Tanpa Dibakar Dulu, Ini Trik Kerok Kulit Kepala Kambing Sebelum Diolah Jadi Hidangan
Kulit kepala kambing ternyata bisa dikerok pakai sendok makan saja. Berikut caranya.
Kulit kepala kambing ternyata bisa dikerok pakai sendok makan saja. Berikut caranya.
Tanpa Dibakar Dulu, Ini Trik Kerok Kulit Kepala Kambing Sebelum Diolah Jadi Hidangan
Kepala kambing bisa diolah menjadi hidangan lezat seperti tongseng atau rica-rica kepala kambing. Namun, membersihkan kepala kambing memang cukup rumit, dan sering harus dibakar dulu.
Sayangnya, membakar kepala kambing kadang tidak memberikan hasil yang optimal dan sering kali malah membuatnya berbau gosong.
Karena itu, seorang warganet YouTube bernama AyahSuka Masak membagikan cara alternatif untuk membersihkan kepala kambing. Dirangkum pada Jumat (31/05/2024), berikut adalah langkah-langkah membersihkan bagian kepala kambing yang perlu diperhatikan.
-
Bagaimana cara empukkan daging kambing tanpa presto? Merebus daging kambing dengan metode ini mampu meningkatkan kelembutan teksturnya.
-
Bagaimana cara merebus daging kambing agar tidak berbau? Rebus Daging Kambing Rebus sampai warna daging berubah Pertama-tama, siapkan panci berisi air dan panaskan hingga mendidih. Setelah air mendidih, tambahkan potongan daging kambing ke dalamnya. Tunggu sampai warna daging kambing berubah.
-
Bagaimana cara memasak daging kambing agar empuk? Tips kambing tanpa bau. Masak daging kambing langsung di air mendidih. Air didihan pertama dibuang, kemudian tambahkan air lagi dan masak.
-
Apa saja resep daging kambing berkuah? Berikut resep olahan daging kambing berkuah dilansir dari berbagai sumber, Rabu (19/6/2024): Resep olahan daging kambing berkuah di bawah ini bisa jadi inspirasi menu masakan di momen Idul Adha.
-
Bagaimana cara membuat sate kambing? Setelah matang, masukkan daging kambing. Tumis hingga daging berubah warna 3. Kemudian masukkan air, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut setengahnya. Setelah itu masukkan santan instan kental 4. Lanjutkan memasak hingga kuah mengental dan daging empuk. Bila ternyata daging
-
Apa yang perlu dilakukan sebelum merebus kaki kambing? Awali dengan menyiapkan beberapa potong kaki kambing yang sudah bersih. Namun, pemilik kanal Dapoer Mamih Wiwi menegaskan bahwa kaki kambing harus disiram dengan air perasan jeruk nipis.
Telinga Kambing
Rebus air mendidih dulu
Untuk memulai proses pembersihan kepala kambing, penanganan telinga harus dilakukan terlebih dahulu. Mulailah dengan mendidihkan air dalam panci besar. Ketika air sudah mendidih, masukkan salah satu telinga kambing ke dalam air mendidih tersebut selama sekitar dua menit.
Setelah dua menit, gunakan sendok makan dengan ujung tipis untuk mengerik bagian luar dan dalam telinga kambing hingga semua bulu terangkat. Lakukan hal yang sama untuk telinga kambing yang lainnya.
Moncong Kambing
Celupkan moncong kambing ke dalam rebusan
Bagian moncong kambing mencakup seluruh area dari mulut hingga hidung.
Proses membersihkan moncong kambing juga tidak sulit, yakni dengan merendamnya dalam air mendidih kemudian mengeroknya menggunakan sendok makan hingga bersih.
Bagian Belakang Kepala Kambing
Tanduk tidak termasuk bagian belakang kepala
Dari area dahi hingga bagian belakang kepala kambing, kecuali moncongnya, juga harus dibersihkan.
Bagian belakang kepala tidak termasuk tanduk. Metodenya sama, yakni direbus selama satu menit lalu dikerok dengan sendok.
Tanduk Kambing
Pukul tanduk kambing dengan pisau
Proses melepas tanduk kambing hampir sama seperti metode yang telah dijelaskan sebelumnya. Bedanya, setelah direbus, tanduk kambing akan dipotong memakai pisau dengan cara dipukul-pukul.
Dengan demikian, kepala kambing akan terbebas dari bulu dan tanduk, sehingga siap untuk diproses lebih lanjut.
Berapa Lama Merebus Kepala Kambing?
Panggang kepala kambing sampai rambutnya gosong, lalu bersihkan dengan menyikat serta membilasnya.
Sesudah itu, rebus selama setengah jam, kemudian tiriskan dan buang air hasil rebusannya.
Apakah Kepala Kambing Ada Dagingnya?
Mayoritas orang jarang mengolah bagian kepala kambing.
Di beberapa negara, hidangan yang menggunakan kepala kambing utuh masih dianggap jarang bahkan ekstrim.
Namun, di Indonesia, kepala kambing kerap disajikan dalam bentuk panggang dan diolah menjadi rica-rica.
Kenapa Kepala Kambing Dibakar?
Laporan dari Maseru Metro menyarankan agar kepala kambing dipanggang terlebih dahulu sebelum dimasak dengan rempah-rempah beragam.
Pemanfaatan api akan mempermudah proses penghilangan bulu pada kepala kambing hingga bersih.
Apakah Kepala Kambing Enak Dimakan?
Bagi masyarakat Indonesia, kepala kambing dapat diubah menjadi berbagai hidangan lezat seperti gulai, rendang, sup, dan sate.
Apakah Kolesterol Boleh Makan Daging Kambing?
Kadar kolesterol dalam daging kambing lebih rendah daripada daging sapi.
Selain itu, kandungan kolesterol dalam daging ayam lebih tinggi dibandingkan dengan daging kambing.
