7 Resep Bakso Aneka Varian yang Mudah Dibuat, Enak dan Kaya Rasa

Merdeka.com - Bakso merupakan salah satu makanan populer di tengah masyarakat Indonesia. Keberadaannya selalu dicari para penikmatnya yang berasal dari berbagai kalangan dan usia.

Tak hanya dijual di restoran mewah, bakso juga banyak dijual dalam gerobak keliling. Saking populernya bakso, kamu bisa menemukannya di seluruh wilayah di Indonesia.

Meskipun begitu, karena resepnya yang cukup mudah, maka bagi kamu yang penasaran juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain bisa berkreasi sendiri, memasak bakso di rumah juga bisa jadi kegiatan menarik di akhir pekan bersama keluarga.

Bukan hanya enak, bahan-bahan untuk membuat bakso juga sangat mudah kamu temui di pasaran. Ada banyak varian bakso yang bisa kamu coba bikin di rumah, pilih sesuai keinginan kamu dan keluarga.

Berikut 7 resep bakso varian yang mudah dibuat yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Rabu, (28/04/2021).

Bakso Kuah Iga Sapi

©Shutterstock

Bahan-bahan:1/2 sdt lada bubuk3 siung bawang putih, cincang halus2 liter air25 buah bakso sapibawang gorenggaram, kaldu sapi bubukirisan seledri1/2 kg iga sapi

Langkah membuat:

1. Rebus iga dengan air sampai mendidih 10 menit. Buang airnya. Panaskan lagi 2 liter air dan rebus lagi iga sampai empuk
2. Beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masukkan bakso sapi. Masak sampai bakso mengapung
3. Sajikan bakso dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri.

Bakso Ayam Kuah Soto

©Flickr/Kars Alfrink

Bahan-bahan:300 gr daging dada/paha ayam tanpa kulit (pilih yang tanpa urat dan lemak)2 buah es batu besar atau ice cube secukupnya1 butir putih telur1 sdt minyak goreng1 liter air3 siung bawang putih2 sdm tepung tapioka/kanji2 siung bawang putih2 batang daun bawang, potong-potong1 sdt baking soda2 sdt garam4 buah kemiri, sangrai4 buah bawang merah2 ruas/cm kunyit, buang kulitnya2 cm jahe, bersihkan1/2 sdt merica2 sdt garam/ secukupnya

Cara membuat:

1. Blender halus (bisa dengan food processor) daging ayam dengan es batu/ice cube, tepung kanji, putih telur, bawang putih, dan garam. Setelah halus dan daging berubah menjadi pasta, campur rata dengan baking soda
2. Rebus air dan tumis bumbu halus kuah. Setelah mendidih, matikan api dan bentuk bola-bola bakso, masukkan ke dalam air rebusan. Biarkan hingga bakso mengapung sendiri
3. Setelah mengapung semua, nyalakan api, masukkan daun bawang dan masak bakso hingga matang

Bakso Telur Istimewa

©Shutterstock

Bahan-bahan:250gr daging sapi giling500gr tapioka3 siung bawang putih, haluskan250gr daging ayam giling2 telur, kocok hingga mengembang1/2 sdt mericaTelur rebus secukupnya1/2 sdm garamkaldu ayam atau sapiAir Es1/2 sdt baking soda3liter air mendidih

Cara membuat:

1. Campur bahan-bahan kering dari tapioka, garam, merica, kaldu blok, hingga baking soda
2. Haluskan daging sapi dan daging ayam ke dalam food processor
3. Sisihkan daging yang telah dihaluskan ke dalam wadah besar
4. Masukkan campuran bahan-bahan kering ke dalam campuran daging
5. Masukkan telur dan bawang putih, lalu aduk hingga rata
6. Basahkan tangan agar bakso tidak lengket. Bentuk adonan dan masukkan telur rebus ke dalamnya
7. Panaskan air di dalam panci, bentuk bakso dan masukkan ke dalam air panas hingga mengapung. Bila sudah matang angkat dan tiriskan

Bakso Daging Sapi Rawit

cookpad.com

Bahan-bahan:1 kg daging cincang segarsecukupnya garam, merica, gula8 butir es batu4 sdm tepung tapioka3 sdm baking powder (opsional)secukupnya cabe rawitplastik food processor/blender dan sarung tangan

