Resep Palm Cheese Cookies untuk Sajian Lebaran, Alternatif Kue Kering Bagi yang Bosan Kue Nastar
Palm cheese cookies menghadirkan perpaduan manis dan gurih dengan tekstur renyah, menjadikannya camilan Lebaran alternatif yang lezat dan mudah dibuat.
Lebaran selalu identik dengan berbagai sajian kue kering yang menggugah selera. Nastar dan kastengel memang menjadi dua jenis kue yang paling populer di setiap rumah saat Hari Raya, tetapi jika Anda ingin variasi yang berbeda, palm cheese cookies bisa menjadi pilihan alternatif yang menarik. Dengan perpaduan rasa manis dari gula palem dan gurihnya keju, kue ini mampu menghadirkan sensasi baru yang lezat dan renyah.
Palm cheese cookies memiliki tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar, menjadikannya camilan sempurna bagi pencinta keju yang menginginkan rasa manis yang lebih seimbang. Selain itu, cara membuatnya cukup mudah, bahkan untuk pemula. Tidak heran jika kue ini semakin populer dan kerap dijadikan hampers Lebaran maupun camilan istimewa bagi keluarga. Berikut ini adalah resep lengkap serta tips membuat palm cheese cookies yang nikmat dan tahan lama.
Rahasia Palm Cheese Cookies yang Renyah dan Gurih
Agar menghasilkan palm cheese cookies dengan tekstur yang sempurna, pemilihan bahan yang tepat sangatlah penting. Tepung terigu protein sedang menjadi bahan utama yang memberikan tekstur lembut namun tetap renyah saat dipanggang. Selain itu, penggunaan keju cheddar parut menambah cita rasa gurih yang khas, sementara gula palem di bagian luar memberikan sensasi manis yang unik.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg tepung terigu protein sedang
- 800 g margarin
- 200 g keju cheddar parut
- 50 g gula pasir
- 4 butir kuning telur
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm mentega Wijsman
- 1 sdm maizena
Topping:
- Gula palem secukupnya
Langkah-langkah membuat palm cheese cookies:
1. Ayak dan sangrai tepung terigu selama lima menit untuk mengurangi kelembapan. Proses ini penting agar kue tetap renyah dan tahan lama.
2. Kocok kuning telur, gula pasir, margarin, dan mentega Wijsman hingga tercampur lembut.
3. Tambahkan keju parut dan susu bubuk, lalu aduk hingga merata.
4. Masukkan tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu
5. Ambil sedikit adonan, bulatkan sesuai selera, lalu balurkan dengan gula palem.
6. Susun adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah diolesi margarin, beri jarak antar kue agar tidak saling menempel saat dipanggang.
7. Panaskan oven selama 10 menit, lalu panggang kue pada suhu 140°C selama 35 menit atau sesuaikan dengan karakteristik oven masing-masing.
8. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Menyimpan dan Variasi Palm Cheese Cookies
Agar palm cheese cookies tetap renyah dalam waktu yang lama, penyimpanannya harus diperhatikan dengan baik. Gunakan toples kedap udara untuk menghindari kelembapan yang bisa membuat kue melempem. Pastikan juga kue benar-benar dingin sebelum disimpan agar tidak ada uap air yang terperangkap di dalam wadah.
Jika ingin bereksperimen dengan variasi rasa, Anda bisa mencoba mengganti keju cheddar dengan keju edam untuk cita rasa yang lebih kuat. Selain itu, bagi yang suka tambahan tekstur, bisa menambahkan kacang cincang atau choco chips ke dalam adonan sebelum dipanggang. Perpaduan gula palem dan keju yang gurih akan tetap menjadi daya tarik utama dari kue ini.
Palm cheese cookies bukan hanya sekadar alternatif kue kering Lebaran, tetapi juga bisa menjadi peluang usaha bagi Anda yang ingin berbisnis kue kering. Dengan rasa yang khas dan cara pembuatan yang cukup mudah, kue ini memiliki potensi besar untuk menjadi favorit baru di meja hidangan Hari Raya. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
