3 Resep Mudah Telur Dadar dengan Sambal Embe Khas Bali, Yuk Simak

Telur dadar yang mudah dibuat menjadi hidangan sederhana yang menggugah selera, terutama dengan tambahan sambal embe khas Bali.

Ketika membahas tentang memasak yang praktis, telur menjadi salah satu bahan makanan yang paling umum ditemukan di dalam kulkas. Telur memiliki banyak keunggulan, karena dapat diolah menjadi berbagai jenis hidangan sehari-hari, serta menawarkan rasa yang lezat dan kandungan gizi yang kaya untuk memenuhi kebutuhan protein hewani.

Dalam telur terkandung protein, vitamin A, D, E, dan B, serta mineral seperti fosfor dan zinc. Dengan kadar lemak dan kalori yang rendah, satu butir telur hanya mengandung sekitar 71 kalori. Meskipun begitu, mungkin Anda merasa jenuh dan kehabisan ide untuk mengolah telur. Anda mungkin sudah familiar dengan berbagai cara memasak seperti telur ceplok, telur kocok, omelet, atau orak-arik yang sering dibuat di rumah.

Tetapi jangan khawatir, karena masih banyak variasi lain yang bisa Anda coba, salah satunya adalah telur dadar sambal embe yang khas dari Bali. Jika Anda penasaran dan ingin mencoba hidangan ini, berikut adalah tiga resep praktis untuk membuat telur dadar sambal embe yang telah dirangkum oleh Merdeka.com dari Cookpad pada Rabu, 19 Februari 2025.

1. Telur Dadar dengan Sambal Embe

Berikut adalah resep Dadar Kol Sambal Embe yang diambil dari akun Cookpad @Re_Milik87. Untuk membuat hidangan ini, Anda akan memerlukan beberapa bahan, yaitu:

1 butir telur ayam, 1 lembar kol, 3 biji cabe rawit hijau, 2 biji cabe oranye, 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, serta bumbu Masako dan garam secukupnya. Selain itu, minyak juga diperlukan untuk menumis bahan-bahan tersebut.

Cara Membuat:

1. Persiapkan semua bahan, kemudian iris dan sisihkan sesuai kebutuhan.
2. Kocok telur ayam, lalu masukkan irisan kol dan bumbu Masako, aduk hingga merata. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng campuran telur hingga kedua sisinya matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, panaskan kembali minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, serta cabe hijau dan cabe oranye hingga harum dan layu.
4. Letakkan telur yang telah digoreng di atas piring, kemudian tambahkan sambal embe di atasnya. Hidangan ini akan lebih nikmat jika disajikan dengan nasi atau mie.

2. Telur Dadar dengan Sambal Embe

Resep yang akan dibagikan kali ini adalah Dadar Kol Sambal Embe yang diambil dari akun @Dewi008Saraswati. Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan beberapa bahan, di antaranya: 1 butir telur, 2 buah daun kol yang diiris tipis, 1 siung bawang merah yang diiris tipis, 1 siung bawang putih yang diiris tipis, serta sedikit merica bubuk.

Bahan Sambal Embe:

Untuk sambal embe, siapkan 2 buah cabe merah yang dipotong serong, 6 buah cabe rawit yang dipotong kecil, 1 buah tomat yang dipotong kotak kecil, 1/2 siung bawang merah yang diiris tipis, 1 siung bawang putih yang agak besar dan diiris tipis, serta sedikit garam dan terasi.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan. Kocok telur hingga lepas, kemudian campurkan dengan irisan daun kol, bawang merah, bawang putih, dan sedikit merica. Setelah itu, goreng adonan tersebut hingga matang, kemudian angkat.
2. Selanjutnya, ambil wajan dan panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan semua bahan sambal embe ke dalam wajan, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan terasi, kemudian aduk kembali hingga sambal layu dan aromanya tercium harum.
3. Siapkan piring, letakkan nasi di atasnya, kemudian tambahkan telur dadar kol yang telah dibuat. Terakhir, beri sambal embe di atas telur dadar tersebut untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.

3. Telur Dadar Sambal Embe

Salah satu resepnya adalah Telur Dadar Sambal Embe yang diambil dari @catherinelatoto.

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur
2. 1 batang daun bawang
3. Secukupnya garam
4. Secukupnya kaldu jamur
5. Bahan Sambal Embe:
6. 3 siung bawang merah
7. 2 siung bawang putih
8. 15 buah cabai rawit merah
9. 1 blok terasi
10. 1/2 buah jeruk limo
11. Secukupnya minyak goreng
12. Secukupnya garam

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan untuk telur dadar. Goreng telur dan sisihkan. Iris bawang merah, bawang putih, serta cabai, kemudian goreng bawang merah dan bawang putih hingga kecokelatan dan sisihkan.
2. Goreng cabai rawit merah hingga kecokelatan dan sisihkan.
3. Goreng terasi sambil dihancurkan hingga mengeluarkan aroma harum, lalu campurkan dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
4. Tambahkan sedikit garam serta perasan jeruk limo, aduk hingga semua bahan tercampur rata.