Cara Membuat Dalgona Coffee yang Viral dan Lezat Ala Rumahan

Resep dan cara membuat dalgona coffee yang lezat, gurih, dan mudah dibuat.

Dalgona coffee merupakan minuman kopi yang unik dan sempat sangat populer beberapa waktu belakangan. Minuman ini terdiri dari dua lapisan utama, yaitu lapisan bawah berupa susu dingin dan lapisan atas berupa busa kopi yang lembut dan creamy.

Nama “dalgona” sendiri terinspirasi dari permen tradisional Korea Selatan yang memiliki tekstur dan rasa serupa. Untuk bisa membuat sendiri di rumah, berikut cara membuat dalgona coffee di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana. Simak ulasannya:

Sejarah dan Asal Usul Dalgona Coffee

Dalgona coffee, meskipun baru-baru ini menjadi fenomena global, sebenarnya memiliki akar yang cukup dalam pada budaya Korea Selatan.

Minuman ini mulai mendapatkan perhatian luas pada awal tahun 2020, tepat ketika pandemi COVID-19 mulai merebak di seluruh dunia. Namun, sejarah dan asal-usulnya dapat ditelusuri jauh sebelum itu.

Nama “dalgona” sendiri berasal dari permen tradisional Korea yang populer pada tahun 1970-an. Permen dalgona atau yang juga dikenal sebagai ppopgi, terbuat dari gula yang dilelehkan dan dicampur dengan sedikit baking soda.

Hasilnya adalah permen dengan tekstur renyah namun lembut yang mirip dengan busa kopi pada dalgona coffee. Konsep mencampur kopi instan, gula, dan air panas untuk membuat busa kopi sebenarnya bukanlah hal yang baru di Korea.

Metode ini telah lama dikenal dengan nama “beaten coffee” atau “whipped coffee” di berbagai negara seperti India, Pakistan, dan beberapa negara Timur Tengah. Di India, minuman serupa dikenal dengan nama “phenti hui coffee” atau “hand-beaten coffee”.

Popularitas dalgona coffee di Korea Selatan mulai meningkat setelah aktor Jung Il-woo memperkenalkannya dalam sebuah acara televisi pada Januari 2020. Ia menikmati minuman ini di sebuah kafe di Macau dan menyebutnya mirip dengan permen dalgona karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut.

Setelah penayangan acara tersebut, dalgona coffee dengan cepat menjadi viral di media sosial Korea Selatan. Orang-orang mulai membuat versi mereka sendiri di rumah dan membagikan hasilnya secara online.

Tren ini kemudian menyebar ke negara-negara lain, terutama saat banyak orang menghabiskan lebih banyak waktu di rumah karena pembatasan sosial akibat pandemi. Di luar Korea, dalgona coffee mendapatkan popularitas besar melalui platform media sosial seperti TikTok, Instagram, dan YouTube.

Banyak influencer dan selebriti yang ikut membuat dan mempromosikan minuman ini, semakin memperluas jangkauan popularitasnya. Menariknya, meskipun dalgona coffee menjadi sangat populer di seluruh dunia.

DI Korea Selatan sendiri minuman ini lebih dikenal sebagai “ppopgi coffee” atau “Korean coffee”. Istilah “dalgona coffee” lebih banyak digunakan di luar Korea. Fenomena dalgona coffee juga mencerminkan bagaimana tren kuliner dapat menyebar dengan cepat di era digital.

Dari sebuah minuman yang relatif tidak dikenal, dalgona coffee berubah menjadi sensasi global hanya dalam hitungan bulan, menunjukkan kekuatan media sosial dalam membentuk tren dan budaya populer.

Saat ini, dalgona coffee telah mengalami berbagai adaptasi dan variasi di seluruh dunia. Dari versi tanpa kafein hingga variasi rasa seperti matcha atau cokelat.

Kreativitas para penggemar minuman ini terus berkembang, membuktikan bahwa dalgona coffee bukan hanya sekedar tren sesaat, tetapi telah menjadi bagian dari budaya kopi kontemporer.

