Resep Sederhana, Begini Cara Cegah Nasi Basi dengan Bahan-Bahan Alami

Ingin nasi yang selalu putih dan lezat? Mari kita coba beberapa tips mudah menggunakan bahan alami agar nasi tetap pulen dan awet.

Nasi merupakan makanan pokok yang tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat Indonesia, terutama karena nasi memberikan asupan karbohidrat yang penting untuk energi harian. Kualitas nasi yang dihasilkan tidak hanya bergantung pada jenis beras yang digunakan, tetapi juga pada metode memasaknya.

Dalam sebuah video di kanal YouTube Bunda Kabari, yang dipublikasikan pada Senin (28/10), terdapat trik baru untuk memasak nasi agar tetap putih, harum, dan awet. Metode ini menggunakan bahan alami seperti jeruk nipis, daun pandan, dan daun salam, yang terbukti efektif mencegah nasi menjadi kuning atau cepat basi. Mari kita simak langkah-langkah praktis untuk memasak nasi yang pulen dan menggugah selera.

Persiapan pertama adalah menakar dan mencuci beras

Langkah pertama untuk mendapatkan nasi putih yang sempurna adalah mencuci beras dengan teliti agar kotoran dan sisa-sisa zat yang menempel bisa hilang. Cuci beras dalam wadah besar sambil menggosok perlahan untuk melepaskan sisa kulit yang masih menempel pada beras.

Setelah proses pencucian selesai, langkah berikutnya adalah menakar air. Menurut kanal Bunda Kabari, cara yang paling mudah adalah dengan menyesuaikan ketinggian air hingga mencapai satu ruas jari dari permukaan beras. Metode ini sangat membantu dalam menjaga konsistensi nasi agar tetap empuk dan tidak terlalu kering atau lembek.

Tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon sebagai bahan rahasia

Bunda Kabari dalam video tersebut memberikan tips untuk meningkatkan kualitas nasi dengan menambahkan satu sendok perasan jeruk nipis atau lemon setelah air dituangkan. "Jeruk nipis atau lemon ini akan membuat nasi lebih putih dan lebih awet. Tidak mudah basi dan rasanya juga akan lebih enak," ungkapnya.

Dengan menambahkan perasan jeruk nipis, nasi tidak hanya terlihat lebih cerah, tetapi juga memiliki daya tahan yang lebih lama. Kandungan asam alami dalam jeruk nipis berfungsi sebagai pengawet alami, yang dapat mencegah nasi menjadi basi dalam waktu singkat. Selain itu, asam sitrat yang terdapat dalam jeruk nipis membantu mengikat warna nasi, sehingga hasil akhirnya tampak putih cerah.

Meningkatkan aroma masakan dapat dilakukan dengan menggunakan daun pandan dan daun salam

Untuk mendapatkan aroma nasi yang lebih sedap, Anda bisa menambahkan satu lembar daun pandan dan tiga lembar daun salam ke dalam beras sebelum dimasak. Kehadiran daun pandan dan daun salam ini memberikan wangi alami yang lembut namun tetap menggugah selera, mirip dengan aroma nasi uduk. Selain itu, aroma yang dihasilkan oleh kedua daun tersebut akan meresap ke dalam nasi, sehingga menciptakan pengalaman makan yang lebih menyenangkan tanpa mengubah rasa nasi putih yang sederhana.

Proses Memasak Nasi di Rice Cooker

Setelah semua bahan ditambahkan, aduk beras bersama bahan-bahan tersebut hingga tercampur merata. Tutup rice cooker dan biarkan proses memasak berlangsung seperti biasanya. Dengan cara ini, nasi yang dihasilkan akan matang dengan sempurna dan menghasilkan aroma yang harmonis dari semua bahan tambahan yang digunakan.

Ketika proses memasak berlangsung, aroma yang keluar dari rice cooker akan menyerupai wangi nasi uduk, namun tetap mempertahankan rasa nasi putih yang netral. Hasil akhirnya adalah nasi yang tampak putih bersih dan pulen, sehingga menggugah selera untuk dinikmati.

Respon Positif Warganet dan Hasil Mencoba Resep Ini

Trik yang dibagikan oleh Bunda Kabari telah berhasil menarik perhatian lebih dari 31 ribu penonton di platform YouTube. Banyak warganet memberikan komentar positif, menyatakan bahwa metode ini sangat membantu dan mudah untuk diterapkan dalam aktivitas memasak sehari-hari.

Salah satu pengguna YouTube, Kadar Rayman, menyampaikan rasa terima kasihnya dengan mengatakan, "Terima kasih bunda kontennya jadi tambah pengetahuan memasak." Selain itu, pengguna lain seperti Parahita Kawiwara dan Supri Ati juga berencana untuk mencoba trik ini agar dapat merasakan manfaatnya secara langsung. Ada pula pengguna bernama Refat Jabin yang memberikan saran untuk menambahkan bawang putih guna meningkatkan aroma dan daya simpan nasi.

Apa peranan utama jeruk nipis dalam proses memasak nasi?

Jeruk nipis memiliki fungsi sebagai pengawet alami yang dapat menjaga nasi agar tetap awet dan berwarna putih bersih. Selain itu, jeruk nipis juga memberikan aroma segar yang dapat meningkatkan cita rasa nasi. Dengan menambahkan jeruk nipis, nasi yang dimasak tidak hanya tahan lama tetapi juga lebih menggugah selera. Penggunaan jeruk nipis dalam memasak nasi adalah cara yang sederhana namun efektif untuk mendapatkan nasi yang berkualitas. Oleh karena itu, tidak heran jika banyak orang menggunakan jeruk nipis sebagai bahan tambahan saat memasak nasi.

Apakah penggunaan daun pandan dan daun salam dapat memengaruhi cita rasa nasi?

Daun pandan dan daun salam memberikan aroma yang harum dan lembut pada nasi tanpa mengubah rasa dasarnya. Dengan demikian, nasi tetap memiliki rasa yang netral, sehingga cocok untuk berbagai hidangan.