Resep Bumbu Kari Ayam Rumahan, Sederhana Namun Kaya Cita Rasa dan Mudah Dibuat
Untuk memasak kari biasanya dibutuhkan rempah seperti daun salam, lengkuas, kunyit, kemiri, cengkeh, asam, buah lawang dan masih banyak lagi.
Untuk memasak kari biasanya dibutuhkan rempah seperti daun salam, lengkuas, kunyit, kemiri, cengkeh, asam, buah lawang dan masih banyak lagi.
Resep Bumbu Kari Ayam Rumahan, Sederhana Namun Kaya Cita Rasa dan Mudah Dibuat
Bumbu kari ayam merupakan salah satu komponen makanan yang banyak digemari oleh masyarakat luas, khususnya di Asia tak terkecuali Indonesia.
Tak hanya mengandung aroma rempah yang pekat, masakan berbumbu kari ini mempunyai cita rasa lezat.
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
-
Kenapa resep bumbu ayam ini dijamin bikin nagih? Mie ayam menjadi salah satu sajian favorit banyak orang. Baik itu anak-anak, remaja hingga orang dewasa. Disajikan dengan perpaduan mie yang kenyang, potongan ayam berbumbu dan kuah yang gurih mampu menjadi daya tarik tersendiri. Cita rasanya pun mempu menggoda selera makan.
-
Bagaimana cara membuat bumbu topping ayam mie ayam? Bumbu ayam mie ayam adalah salah satu bumbu yang kaya akan rasa dan aroma. Bumbu ini terdiri dari berbagai rempah-rempah dan bahan bumbu lainnya, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan masih banyak lagi. Dengan menggunakan bumbu ini, Mie Ayam akan memiliki cita rasa yang khas dan lezat.
-
Kenapa resep ayam banyak dicari? Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari. Tidak bisa dipungkiri kesibukan aktivitas kerap menyita banyak waktu.
-
Bagaimana cara membuat ayam bakar bumbu rujak? Potong ayam menjadi 6 bagian kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak hingga halus. Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting selama 5 menit, bilas dengan air. Blender tomat lalu masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar . Masukkan cabai giling, aduk rata lalu masukkan ayam, aduk kembali. Masukkan air asam jawa, gula merah, santan dan air, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu ungkep selama 25-30 menit di api sedang kecil. Masukkan ayam ke dalam air fryer lalu panggang di suhu 200 derajat 10 menit. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata.
-
Bagaimana cara membuat bumbu ayam mie ayam yang gurih? 1. Panaskan 5 - 6 sdm minyak goreng pada wajan, lalu tumis bumbu halus, salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas sampai bumbu harum dan benar-benar matang. Tuang sedikit air dulu supaya tidak gosong, aduk. 2. Tuang air/air kaldu rebusan ayam, garam, gula pasir, penyedap rasa / kaldu dan kecap manis. Lalu masukan ayam yang sudah disuwir, masak dengan api kecil. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menjadi sedikit lebih kental. Topping mie ayam siap.
Umumnya, kari berwarna kuning kemerahan. Makanan berkuah satu ini memiliki cita rasa gurih dan pedas dari perpaduan bumbu rempah yang beragam.
Untuk memasak kari biasanya dibutuhkan rempah seperti daun salam, lengkuas, kunyit, kemiri, cengkeh, asam, buah lawang dan masih banyak lagi. Jenis kari yang biasa dibuat ialah kari ayam.
Walau bernama kari ayam, sebenarnya ada beberapa jenis kari ayam yang bisa dibuat dengan komposisi berbeda.
Melansir dari beragam sumber, Rabu (17/1) berikut adalah resep bumbu kari ayam rumahan sederhana yang memiliki cita rasa lezat dan mudah dibuat:
Bumbu Kari Ayam Original
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 batang serai, memarkan
- 750 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 buah tofu udang, potong 8, goreng dahulu
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 5 cm kunyit, bakar dahulu
- 1 sdm ketumbar, sangrai dahulu
- 1 sdt jinten
- 3 biji kapulaga
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan
3. Kemudian masukkan santan encer, biarkan hingga ayam lunak
4. Apabila ayam sudah lunak masukkan santan kental, masak hingga kuah mengental sambil sesekali diaduk dengan api sedang
5. Lalu masukkan cabai merah dan daun bawang, terakhir masukkan tofu goreng, aduk sebentar saja, angkat dan sajikan.
Bumbu Kari Ayam Bumbu Kuning
Bahan:
- 200 ml santan dari 1/2 kelapa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh kaldu ayam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
1. Rebus air sampai mendidih
2. Masukkan bumbu yang sudah ditumis
3. Masukkan garam, gula pasir, gula merah, kaldu, jinten dan lada 4. Aduk rata Masukkan santan
5. Aduk-aduk terus dengan api kecil Setelah mendidih koreksi rasa
Bumbu Kari Ayam Pedas
Bahan-bahan: - 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 10 buah cabai rawit, ulek kasar
- gula garam dan merica, secukupnya
- bawang goreng untuk taburan
- 200 ml santan sedang
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum
2. Kemudian masukkan ayam, santan dan tambahkan air kira-kira 500 ml atau sesuai selera
3. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, terakhir taburkan bawang goreng. Sajikan.
Bumbu Kari Jepang
Bahan:
-1 buah bawang bombay (potong)
-1 blok bubuk kare
-1 sendok makan saus tomat
-1 sendok makan margarin
-1 butir telur
Bumbu Halus:
-5 siung bawang putih
-1 jempol jahe
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin Masukkan bumbu halus dan bawang bombay
2. Aduk dan tunggu hingga harum
3. Masukkan bubuk kare dan telur ayam
4. Aduk hingga tercampur rata Tunggu hingga matang dan saus mulai mengental
2024/merdeka.com
Bumbu Kari Ayam Solo
Bahan:
- 65 ml santan instan
- 7 buah cabai rawit utuh - 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 ruas lengkuas
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 buah kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk dan salam hingga matang dan harum
2. Masukkan air secukupnya Masukkan santan Aduk rata
3. Tambahkan garam dan gula Masak bersama dengan ayam
Bumbu Kari Ayam Berkerisik
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- 65 ml santan instan
- 2 buah cengkih
- 2 buah bunga lawang
- 4 buah kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 2 sdm bubuk kari
- 1 sdm cabai bubuk
- 2 sdm kerisik
- garam, gula
Bahan halus:
- 5 batang bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis
2. Campur bubuk kari, cabe bubuk, air. Masukkan kedalam tumisan tadi.
3. Masak hingga agak mengental, tambah air, masak hingga mengental. Lakukan sampai 3-4 kali
4. Masukkan ayam dan wortel. Tutup panci supaya ayam cepat empuk
5. Kalau ayam sudah empuk, masukkan kentang, santan dan air secukupnya. Tambahkan garam, gula dan kerisik. Koreksi rasa.
Roti jala
Bahan-bahan:
- 3 cup tepung terigu
- 3 cup air
- 65 ml santan instan
- 1 butir telur
- 3 sdm margarin
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, blender
2. Masukkan adonan ke dalam botol yang tutupnya ada ujung seperti botol kecap
3. Bentuk jala di teflon yang dikasih sedikit minyak. Balik jika sudah tidak lengket. Angkat
4. Gulung roti jala seperti dadar gulung.