Resep Milk Bun, Roti Susu Thailand yang Viral

Milk Bun Thailand memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut.

Rabu, 07 Feb 2024 08:01:00

Milk Bun Thailand memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut.

Resep Milk Bun, Roti Susu Thailand yang Viral

Seperti diketahui, tren camilan di masyarakat setiap waktu selalu berkembang dan berganti. Terlebih, dengan adanya media sosial, tren camilan yang ada di berbagai dunia lebih mudah menyebar dan populer. Semakin menarik, biasanya semakin diminati masyarakat.

Salah satu tren camilan yang viral baru-baru ini adalah milk bun. Milk bun adalah roti susu khas Thailand yang memiliki tekstur lembut. Tampilan milk bun juga menggemaskan, yaitu roti berbentuk bulat yang di dalamnya terdapat isian cream lumer.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep milk bun Thailand yang bisa Anda coba. Roti susu Thailand ini cocok disantap sebagai camilan sore yang mengenyangkan. Terutama, bagi Anda yang suka dengan makanan manis, ini bisa menjadi pilihan.

Selain itu, milk bun Thailand juga bisa menjadi ide jualan menarik yang menguntungkan. Dengan beberapa resep ini, Anda masih bisa berkreasi dengan bahan lainnya. Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep milk bun, bisa menjadi rekomendasi Anda.

Mengenal Milk Bun

Sebelum menyimak resep milk bun Thailand, perlu diketahui dahulu ciri khasnya.

Milk bun adalah olahan kue asal Thailand yang tengah viral karena keunikan cita rasanya. Roti ini terbuat dari adonan yang mengandung susu bubuk, sehingga memberikan rasa gurih dan manis yang khas. Selain itu, tekstur roti ini juga lembut dan sedikit berbeda dibandingkan dengan roti biasa, sehingga sangat disukai oleh banyak orang. Milk bun terbuat dari campuran bahan sederhana seperti tepung terigu, susu bubuk, gula, ragi, mentega, telur, dan sedikit garam. Proses pembuatannya pun tidak terlalu sulit, sehingga banyak orang mencoba untuk membuatnya di rumah. Kombinasi bahan-bahan tersebut menghasilkan tekstur yang lembut dan cita rasa yang khas, membuatnya cocok untuk camilan atau sarapan yang lezat. Dalam beberapa waktu terakhir, milk bun menjadi tren kuliner yang menarik perhatian banyak orang, baik di Thailand maupun di berbagai negara. Dengan keunikan yang dimilikinya, milk bun menjadi salah satu kue yang sangat disukai dan diperbincangkan di dunia kuliner saat ini.

Resep Milk Bun Lembut

Bahan:
• 250 gr terigu serbaguna
• 50 gr gula pasir
• 5 gr ragi instan

• 1 butir telur
• 50 ml susu cair
• 60 ml air es
• 1 sdt vanilla ekstrak
• 50 gr mentega / margarin
• Sejumput garam

Olesan:
• 1 kuning telur
• 1 sdm susu cair

Filling susu:
• 150 ml susu cair
• 1 sachet skm
• 8 gr tepung maizena
• 20 gr gula pasir
• 120 ml whipped cream

Cara membuat:
1. Pertama buat bahan roti : campur semua bahan kering (terigu,gula pasir dan ragi instan) aduk rata. Setelah bahan kering sudah tercampur rata masukkan bahan cair (susu cair,air dingin,vanilla dan telur) uleni sampai kalis. Setelah kalis tambahkan mentega dan sejumput garam. Uleni kembali sampai dengan kalis elastis. Tutup dengan kain bersih, diamkan kurang lebih 45 menit. Sampai mengembang 2x lipat.

2. Setelah 45 menit kempiskan adonan uleni sebentar saja, bagi adonan menjadi 9 adonan sama rata (bulatkan). Tata diloyang yg sudah dialasi kertas baking/ dioles mentega tipis-tipis. Tutup kembali,diamkan kurang lebih 30 menit.

3. Membuat bahan olesan: siapkan wadah, masukkan telur dan susu cair, aduk rata.

4. Setelah adonan mengembang 2x lipat,oles permukaan roti dengan bahan olesan,(saat mengoleskan telur perlahan agar tidak merusak permukaan roti). Panggang dioven suhu 190 derajat celcius kurang lebih 10-15 menit, tergantung oven masing-masing sampai permukaan berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan.

5. Membuat filling susu: siapkan wadah panci kecil, masukkan susu cair, skm dan tepung maizena, aduk rata. Masak di api kecil sambil diaduk terus sampai mengental. Angkat beri vanilla ekstrak dan mentega. Aduk rata. Tuang di mangkuk, tutup dengan plastik wrap dan dinginkan dikulkas.

6. Setelah filling susu dingin, siapkan wadah masukkan whipped cream dan gula pasir. Kocok sebentar dengan mixer. Setelah itu tuang filling susu di adonan whipped cream, aduk rata dengan spatula. Lalu setelah tercampur rata masukkan filling ke piping bag.

7. Ambil 1 buah roti, buat lubang dipinggiran roti dan oles semua sisi-sisinya dengan margarin, kemudian panggang dengan teflon sampai agak kecoklatan. Lakukan hingga habis.

8. Setelah semua selesai dipanggang diatas teflon. Semprot dibagian lubang dengan filling susu.

9. Siap dinikmati.

Resep Milk Bun Lumer

Bahan kering:
• 300 gr tepung terigu protein tinggi
• 10 gr susu bubuk
• 60 gr gula pasir
• 6 gr ragi instant

Bahan cair:
• 2 kuning telur
• 40 gr whipped cream cair
• 220 gr susu cair dingin ditimbang hingga berat cairan semua

Bahan lain:
• 30 gr butter
• 2 gr garam

Cara membuat:

1. Campur bahan kering jadi satu. Di wadah lain, campur bahan cair jadi satu. Lalu masukan bahan cair ke dalam bahan kering. Mixer sampai tercampur.

2. Masukkan butter dan garam ke dalam adonan tadi. Mixer sampai tercampur rata semua. Lalu uleni hingga kalis. Bulatkan adonan. Tutup dengan kain bersih. Diamkan kurang lebih 45 menit atau hingga adonan mengembang 2x lipat.
3. Bagi adonan menjadi bulatan2 kecil (kurleb 40gr), lalu tata di loyang yang sudah diolesi mentega. Tutup kembali dengan kain bersih. Tunggu hingga adonan mengembang.

4. Sebelum dipanggang, atas roti diolesi susu cair. Panggang roti hingga matang kurang lebih 30 menit dengan suhu 160 derajat (tergantung oven). Siap dimakan dengan selai kesukaan.