Resep Olahan Daging Kurban Masak Pedas, Praktis dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Idul Adha selalu identik dengan berkurban. Berkurban sendiri hukumnya sunnah muakad artinya sunnah yang dianjurkan terlebih bagi mereka yang mampu. Membagikan daging kurban kepada masyarakat terutama mereka yang tak mampu adalah bentuk tindakan yang dikehendaki Allah SWT.

Saat mendapat daging kurban masyarakat kebanyakan mengolahnya menjadi sate, namun ternyata masih banyak resep olahan daging kurban yang bisa kamu pilih. Bagi kamu yang suka makanan bercita rasa pedas, resep olahan daging kurban masak pedas ini cocok buat kamu.

Selain bahan-bahan bumbunya yang mudah, resep olahan daging kurban masak pedas juga bisa menggugah selera makan jadi lebih lahap. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep olahan daging kurban masak pedas, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Daging Kurban Bumbu Pedas

Instagram/seto_beri ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:500 gr daging sapi potong, bungkus pakai daun pepaya sambil diremas-remas, diamkan 30 menit2 lembar daun jerukGula merah, garam, dan penyedap rasa secukupnya1/2 sdt ketumbar sangrai1/2 sdt mericaMinyak secukupnya500 ml air atau boleh ditambah sesuai selera

Bumbu halus:4 siung bawang putih10 bawang merah3 cabai merah2 cabai rawit

Cara membuat:

1. Goreng bawang putih dan bawang merah sampai layu, masukkan cabai, goreng sebentar, angkat.
2. Haluskan bumbu.
3. Goreng ketumbar, merica, kemudian haluskan bersama bumbu.
4. Goreng daging, beri sedikit minyak sampai berubah warna, masukkan air, semua bumbu, aduk-aduk, rebus sampai empuk.
5. Tambah 1 sdm bawang goreng.
6. Koreksi rasa, daging bumbu pedas siap disajikan.

2. Tumis Daging Kurban Pedas Gurih

Instagram/ayuanitapetrisia ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:500 gr daging sapi tanpa lemak, iris tipis7 siung bawang merah, cincang kasar5 siung bawang putih, cincang kasar1 siung bawang bombay, iris50 buah cabai rawit orange, ulek kasar1 sdm saus tiram1 sdm kecap inggris1 sdm minyak wijen1 sdt mericaMinyak untuk menumisAir secukupnyaGula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang, jika sudah harum masukkan bawang bombay, tumis hingga agak layu, masukkan cabai, masak hingga minyak berubah warna.
2. Masukkan daging, aduk-aduk rata sebentar, masukkan air hingga menutup seluruh bagian daging.
3. Masukkan semua bumbu-bumbu, masak hingga air menyusut dan daging empuk, koreksi rasa. Matikan api, sajikan.

3. Balado Daging Kurban Suwir

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:200 gr daging kambing yang sudah direbus, suwir kasar2 buah kentang3 lembar daun jeruk, buang batangnyaAir kaldu (sisa rebus daging) secukupnyaGaram dan gula secukupnyaMinyak goreng

Bumbu blender kasar:Segenggam penuh cabai merah keriting campur cabai rawit1 buah tomat kecil10 buah bawang merah2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Kupas kentang, potong dadu lalu goreng hingga kuning keemasan, sisihkan
2. Goreng daging suwir setengah matang, sisihkan.
3. Sisa minyak panaskan kembali lalu masukkan bumbu dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum.
4. Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan sedikit air kaldu, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Terakhir masukkan kentang, aduk hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

4. Daging Kurban Rica-Rica

Instagram/dianadave_ ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:Daging kambing3 sdm kecap manis2 sdt gula putih2 sdt garamPenyedap rasa secukupnya1 batang serai (memarkan)3 lembar daun salam3 lembar daun jerukLengkuas (memarkan)3 cabai merah besar, iris kasar

Bumbu halus:10 cabai merah keriting (sesuai selera)8 siung bawang merah5 siung bawang putih1 ruas kunyit2 ruas jahe

Cara membuat:

1. Tumis bahan yang sudah dihaluskan, aduk hingga bumbu matang dan harun.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
3. Tambahkan garam, gula merah, gula putih, dan penyedap rasa. Lalu masukkan daging sapi, aduk hingga rata.
4. Beri air sampai daging agak terendam. Tambahkan kecap manis dan masak sampai air menyusut dan daging empuk.
5. Koreksi rasa dan sajikan.

5. Daging Kurban Lada Hitam

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:400 grdaging sapi bagian has dalam1/2 buah paprika merah dan hijau, masing-masing potong kotak-kotak1 buah bawang bombay, kupas, potong memanjang4 siung bawang putih, geprek, cincangSaus tiramKecap manisKecap asinSaus tomatMinyak wijenGaram dan gula secukupnya1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air1 1/2 sdt lada hitam kasar

Bumbu marinasi:1 sdt lada putih bubuk1 sdt bawang putih bubuk1 sdt lada hitam bubukSedikit minyak1 sdt saguSaus tiramKecap manisSedikit kecap asin

Cara membuat:

1. Daging sapi yang sudah diiris tipis-tipis dimarinasi dengan bumbu marinasi, aduk semua bahan ke daging sapi sampai rata, diamkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi, tumis hingga berubah warna dan matang.
3. Lalu masukkan bawang bombay dan paprika, aduk rata, tambahkan sedikit air, lalu bumbui lagi dengan kecap manis, saus tomat, minyak wijen, garam, gula serta tambahkan lada hitam kasar. Masak hingga bumbu meresap dan daging sapi empuk.
4. Terakhir kentalkan dengan larutan maizena, tes rasa, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.