Trik Efisien Goreng Ayam Lengkuas Agar Tidak Meletup Tanpa Airfryer
Ayam goreng lengkuas tetap nikmat dan tidak berminyak meski tanpa airfryer. Begini caranya.
Ayam goreng lengkuas tetap nikmat dan tidak berminyak meski tanpa airfryer. Begini caranya.
Trik Efisien Goreng Ayam Lengkuas Agar Tidak Meletup Tanpa Airfryer
Untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat, ayam lengkuas perlu diungkep terlebih dahulu. Namun, minyak yang bercampur dengan bumbu lengkuas cenderung cepat kotor dan mudah meletup saat digoreng.
Solusi paling mudah untuk masalah ini adalah menggunakan airfryer, meskipun tidak semua orang memilikinya. Namun, ada cara lain yang dibagikan oleh pengguna Instagram @indie.radia agar ayam lengkuas tidak meletup dan tidak boros minyak saat digoreng.
Jadi, apakah ia menggunakan bahan atau teknik tertentu? Simak jawabannya pada ulasan yang dirangkum pada Jumat (17/05/2024) berikut ini.
-
Bagaimana cara merebus ceker ayam agar empuk tanpa presto? Ceker ayam sebaiknya direbus dalam air mendidih selama 10 menit. Setelah itu, rendam dalam air es selama 45 menit agar teksturnya menjadi empuk dan mudah dipisahkan dari tulang.
-
Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng tanpa ungkep? Dalam video yang ia unggah, ia membagikan resep sederhana yang dimulai dengan pembuatan bumbu halus menggunakan bahan-bahan seperti cabai merah besar, bawang putih, telur, dan terasi.
-
Bagaimana cara menggoreng ayam agar renyah? Langsung goreng ayam dalam minyak panas yang banyak hingga permukaannya benar-benar renyah dan garing.
-
Bagaimana merebus ayam kampung agar tidak amis? Hasil Akhir: Ayam Empuk dan Bebas Bau Amis Setelah direbus selama 30 menit, ayam kampung akan menjadi empuk dan siap untuk disajikan. Proses ini memberikan hasil yang memuaskan, karena ayam terasa lembut tanpa perlu menggunakan panci presto. Di samping itu, bau amis yang biasanya ada pada ayam kampung dapat dihilangkan dengan menggunakan daun pisang selama perebusan.
-
Apa bahan utama yang digunakan untuk membuat ayam goreng empuk tanpa diungkep? Bahkan, ia hanya memanfaatkan satu jenis bahan agar ayam goreng menjadi empuk.
-
Bagaimana cara menggoreng ayam agar matang merata? Dengan minyak yang banyak dan panas, bagian dalam ayam akan matang dengan baik tanpa perlu melalui langkah ungkep sebelumnya.
Pisahkan Daun Aromatik
Angkat daun aromatik dari ayam lengkuas
Untuk mendapatkan aroma ayam lengkuas yang lebih harum, biasanya ditambahkan beberapa daun yang beraroma seperti daun salam atau serai.
Gunakan penjepit untuk mengangkat dan memisahkan daun-daun tersebut dari ayam.
Panaskan Bumbu Lengkuas
Panaskan sampai airnya habis
Tahap berikutnya, saring bumbu lengkuas menggunakan saringan di atas wajan anti lengket. Panaskan bumbu tersebut hingga airnya berkurang.
Jangan membuang kuah ayam lengkuas dalam panci karena masih bisa digunakan untuk memasak lengkuas.
Goreng Ayam
Goreng dengan minyak kelapa
Sembari menunggu air pada bumbu lengkuas menguap, gorenglah ayam dengan minyak kelapa.
Minyak kelapa dinilai lebih hemat dibandingkan minyak sawit karena tidak cepat keruh dan dapat digunakan ulang hingga enam kali.
Tambahkan Minyak pada Bumbu Lengkuas
Aduk bumbu lengkuas sampai kecoklatan
Periksa dan aduk kembali lengkuas yang sedang ditumis. Apabila airnya sudah menyusut, tambahkan dua sendok minyak kelapa yang sebelumnya digunakan untuk menggoreng ayam.
Lanjutkan mengaduk dan menumis lengkuas hingga terasa cukup ringan, renyah, dan warnanya berubah menjadi kecokelatan. Setelah itu, lengkuas bisa diangkat dan ditaburkan pada ayam yang telah digoreng sebelumnya.
Biar Ayam Lengkuas Empuk Dikasih Apa?
Saat merebus potongan daging ayam, campurkan dengan irisan buah pepaya atau nanas muda untuk mencapai tingkat kematangan yang optimal dalam waktu 30 hingga 45 menit sebelum diolah menjadi hidangan ayam lengkuas.
Berapa Lama Ungkep Ayam Agar Empuk?
Untuk memastikan daging ayam mencapai keempukan dan kematangan yang ideal, disarankan untuk mengungkepnya dengan api kecil selama 30-45 menit.
Air Rebusan Lengkuas untuk Apa?
Sejak zaman dahulu kala, lengkuas telah diakui sebagai obat tradisional untuk mengatasi gangguan pencernaan.
Rebusan lengkuas bermanfaat meredakan mual, mencegah muntah, serta mengurangi rasa kembung perut.
Selain itu, konsumsi rebusan lengkuas juga dapat meningkatkan produksi enzim yang mendukung proses pencernaan yang lebih baik.
Lengkuas Menambah Rasa Apa?
Aroma kuat yang dimiliki oleh lengkuas memberikan kesegaran pada hidangan, terutama ketika digunakan dalam masakan daging atau ditumis.
Selain itu, penggunaan lengkuas dapat meningkatkan aroma yang lezat serta merangsang selera makan.
Apakah Laos dan Lengkuas Itu Sama?
Di Indonesia, Laos atau yang lebih dikenal sebagai lengkuas atau galangal, merupakan salah satu bahan penting dalam masakan. Rimpang ini memiliki aroma dan rasa yang unik,
