5 Resep Mie Kuah Pedas, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Mie merupakan salah satu makanan yang paling banyak disukai masyarakat. Konon tak hanya menjadi makanan favorit di negeri asalnya Tiongkok, mie juga disukai masyarakat negara lain termasuk Indonesia. Mie dengan cita rasa pedas beberapa tahun ini digandrungi banyak orang. Pengaruh tersebut semakin kuat ketika drama Korea makin populer di tengah masyarakat.

Tak hanya melihat di drama Korea, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan kreasi yang kamu suka. Sesuaikan juga tingkat rasa pedasnya dengan seleramu. Jangan ragu untuk menambahkan berbagai toping menarik seperti telur, daging, sayur, jamur dan masih banyak lainnya. Dengan tambahan tersebut semakin lengkap rasa nikmatnya semangkuk resep mie kuah pedas buatan kamu.

Menikmati semangkuk mie kuah pedas di meja makan bareng keluarga atau orang-orang terkasih lainnya bisa jadi momen berharga yang tak akan terlupakan. Berikut resep mie kuah pedas yang telah dirangkum merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Selasa, (26/07/2022).

Mie Kuah Pedas Nyemek

briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:100 gr mi kuning kering100 gr fillet ayam, potong-potong10 ekor udang, kupas1 buah telur diorak arik3-4 lembar pok choy, potong-potong3 lembar kol, potong-potong400 cc air1 buah tomat, iris1 tangkai daun bawang, irisLada dan garam secukupnyaMinyak untuk menumis

Bahan bumbu saus (campur jadi satu):1 sdm saus raja rasa1 sdm saus tiram1 sdm kecap ikan1 sdm kecap manis

Bumbu dihaluskan:3 siung bawang putih5 siung bawang merah1 buah cabai merah besar15 cabai rawit merah3 butir kemiri

Bahan pelengkap:acar, kerupuk, irisan daun bawang, bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, selanjutnya masukkan udang, ayam, dan telur orak arik. Masak hingga udang dan ayam berubah warna, masukkan air dan didihkan.
2. Setelah air mendidih, masukkan mi, sayuran, bumbu saus, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata. Cicipi dan koreksi rasa. Matikan api bila sayuran sudah layu.
3. Sajikan mi nyemek dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng. Tambahkan kerupuk dan acar.

Mie Kuah Pedas Kari

© Wikimedia Creative Commons/Beboldtlsfkaus

Bahan-bahan yang digunakan:3 bungkus mi instan rasa kari2 butir telur (sesuai selera)1 ekor gurita (sudah direbus dan dipotong dadu)Cabai ijo, rajang serongDaun bawangDaun jeruk

Bumbu halus:4 bawang putih5 bawang merah5 cabai merah4 cabai rawit nano2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah yang telah dirajang halus, tambahkan daun jeruk.
2. Masukkan tumisan bumbu halus, tambahkan gurita dan tomat.
3. Setelah bumbu matang, masukkan air 2 gelas setengah, sekitar 700 ml kurang lebih.
4. Masukkan telur perlahan, jangan diaduk.
5. Setelah telur sedikit mengeras, masukkan mi, masak hingga matang. Kemudian tambahkan bumbu saset, koreksi rasa jika kurang tambahkan garam.
6. Angkat dan sajikan.

Mie Kuah Pedas Tomyam

©2020 Merdeka.com/pixabay

Bahan-bahan yang digunakan:1/4 udang kupas1 tahu sutraJamur kupingSawi putihSawi yotolDaun bawangTomatBelimbing wuluhJeruk nipisCabai Rawit utuhLengkuas geprekSerai geprekDaun jerukDaun salamKaldu jamurMericaKecap asinKecap ikan

Bumbu halus:4 bawang merah4 bawang putih6 cabai merahGaram/roycoGula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daun jeruk, salam serai dan lengkuas, lalu masukkan udang kupas, tumis sebentar.
3. Masukkan air secukupnya, lalu tahu sutra dan tomat juga belimbing wuluh.
4. Masukkan jamur kuping, cabai rawit lalu beri kaldu jamur, merica, kecap asin dan kecap ikan.
5. ‎Koreksi rasa, jika dirasa kurang asam boleh tambah perasan jeruk nipis.
6. Tunggu mendidih, lalu masukkan sawi putih, sawi botol dan daun bawang, matikan api.
7. Kemudia rebus mie (boleh mie kuning/mie telor/mi instan, bumbu skip)
8. Saat matang, angkat dan tiriskan kemudian masukkan semangkuk tomyum (kuah dan isinya juga)
9. Masak dengan mi beberapa menit lalu koreksi rasa dan siap sajikan hangat.

Mie Kuah Pedas ala Jawa

© PxFuel

Bahan-bahan yang digunakan:1 bungkus mi telur, rebus setengah matang2 telur ayam3 sdm kecap manis2 sdm saus tomat1 sdm saus sambal (sesuai selera)1 sdm kecap asin3 tomat, belah 43 lembar kol, iris-irisSawi hijau secukupnyaGaramGula

Bumbu halus:5 bawang merah5 bawang putih3 kemiri1/2 sdt ebi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan 1 buah tomat tumis lagi sebentar. Masukkan air secukupnya untuk kuah.
2. Masukkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, kecap asin, gula garam cek rasa. Masukkan telur jangan diaduk biarkan sampai matang.
3. Masukkan kol, sisa tomat dan mi masak sebentar.
4. Terakhir masukkan sawi hijau, aduk-aduk. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri.

Mie Kuah Pedas ala Rumahan

©Bango.co.id

Bahan-bahan yang digunakan:1 keping mi keritingSayur sawi secukupnya1 batang seledri, iris1/2 buah tomat, iris10 cabai rawit iris1 butir telur ayam1 sdm saus sambal1 sdm cabai halus1 sdm bawang merah halus1/2 sdm bawang putih halus1 sdt kemiri halusGaram secukupnyaGula secukupnyaKaldu jamur/penyedap secukupnyaAir secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih serta kemiri. Setelah wangi masukkan cabai halus dan rawit, masak sampai wangi.
2. Masukkan irisan sayur, seledri, dan tomat. Tambahkan saus sambal, garam, gula dan kaldu jamur atau penyedap.
3. Beri air agak banyak, setelah mendidih masukan mi dan telur ayam.
4. Setelah air menyusut dan mi matang, cicipi rasa.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.