Resep Sour Cream Doughnut, Donat Kampung Tradisional Amerika Serikat

Merdeka.com - Sudah pernah 'berkenalan' dengan donat sour cream? Varian donat ini lebih dikenal dengan nama old-fashioned doughnut atau cake doughnut di Amerika Serikat, tempat asalnya.

Donat sour cream sudah dikenal sejak abad 19 dan disukai karena rasanya yang simpel. Donat tampil beda dengan permukaan yang seperti retak-retak. Sesuai namanya, sour cream atau kadang buttermilk ditambahkan ke dalam adonan.

Bagaimana cara membuat donat sour cream yang enak? Berikut ini resep mudah yang bisa dipraktikkan.

Bahan (12 buah):

Bahan Glazing:

Cara Membuat Sour Cream Doughnut:

1. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam di dalam wadah.
2. Kocok gula pasir dan mentega putih dengan mixer di wadah terpisah. Kocok dengan kecepatan rendah sekitar 1-2 menit.
3. Masukkan kuning telur dan kocok lagi dengan kecepatan sedang hingga adonan terlihat pucat dan kental.
4. Masukkan campuran tepung dan sour cream bergantian dalam tiga tahapan. Mulai dari campuran tepung. Setelah itu, kocok dengan kecepatan rendah cukup sampai tercampur rata.
5. Tutup adonan dengan plastic wrap dan simpan di lemari es selama minimal 1 jam.
6. Taburkan tepung tipis-tipis di permukaan meja dan gilas adonan hingga mencapai ketebalan kurang lebih 1 cm.
7. Bentuk adonan dengan cetakan kue donat.
8. Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api sedang. Goreng 2--3 buah donat.
9. Goreng sampai mengambang di permukaan minyak, lalu balik dan masak sampai berwarna kecokelatan dan retak-retaknya keluar.
10. Jika sudah matang, segera angkat donat dari minyak dan tiriskan.
11. Goreng semua adonan sampai habis dan diamkan selama 15 menit sampai suhunya turun.
12. Campur semua bahan glaze, lalu celupkan donat yang sudah tidak terlalu panas ke dalamnya.

Tunggu sampai permukaan glaze padat, lalu sajikan donat sour cream.

Demikian cara membuat donat sour cream alias old fashion doughnut. Selamat mencoba di rumah!

Mau coba jenis kue enak yang lain? Cari produk kuliner kesukaan Anda di Manis dan Sedap.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!