Resep Dalgona Coffee

Bahan:

Untuk membuat dalgona coffee yang lezat dan sempurna, Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan beserta penjelasan detailnya:

Kopi Instan:

Kopi instan menjadi bahan utama dalam pembuatan dalgona coffee. Pilihlah kopi instan berkualitas baik untuk hasil terbaik. Disarankan menggunakan kopi instan murni tanpa campuran gula atau krimer. Beberapa merek yang sering direkomendasikan adalah Nescafe Classic atau Maxim Original.

Gula:

Gula berfungsi sebagai pemanis dan juga membantu dalam proses pembentukan busa. Anda bisa menggunakan gula pasir biasa atau gula halus. Beberapa orang juga mencoba menggunakan gula aren atau gula kelapa untuk variasi rasa yang berbeda.

Air Panas:

Air panas diperlukan untuk melarutkan kopi dan gula. Pastikan air yang digunakan benar-benar panas agar kopi dan gula dapat larut dengan sempurna.

Susu:

Susu menjadi dasar dari minuman dalgona coffee. Anda bisa menggunakan susu sapi full cream untuk hasil yang creamy, atau susu rendah lemak jika ingin opsi yang lebih ringan. Untuk variasi, Anda juga bisa mencoba susu nabati seperti susu almond atau susu kedelai.

Es Batu:

Es batu diperlukan jika Anda ingin menikmati dalgona coffee dalam versi dingin. Es batu akan membuat minuman lebih segar dan nikmat, terutama di cuaca panas.

Takaran bahan yang umumnya digunakan untuk satu porsi dalgona coffee adalah:

1. 2 sendok makan kopi instan
2. 2 sendok makan gula
3. 2 sendok makan air panas
4. 200 ml susu
5. Es batu secukupnya

Perlu diingat bahwa takaran ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika Anda menyukai rasa kopi yang lebih kuat, bisa menambahkan jumlah kopi. Begitu pula dengan tingkat kemanisan, Anda bisa mengurangi atau menambah jumlah gula sesuai preferensi.

Selain bahan-bahan dasar di atas, Anda juga bisa menambahkan beberapa bahan opsional untuk variasi rasa atau tampilan, seperti:

1. Bubuk kakao atau cokelat untuk taburan
2. Sirup rasa (seperti vanilla atau caramel) untuk menambah dimensi rasa
3. Krim kocok untuk topping tambahan
4. Bubuk matcha untuk membuat versi dalgona matcha

Dengan bahan-bahan sederhana ini, Anda sudah bisa membuat dalgona coffee yang lezat di rumah. Kunci utamanya adalah menggunakan bahan berkualitas baik dan mengikuti proses pembuatan dengan teliti untuk mendapatkan hasil terbaik.

Cara Membuat:

Membuat dalgona coffee sebenarnya cukup mudah dan menyenangkan. Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat dalgona coffee yang sempurna:

Persiapkan Bahan:

Siapkan 2 sendok makan kopi instan, 2 sendok makan gula, dan 2 sendok makan air panas. Pastikan semua bahan dalam takaran yang sama untuk hasil terbaik.

Campurkan Bahan Dasar:

Masukkan kopi instan, gula, dan air panas ke dalam mangkuk. Pastikan mangkuk cukup besar untuk proses pengadukan.

Mulai Mengaduk:

Jika menggunakan mixer elektrik, mulailah dengan kecepatan rendah dan tingkatkan secara bertahap. Jika mengaduk manual, gunakan gerakan memutar yang cepat dan konsisten. Aduk terus hingga campuran berubah warna menjadi lebih terang dan teksturnya menjadi kental seperti krim.

Lanjutkan Pengadukan:

Proses ini bisa memakan waktu 3-5 menit dengan mixer elektrik, atau 10-15 menit jika mengaduk manual. Terus aduk hingga campuran membentuk puncak yang kokoh saat sendok atau whisk diangkat.

Persiapkan Gelas Saji:

Sementara menunggu busa kopi siap, siapkan gelas saji. Masukkan es batu ke dalam gelas jika ingin menikmati dalgona coffee dingin.

Tuangkan Susu:

Tuangkan sekitar 200 ml susu ke dalam gelas yang sudah diisi es batu. Anda bisa menyesuaikan jumlah susu sesuai selera.

