rata dengan sesendok minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada.
- Setelah adonan siap, isi tahu dengan adonan tersebut
- Kukus sampai matang. Sebelum diangkat siram dengan saus taburan.
- Tutup kukusan sebentar lalu angkat.
- Tahu isi siap disajikan