Follow
Resep Keumamah, Olahan Ikan Tongkol Kaya Rempah Khas Aceh
Merdeka.com - Mau siapkan olahan ikan yang berbeda dari biasanya? Coba olah fillet ikan laut menjadi keumamah. Ini adalah olahan ikan tongkol dengan bumbu kaya rempah dari Aceh.
Bagaimana cara membuat keumamah? Berikut ini resep yang bisa dicoba. Simak rincian bahan dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
-
Apa saja bahan dalam Ikan Kuah Kuning? Bahan:1-2 ekor ikan3 siung bawang putih1 siung bawang merah1 ruas kunyit1/2 ruas jahe1 buah tomat potong dadu1/2 jeruk nipis3 sdm minyak untuk menumis 400 ml air
-
Ikan apa yang digunakan dalam resep ikan bakar kecap? Bahan (3 porsi): - 500 gram ikan jenis apa saja (kira-kira 3 ekor)- 4 sendok makan kecap manis- 1 buah jeruk nipis- 1 sendok makan air asam Jawa kental- 1 sendok makan minyak goreng
-
Apa saja bahan untuk pempek ikan? Pempek umumnya dibuat dari bahan dasar ikan. Baik itu ikan tenggiri, tuna hingga gabus.
-
Ikan apa yang paling sering digunakan untuk resep ini? Dengan memadukan ikan segar dan bumbu sarden yang kaya akan rasa, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
-
Ikan apa saja yang cocok untuk resep ini? Anda bisa menggunakan ikan laut seperti dorang dan kakap atau ikan air tawar seperti gurame dan mujair.
-
Apa saja bahan utama untuk memasak kerang kepah? Bahan-bahan: 1.5 kg kerang tahu/kepah 4 siung bawang putih cincang kasar 4-5 cm jahe cincang kasar 2 batang serai geprek dan potong-potong 3 batang seledri 5 cabai rawit merah iris tipis 2 sdm kecap ikan 1 sdm saos tiram 1 sdm margarine 1 sdm minyak wijen 300-350 ml air mineral panas 1 sdm kaljam non MSG 4 sdm minyak sayur
Bumbu Halus:
*dikenal juga dengan nama temurui atau salam koja** bumbu dapur khas Aceh, dibuat dari belimbing wuluh kering yang digarami
Cara Membuat Keumamah:
- Rebus ikan bersama asam jawa dan sesendok makan garam sampai matang. Setelah itu, dinginkan, suwir-suwir dagingnya, dan jemur di bawah sinar matahari sampai kering. Boleh juga dipanggang dengan oven sampai kering.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah yang sudah diiris halus.
- Masukkan bumbu halus, tumis sebentar, lalu tambahkan sedikit air.
- Masukkan serai dan daun kari, lalu masak dengan api kecil sampai mengeluarkan minyak.
- Masukkan ikan yang sudah disuwir dan dikeringkan. Setelah itu, bumbui dengan garam dan gula pasir.
- Angkat dari kompor jika rasanya sudah sesuai selera.
Keumamah yang gurih dan kaya rempah siap dihidangkan. Sajikan sebagai lauk pelengkap untuk sepiring nasi putih hangat.
Mau coba olahan ikan lain seperti abon cakalang dan sambal ikan? Coba cari produk kuliner yang Anda inginkan.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Kuliner ini memiliki sentuhan bahan rempah-rempah pilihan sehingga menghasilkan rasa yang khas dan tidak lekang oleh waktu.
Baca Selengkapnya
Tomyam sangat identik dengan kuah berkaldu dengan warna merahnya dan memiliki cita rasa asam, gurih serta pedas. Begini resep mudahnya untuk dibuat sendiri.
Baca Selengkapnya
Rujak khas Aceh ini isiannya batok kelapa. Tertarik mencoba?
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Masakan unik khas Serambi Mekkah ini sudah hadir cukup lama yang diolah dari ikan dengan kuah kuning dengan cita rasa asam pedas yang khas.
Baca Selengkapnya
Simak resep olahan ayam kampung berikut, cocok jadi referensi masakan saat lebaran keluarga.
Baca Selengkapnya
Jadikan makan siang bersama keluarga lebih spesial dengan sajian kerang kepah.
Baca Selengkapnya
Ternyata, menambahkan telur bisa membuat lapisan tepung menjadi kurang kokoh & renyahnya tidak maksimal, ada cara yang lebih sederhana bikin tepung jadi krispi.
Baca Selengkapnya
Ada berbagai resep pesmol ikan yang bisa menjadi menu andalan Anda dan keluarga
Baca Selengkapnya
Sajikan kue talam tepung beras untuk kudapan santai saat kumpul keluarga.
Baca Selengkapnya