Tambahkan Busa Kopi:

Setelah busa kopi siap, ambil dengan sendok dan letakkan di atas susu dengan hati-hati. Usahakan untuk membentuk lapisan yang rapi di atas susu.

Hiasi (Opsional):

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan hiasan seperti taburan bubuk kopi atau cokelat di atas busa untuk tampilan yang lebih menarik.

Sajikan:

Dalgona coffee siap disajikan! Anda bisa menikmatinya langsung atau mengaduk terlebih dahulu untuk mencampur busa kopi dengan susu.

Tips tambahan dalam proses pembuatan:

1. Pastikan air yang digunakan benar-benar panas untuk membantu melarutkan kopi dan gula dengan sempurna.
2. Jika campuran terasa terlalu kental saat diaduk, Anda bisa menambahkan sedikit air panas (sekitar 1/2 sendok teh) untuk memudahkan proses pengadukan.
3. Konsistensi adalah kunci. Teruslah mengaduk dengan kecepatan yang sama untuk hasil terbaik.
4. Jika mengaduk manual, Anda bisa bergantian tangan untuk menghindari kelelahan.
5. Untuk variasi, coba ganti susu dengan minuman nabati seperti susu almond atau susu kedelai.
6. Jika ingin rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan sirup gula ke dalam susu sebelum menuangkan busa kopi.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan dapat membuat dalgona coffee yang lezat dan Instagram-worthy di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan takaran atau bahan tambahan untuk menemukan versi dalgona coffee favorit Anda sendiri!

Tips Membuat Dalgona Coffee yang Sempurna

Membuat dalgona coffee yang sempurna memang membutuhkan sedikit keahlian dan kesabaran. Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk memastikan hasil dalgona coffee Anda selalu memuaskan:

Pilih Kopi yang Tepat:

Gunakan kopi instan berkualitas baik. Kopi instan murni tanpa campuran gula atau krimer biasanya memberikan hasil terbaik. Merek seperti Nescafe Classic atau Maxim Original sering direkomendasikan.

Perhatikan Rasio Bahan:

Pertahankan rasio 1:1:1 untuk kopi, gula, dan air panas. Ini biasanya berarti 2 sendok makan untuk masing-masing bahan. Konsistensi ini penting untuk tekstur yang sempurna.

Gunakan Air Panas:

Pastikan air yang digunakan benar-benar panas. Air panas membantu melarutkan kopi dan gula dengan lebih baik, yang penting untuk pembentukan busa yang sempurna.

Teknik Mengaduk:

Jika mengaduk manual, gunakan gerakan memutar yang cepat dan konsisten. Jika menggunakan mixer elektrik, mulai dengan kecepatan rendah dan tingkatkan secara bertahap untuk menghindari cipratan.

Bersabar:

Proses pengadukan bisa memakan waktu cukup lama, terutama jika dilakukan manual. Jangan menyerah terlalu cepat; tekstur yang diinginkan biasanya tercapai setelah 10-15 menit pengadukan manual.

Cek Konsistensi:

Busa yang sempurna harus bisa membentuk “puncak” yang kokoh saat alat pengaduk diangkat. Jika belum mencapai tahap ini, lanjutkan pengadukan.

Suhu Ruangan:

Suhu ruangan yang lebih sejuk bisa membantu pembentukan busa yang lebih baik. Jika dapur Anda panas, coba buat di ruangan yang lebih sejuk.

Gunakan Mangkuk yang Tepat:

Pilih mangkuk yang cukup dalam untuk menghindari cipratan. Mangkuk stainless steel atau kaca lebih disarankan karena tidak menyerap panas dari tangan Anda saat mengaduk.

Eksperimen dengan Gula:

Coba ganti gula pasir dengan gula halus atau gula aren untuk variasi rasa. Gula halus bisa membantu pembentukan busa yang lebih cepat.

Penyajian:

Gunakan gelas transparan untuk menampilkan lapisan yang menarik. Tuangkan busa kopi dengan hati-hati menggunakan sendok untuk hasil yang rapi.