Bumbu Empal Daging yang Lezat Menggugah Selera, Mudah Dibuat
Kelezatan empal daging terletak pada bumbu khas yang meresap sempurna ke dalam daging, memberikan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma rempah yang sedap.
Empal daging merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang kaya dan tekstur yang empuk.
Bumbu Empal Daging yang Lezat Menggugah Selera, Mudah Dibuat
Jika Anda punya stok daging di rumah dan ingin membuat masakan dari bahan tersebut, bumbu empal daging bisa jadi rekomendasi yang patut dicoba. Tekstur yang empuk dan rasa lezat dari bumbu empal daging akan membuat siapa saja ketagihan merasakannya.
Membuat bumbu empal daging bukan hal yang sulit. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan umum yang biasa tersedia di dapur untuk menyulap daging menjadi hidangan sedap berupa bumbu empal daging.
Kami juga telah menyiapkan sejumlah resep bumbu empal daging yang nikmat dan lezat yang bisa Anda coba di rumah.
-
Bagaimana membuat empal daging sederhana? Pertama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bawang putih memarkan. Aduk rata. Berikutnya, masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga rata. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat daging sapi dan tiriskan. Terakhir, goreng daging sapi dalam minyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat dan sajikan.
-
Apa itu empal daging? Empal daging adalah satu menu hidangan berbahan daging sapi dan populer di Indonesia. Kuliner satu ini menghadirkan cita rasa lezat dan empuk.
-
Kenapa empal daging banyak diminati? Resep empal daging menjadi salah satu pilihan tepat untuk dihidangkan sehari-hari hingga acara spesial.
-
Apa bahan yang diperlukan untuk membuat daging empuk? Gunakan Soda Kue
-
Bagaimana cara membuat daging empuk? Prasetyo menambahkan setelah memasak daging selama lima menit, kemudian matikan kompor dan tutup panci dengan rapat selama kurang lebih 30 menit. “Kemudian dimasak lagi selama 7 menit. Itu (panci) harus selalu tertutup rapat agar sirkulasi uap panas tidak keluar dari panci dan membuat daging menjadi empuk,“ jelas Prasetyo.
-
Bagaimana cara membuat bumbu lapis daging? Rebus presto daging sapi selama 15-20 menit agar empuk. Tambahkan 1 sdt garam dan 2 lembar daun salam. Beri air agak banyak agar bisa dijadikan kaldu nanti.
Bumbu Empal Daging Goreng Sederhana
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
1. Potong-potong daging sapi menjadi tipis dan memarkan dengan cara ditumbuk agar daging empuk.
2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, lengkuas, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu yang sudah dimasak, aduk hingga daging terbalut rata dengan bumbu.
6. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam hingga daging empuk dan meresap.
7. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang baru, goreng daging sapi hingga kecoklatan dan renyah.
9. Angkat dan sajikan empal daging goreng sederhana dengan nasi putih hangat.
Bumbu Empal Daging Gepuk Bumbu Ketumbar
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has, iris tebal searah
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 500 ml santan
- 30 gram gula merah
- 1 sdm ketumbar bubuk
- garam dan minyak goreng secukupnya
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 3 cm jahe
- 5 cm lengkuas
Cara membuat:
1. Rebus daging sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.
4. Gepuk atau pukul-pukul daging hingga agak pipih. Goreng hingga agak kecoklatan.
5. Daging gepuk bumbu ketumbar bisa disajikan dengan sambal dan aneka lauk lainnya.
Bumbu Empal Daging Balado
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi tanpa lemak, rebus hingga matang
Bumbu empal:
- 4 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- garam secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 4 buah cabai keriting
- 2 buah cabai merah
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong tipis daging sapi. Memarkan sehingga agak hancur. Haluskan bumbu empal, tumis hingga harum, masukkan serai, dan daun jeruk, tuang air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan air berkurang.
2. Goreng sebentar daging empal, tiriskan.
3. Tumis bumbu sambal yang telah diulek kasar, masukkan daging empal dan aduk rata hingga tercampur dengan sambal setannya.
Bumbu Empal Daging Sapi Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong menjadi irisan tipis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 500 ml air
Cara membuat:
1. Pertama, rendam daging sapi dengan air jeruk nipis selama 15 menit agar daging lebih empuk.
2. Setelah itu, tumis bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan daging sapi dan aduk rata.
3. Selanjutnya, tambahkan merica bubuk, kecap manis, saus tiram, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan air dan biarkan daging sapi meresap dengan bumbu selama 1 jam.
5. Setelah itu, masak daging dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
6. Terakhir, goreng empal daging sapi dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Bumbu Empal Daging Kelem
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong tipis
- 5 siung bawang putih, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
Cara membuat:
1. Pertama, lumuri daging dengan air asam jawa dan garam, diamkan selama 30 menit.
2. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, gula merah, kecap manis, garam, dan air. Aduk rata.
4. Setelah itu, masukkan daging sapi yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
5. Terakhir, masak daging dalam wajan dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap sempurna, pastikan daging tetap menjaga kelembutan dan kelezatannya.
6. Angkat empal daging sapi dan sajikan bersama nasi putih dan sayuran segar sebagai pelengkap.
