Safak (46) berpose dengan seekor ayam Cemani peliharaannya di peternakan rumahan di Kecamatan Kedu, Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah (27/2/2023). Kecamatan Kedu yang berada di Kabupaten Temanggung terkenal sebagai pusat ternak sekaligus daerah asal ayam Cemani. Sebagian warganya berprofesi menjadi peternak, Safak salah satunya.

Ayah dua anak ini merupakan generasi ketiga peternak ayam Cemani meneruskan kakeknya sejak tahun 2000.

"Ayam Cemani itu aslinya dari sini, awalnya Ki Kedu yang memelihara," tutur Safak.

Menurut sejarah, ayam Cemani sudah ada sejak masa kerajaan Majapahit. Pada abad ke-15, ayam Cemani pertama kali dimiliki oleh seseorang bernama Ki Ageng Makukuhan atau Ki Kedu.

Diceritakan, Ki Kedu mengobati anak pejabat Lintang Katon dengan ayam Cemani. Tak disangka, penyakit anak pejabat tersebut sembuh. Sejak saat itu ayam Cemani dipercayai sebagai lambang kesembuhan.

Menurut Safak, saat ini terdapat 48 peternak tergabung dalam paguyuban Cemani Makukuhan Mandiri sebagai bentuk kebersamaan dalam melestarikan ayam Cemani di Temanggung.

"Ayam Cemani ini unik, hanya di sini bisa diternak. Sudah coba di luar kota tapi jarang berhasil," ujarnya.

Proses penetasan telur ayam di sini seringnya menggunakan metode penyinaran lampu.

Ada tiga jenis ayam Cemani Kedu, yakni Bulu Landak, Keriting, dan biasa yang akan berpengaruh pada harga.

Ayam Cemani dijual mulai dari anakan hingga dewasa kisaran Rp100.000-Rp2 juta per ekor.

Keterbatasan wilayah populasi dan kentalnya mitos pada ayam Cemani yang kerap digunakan dalam ritual sejumlah tradisi Jawa ini membuatnya banyak diburu.

Dalam sebulan, Safak rata-rata mampu menjual 100 ekor yang dikirim ke luar kota hingga luar negeri.