Resep Nasi Kebuli Kambing, Sapi, dan Ayam yang Mudah Dibuat, Menggugah Selera
Resep nasi kebuli dari daging kambing, sapi, dan ayam
Resep nasi kebuli dari daging kambing, sapi, dan ayam bisa coba untuk Anda buat sendiri di rumah. Nasi kebuli merupakan hidangan khas Timur Tengah yang identik dengan aroma dan rasa rempah yang kuat.
Biasanya, nasi kebuli dibuat dengan menggunakan lemak kambing dan minyak samin. Bahan itulah yang membuat nasi kebuli memiliki cita rasa khas. Sebagai pendamping, nasi kebuli biasanya dinikmati bersama daging kambing.
-
Bagaimana cara membuat Nasi Kebuli yang lezat? Nasi kebuli dimasak dengan kaldu dan susu kambing hingga setengah matang, lalu ditambahkan daging kambing goreng serta bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, lada hitam, cengkeh, ketumbar, jinten, pala, kapulaga, kayu manis, dan minyak wijen. Sajian ini sering disertai acar nanas atau sambal goreng hati untuk menambah cita rasa.
-
Dari mana resep olahan daging kurban ini berasal? Resep Olahan Daging Kurban Tanpa Santan, Enak dan Praktis
-
Bagaimana cara membuat rebusan mengkudu? Berikut cara merebus buah mengkudu agar khasiatnya maksimal. 1. Siapkan Beberapa Bahan Rebusan Diperlukan beberapa bahan, yakni dua buah buah mengkudu yang telah matang, 400 ml air, dan madu untuk mengurangi rasa pahitnya.
-
Bagaimana cara memasak Nasi Kabuli Ciptagelar? Dimasak Dua minggu sebelum perayaan puncak Seren Taun, seluruh warga perempuan di Ciptagelar berkumpul di Imah Gede atau rumah adat dari tetua setempat untuk mulai mengumpulkan bahan masakan.Rempah-rempah yang digunakan beragam ada kunyit, jinten, ketumbar, bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, loncang dan lain sebagainya. Kemudian, ditambahkan juga unsur lainnya seperti sayuran, dua ratus kelapa yang sudah sudah diparuh dan tentunya beras.
-
Bagaimana cara memasak nasi kelor? Tertarik mencicipi Nasi Kelor Lumajang? Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Simak video ini untuk mengetahui cara memasaknya.
-
Bagaimana cara memasak Nasi Dagang? Cara memasaknya dimulai dari rendam beras ke dalam air selama 20 menit, kemudian alba direndam dalam air, lalu beras yang sudah bersih dikukus hingga matang. Setelah itu, nasi diangkat dan diaduk dengan santan dan ditambah dengan bawang merah, bawang putih, halia dan alba, garam serta penyedap rasa secukupnya.
Namun, kini nasi kebuli juga banyak dikresikan dengan daging ayam hingga sapi. Untuk bisa membuatnya sendiri, berikut merdeka.com membagikan kumpulan resep nasi kebuli dilansir dari berbagai sumber, Selasa (13/6/2023):
Nasi Kebuli Kambing
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 1 kg daging kambing
- 1 kg beras basmati (cuci bersih, rendam sekitar 20 menit)
Bumbu halus ke 1:
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 30 siung bawang putih
- 20 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 20 biji kapulaga India
- 2 buah biji pala ukurn besar
Bumbu ke 2:
- 1 sdm jintan sangrai halus
- 2 sdm ketumbar halus
- 1 sdm lada halus
- kayu manis (2 kali panjang jari telunjuk)
- 20 kapulaga putih
- 15 biji cengkeh
- 15 kapulaga utuh
- 8 batang daun kari/bubuk kari 2 sdm
- 4 batang sereh gendut
- 1 bungkus santan kemasan kecil
- 2 sdm susu bubuk
- Kaldu sapi (bisa diganti dengan bawang goreng atau bawang putih goreng)
- 6 sdm margarin, boleh tambahkan minyak goreng
- 200 gram saus tomat
- 10 biji bunga lawang
- Garam, gula secukupnya
Cara Membuat:
- Rebusan 1: air sampai mendidih, masukkan daging kambing sampai lemak daging keluar, tiriskan
- Rebusan 2: jahe geprek, daun salam, rebus sampai wanginya keluar dan bau jahenya tajam
- Masukkan daging rebus sekitar 10 menit, tiriskan
- Tumis bumbu 1 dengan margarin, sereh, daun kari sampai wangi
- Masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga putih, kapulaga India, ketumbar, lada, aduk sampai rata
- Masukkan daging kambing, santan, susu bubuk, air, santan, garam, saus tomat, kaldu sapi, masak sampai daging empuk
- Koreksi rasa
- Angkat daging, masukkan beras yang sudah ditiriskan, aron dengan api kecil
- Aduk sampai air kaldu menyusut matikan api, diamkan selama 20 menit, supaya bumbu meresap
- Siapkan kukusan, masukkan beras yang sudah diaron, kukus sampai matang, angkat
- Hidangkan dengan acar, emping, sambal
Nasi kebuli Ayam
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 5 buah paha ayam
- 5 cm kayu manis
- 5 biji cengkeh
- 3 cm jahe memarkan
- 3 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk
- 5 buah kapulaga
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm bubuk kari
- 50 gram kismis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt jinten
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 50 gr kunyit
Nasi aron:
- 500 gram beras basmati (rendam 1 jam dalam air)
- 750 ml santan
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, serta bumbu lain.
- Masak hingga daging matang
- Angkat ayam, lalu panggang sebentar
- Nasi: masak santan hingga mendidih, masukkan garam dan beras
- Masukkan sisa tumisan ayam. Aduk rata
- Masak hingga menjadi nasi aron.
- Kukus nasi hingga matang (1 jam). Angkat
- Sajikan bersama ayam.
Nasi Kebuli Sapi
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram daging, iris dadu
- 500 gram iga
- 5 cup beras basmati
- 100 gram minyak samin
- Garam sesuai selera
- 225 ml susu UHT
- 400 ml santan kental
- 1 liter air
Bumbu:
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 9 siung bawang putih, cincang
- 3 butir tomat ceri, cincang
- 3 gr kapulaga India
- 6 butir kembang lawang
- 2 batang kayu manis ukuran 5 cm
- 4 butir kapulaga
- 20 buah cengkeh
- 6 batang daun kari
- 6 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 3/4 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 biji pala, haluskan
Cara Membuat:
- Tumis bumbu menggunakan minyak samin hingga matang dan wangi
- Masukkan susu, santan, dan air. Aduk aduk dan didihkan menggunakan api sedang
- Setelah mendidih beri garam dan koreksi rasa
- Masukkan daging dan iga
- Masak hingga daging dan iga empuk menggunakan api kecil
- Nasi: cuci bersih beras basmati, beri air rebusan daging (poin 2) sebanyak 950 ml. Aron nasi.
- Lalu kukus bersama dengan dagingnya hingga nasi matang
- Iga bisa disajikan langsung atau digoreng terlebih dahulu sesuai selera.
- Nikmati nasi kebuli dengan acar dan sambal