Ini saran KPPU agar harga daging sapi turun sesuai keinginan Jokowi
"Perlu waktu yang jangka menengah panjang untuk menyelesaikan persoalan ini."
Harga daging sapi di beberapa pasar saat ini sudah menembus Rp 130.000 per Kg. Mahalnya harga daging sapi salah satunya disebabkan karena panjangnya rantai distribusi.
Kepala Komisi Pengawasan Persaingan Usaha (KPPU), Syarkawi Rauf mengatakan, upaya untuk membuat harga daging menjadi murah tidak bisa dilakukan sepihak. Perlu koordinasi dan kerja sama antar lembaga untuk saling mendukung menyelesaikan akar permasalahan dari mahalnya harga daging.
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Resep masakan apa saja yang cocok dibuat dari daging sapi? Resep masak daging sapi khas Nusantara bisa jadi referensi untuk mengolah daging kurban. Di momen Idul Adha, stok daging sapi biasanya akan melimpah. Anda bisa mencontoh resep-resep di bawah ini untuk membuat variasi hidangan dari daging.
-
Apa yang istimewa dari resep soto daging sapi? Resep soto daging sapi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mempunyai banyak penggemar.
-
Apa saja bagian daging sapi terbaik yang memiliki rasa enak dan tekstur lembut? Ada beberapa bagian daging sapi yang memiliki tekstur lembut dan memiliki cita rasa lebih enak saat dimasak. Bagian daging sapi terbaik bisa diolah menjadi aneka menu masakan yang enak dan sehat.
"Perlu waktu yang jangka menengah panjang untuk menyelesaikan persoalan ini. Sehingga koordinasi misalnya dari kementerian perdagangan, Kementerian pertanian, termasuk kementerian perindustrian sangat penting karena ini yang akan menyiapkan pekerjaan sebagian orang yang berada di rantai distribusi yang panjang itu," ujar Syarkawi Rauf di kantornya, Jakarta, Selasa (7/6) malam.
Selain koordinasi, ada hal lainnya yang perlu dilakukan pemerintah. Pertama, dengan menyederhanakan rantai distribusi. Rantai distribusi yang panjang membuat pedagang di kalangan menengah dan atas memainkan harga.
"Kedua, pemerintah perlu memberikan insentif terhadap transportasi untuk distribusi sehingga harga di end user tidak terlalu mahal. Kemudian bantu transportasinya, saya kira tinggal ini harus diintensifkan subsidi transportasi kapal ternak bisa jauh lebih efektif. Kemudian, berikan insentif segala bentuk retribusi, baik yang dipungut oleh pemerintah secara resmi maupun misalnya di pasar-pasar itu kan ada pemain-pemain informal juga," jelasnya.
Jika ini dilakukan, KPPU optimis permintaan Presiden Joko Widodo untuk menjual harga daging dengan harga Rp 80.000 per Kg bisa tercapai dan bukan sekedar angan-angan.
"Saya yakin yang diminta Pak Jokowi Rp 80.000 per Kg itu bisa kita capai. Ini semua dibereskan, memang tidak bisa cepat, butuh waktu karena banyak persoalan terkait. Tapi saya yakin kalau ini dilakukan keinginan pemerintah menjual daging dengan harga Rp 80.000 per Kg bisa tercapai," pungkasnya.
Baca juga:
KPPU: Sistem kuota impor daging timbulkan kartel, ganti sistem tarif
Aturan baru, swasta kini boleh lakukan impor daging sapi
Ketua KPPU: Jokowi pesan tindak tegas pelaku kartel, matikan!
Pemprov DKI gelontorkan Rp 7,4 M untuk subsidi daging sapi
Pemprov DKI siapkan Rp 7,4 miliar untuk subsidi harga daging
Bulan Ramadan, daging sapi di Serang tembus Rp 130 ribu per Kg
Walau sepi pembeli, daging sapi di Malang bertahan Rp 115 ribu