Impor daging lidah, pemerintah bakal rusak pasar jeroan dalam negeri
Alasannya, daging lidah, kepala dan jeroan tidak pernah dijual di negara asalnya.
Peraturan Menteri (Permen) Pertanian tentang impor daging variasi dan daging pangkal lidah yang belum lama terbit dinilai bakal menimbulkan persaingan tidak sehat di tingkat pedagang daging sapi lokal. Alasannya, daging lidah, kepala dan jeroan tidak pernah dijual di negara asalnya.
"Di negeri asalnya ini barang buangan yang tidak ada nilainya. Masuk Indonesia bisa dipastikan merusak harga dari komoditas lokal. Kasihan peternak kita," ujar Asosiasi Sarjana Membangun Desa (Asosiasi SMD) Eko Dodi Pramono seperti dilansir Antara, Jumat (18/12).
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Bagaimana cara membuat daging sapi kecap menjadi empuk? Agar daging sapi tidak alot, rebus dengan panci presto sampai empukLalu, iris-iris sesuai seleraTumis bumbu halus, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan serai sampai harumMasukkan daging sapi ke tumisan. Aduk rataMasukkan jamur. Aduk rataTambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan dengan taburan biji wijen.
-
Apa yang istimewa dari resep soto daging sapi? Resep soto daging sapi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mempunyai banyak penggemar.
-
Resep masakan apa saja yang cocok dibuat dari daging sapi? Resep masak daging sapi khas Nusantara bisa jadi referensi untuk mengolah daging kurban. Di momen Idul Adha, stok daging sapi biasanya akan melimpah. Anda bisa mencontoh resep-resep di bawah ini untuk membuat variasi hidangan dari daging.
Eko berharap, pemerintah menghitung secara tepat agar pasokan daging lidah dan jeroan tak melebihi kekurangan dari kebutuhan masyarakat. Sehingga, daging variasi asal Indonesia punya nilai jual di pasaran dalam negeri.
"Harapannya pemerintah bisa lebih bijak. Ada saatnya pemerintah hadir di hadapan peternak di negeri ini. Sehingga lebih memahami dukanya politik harga daging murah yang asal-asalan tanpa tahu nasib yang di bawah," jelas dia.
Sementara itu, Himpunan Peternak Domba dan Kambing Indonesia (HPDKI) Jawa Tengah Akbar Mahali mengatakan, impor daging variasi tidak masalah, asalkan tidak menjatuhkan harga di peternak.
"Impor itu harus rasional, jangan justru menjatuhkan harga di peternak," kata Akbar.
Dia menegaskan daging variasi seperti daging pipi, lidah dan kepala yang diimpor tersebut merupakan produk yang tidak terpakai untuk konsumsi di negara asal.
"Saya meyakini kualitas daging lokal tetap segar, meskipun impor dikemas secara higienis, tapi kan daging beku," pungkas dia.
Dalam dokumen resmi Kementan disebutkan telah terbit Peraturan Menteri Pertanian (Permentan) nomor 58/Permentan/PK.210/11/2015 tentang pemasukan karkas, daging, dan atau olahan ke dalam wilayah negara Republik Indonesia.
Melalui Permentan tersebut maka Kementerian Pertanian (Kementan) akan membuka keran impor daging lidah yang merupakan salah satu variasi daging sapi.
Baca juga:
Uzbekistan resmi beri tarif preferensi lebih murah untuk produk RI
BI berikan predikat pelapor devisa ekspor terbaik pada Toyota
November 2015, BPS catat ekspor Indonesia turun 17 persen
Ekonom tak khawatir defisit neraca perdagangan November 2015
Jokowi tinjau kedatangan perdana kapal ternak di Tanjung Priok
Ekonom nilai RI berpotensi masuk 10 besar negara produsen mobil