5 Cara Membuat Gulai Singkong ala Rumahan, Enak dan Gurih

Merdeka.com - Singkong merupakan salah satu tanaman umbi-umbian yang daunnya pun dapat dikonsumsi. Salah satu olahan daun singkong yang cukup terkenal di tengah masyarakat Indonesia adalah gulai daun singkong. Tak hanya membelinya di warung makan khas Padang, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang kamu punya.

Selain bahan-bahannya yang mudah dicari, cara membuat gulai singkong juga sangat mudah. Bahkan jika kamu termasuk pemula dalam hal memasak pun, kamu tak akan menemukan kesulitan yang berarti.

Sajikan gulai singkong ala rumahan sebagai hidangan favorit keluarga. Dijamin keluarga kamu di rumah makan lebih lahap. Berikut informasi lengkap mengenai cara membuat gulai singkong ala rumahan, enak dan gurih telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Gulai Singkong Teri Medan

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:Daun singkong direbus diperas, potong-potongDaun salamLengkuasSeraiRawit utuhUdang keringTeri MedanSantan

Bumbu yang dihaluskan:Bawang merahBawang putihCabai merahTerasi sedikitKunyitKemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi baru masukkan ebi aduk, tuang santan encer masukkan daun singkong, penyedap rasa.
2. Jika sudah mendidih baru masukkan santan kental kecilkan api aduk terus jangan sampai pecah santan.
3. Aduk sampai mendidih matikan api angkat. Sajikan.

2. Gulai Singkong ala Rumahan

©Shutterstock

Bahan-bahan yang digunakan:2 ikat daun singkong2 lembar daun salam2 batang serai2 ruas lengkuas1 buah santan instanGaram, gula dan kaldu bubukAir

Bumbu yang dihaluskan:7 siung bawang merah4 siung bawang putih2 butir kemiri sangrai5 buah cabai keriting2 buah cabai rawit2 cm kunyit3 cm jahe1/2 sdt ketumbar sangraiAir

Cara membuat:

1. Petiki daun singkong, rebus sampai lunak lalu peras airnya. Sisihkan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas dan serai.
2. Masak hingga matang dan harum. Masukkan santan dicampur air 500-600 ml. Masak hingga mendidih sambil diaduk jangan sampai santan pecah.
3. Lalu masukkan daun singkong bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu matang dan menyerap. Sajikan.

3. Gulai Singkong Ekstra Pedas

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:Daun singkong, cuci bersihLengkuas, memarkan1 batang serai, memarkan2 lembar daun salam8 buah cabai rawit utuhTeri nasi, gorengGaramGula pasirSantanKaldu bubuk

Bumbu yang dihaluskan:8 siung bawang merah4 siung bawang putih3 buah cabai merah keriting3 butir kemiri sangraiKunyit, bakar

Cara membuat:

1. Didihkan air lalu beri garam. Rebus daun singkong sampai matang. Angkat, peras lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, salam serai hingga harum dan matang.
3. Masukkan santan, sedikit air, garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
4. Masak hingga mendidih. Masukkan daun singkong dan teri goreng

4. Gulai Singkong Telur Puyuh

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:Daun singkong (rebus)Telur puyuh (rebus)Petai (potong jangan buang kulitnya)Ikan cue asin3 daun salam2 jeruk1 asam kandis250 gr cabai keriting hijau (ulek kasar)900 ml santan

Bumbu yang dihaluskan:9 bawang merah5 bawang putihSeruas jaheSeruas lengkuas1 batang serai ambil putih ajaKunyit

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, asam kandis masukkan cabai.
2. Tambahkan santan aduk terus. Setelah santan mendidih masukkan petai, ikan cue asin, masukkan daun singkong, telur.
3. Jangan lupa beri garam.

5. Gulai Singkong Bumbu Terasi

©Shutterstock

Bahan-bahan yang digunakan:3 ikat daun singkong rebus hingga lembut kemudian diiris-iris1 buah kelapa parutPenyedap rasa dan gula2 batang serai digeprekTeri medan secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:10 siung bawang merah1 siung bawang putih10 buah cabai besarSeruas kunyitSedikit terasi bakar

Cara membuat:

1. Masukkan santan ke wajan, tuangkan bumbu halus ke dalamnya sambil diaduk, nyalakan apinya.
2. Masukkan daun singkong dan teri medan masak sampai mendidih jangan lupa sambil diaduk supaya santannya tidak pecah, beri penyedap rasa, gula, koreksi rasanya.
3. Sajikan.