Cara membuat:

1. Siapkan daging cincang dan food processor/blender. Bisa menggunakan tangan, asal adonan dibentuk hingga kalis
2. Masukkan 500 gr daging, kemudian giling bersamaan dengan 4 buah es batu. Sertakan tepung tapioka dan baking powder.
3. Setelah cukup halus, masukkan sisa 500 gr dagingnya dengan seluruh sisa es batu beserta garam, merica, dan gula secukupnya
4. Rebus air hingga cukup panas kemudian angkat dan taruh di dekat kita. Air ini akan digunakan untuk merendam adonan bakso yang telah dibulat-bulatkan. Jangan terlalu panas, karena dapat membuat baksonya jadi lembek. Iris cabe rawit dan tumis sesuai selera
5. Buat pentol bakso sesuai keinginan. Caranya dengan mengambil segenggam adonan, kemudian tekan ke arah ibu jari hingga membentuk bulat. Tekan bagian tengahnya, dan masukkan cabe rawit kemudian dibulatkan lagi seperti semula
6. Masukkan pentol bakso ke air yang telah diangkat tadi, bakso bisa diangkat setelah semuanya mengapung ke permukaan

Bakso Khas Malang

©PxHere

Bahan-bahan:350 gr daging sapi giling4 siung bawang putih3 sdt garam50 gr sagu100 ml air es1 butir telur1/2 sdt merica

Bahan kuah:2 liter air600 gram tulang sapi3 sdt garam6 siung bawang putih1/2 sdt merica2 batang daun bawang, irisBawang goreng5 lembar kulit pangsit dan goreng dengan minyak dalam10 buah tahu putih, potong bagi duaSambal

Cara membuat:

1. Pertama-tama buat butiran bakso terlebih dahulu. Haluskan bawang putih, merica, dan garam hingga halus, tambahkan telur, air es, daging giling dan sagu. Aduk hingga rata
2. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu dan pangsit
3. Didihkan air, lalu kecilkan apinya. Buat bulatan bakso dan masukkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis
4. Masak kembali hingga bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Masukkan sisa adonan bakso ke dalam tahu. Kukus sebentar.
6. Untuk pangsit, masukkan sisa adonan bakso ke dalam kulit pangsit lalu goreng hingga matang
7. Saatnya Anda mempersiapkan kuah. Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, masukkan bumbu dan tulang, masak hingga mendidih. Setelah kuah disaring, taburi irisan daun bawang
8. Siapkan mangkuk, bakso pangsit goreng dan tahu. Tuang kuahnya dan taburi daun bawang dan bawang goreng

Bakso Aci

brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:4 sendok makan tepung tapioka2 buah tahu belah 21 sendok teh kaldu bubuk (opsional)2 sendok makan tepung terigu serbaguna4 siung bawang putih,haluskan100 ml air

Bumbu halus kuah:3 siung bawang putih2 buah cabai merah keritinggula secukupnya2 siung bawang merah5 buah cabai rawit merahgaram secukupnya

Pelengkap:1 buah jeruk limaupilus cikur (opsional)1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Panaskan air, kemudian bumbui dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk sampai mendidih
2. Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Tuangi air rabusan bawang putih yang sudah dibuat tadi sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk dengan tangan
3. Bentuk menjadi bulatan atau bakso lonjong. Ambil tahu dan keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan sisa adonan aci.
4. Siapkan minyak goreng dalam jumlah banyak. Masukkan sebagian adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak dingin, lalu nyalakan api besar. Goreng hingga matang, lalu angkat dan sisihkan
5. Proses bahan-bahan bumbu halus, kemudian panaskan air secukupnya untuk membuat kuah. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, kemudian nutrijell masukkan ke dalam rebusan kuah
6. Masukan sisa adonan bakso aci yang belum digoreng dan bakso

Bakso Ikan

©Flickr/JimXpp

Bahan-bahan:1 kg fillet ikan tenggiri3 sendok makan tepung sagu4 siung bawang putih2 butir telur ayam

Cara membuat:

1. Masukkan ikan ke dalam blender dengan bawang putih, putih telur, gula, garam, merica, dan es batu secukupnya. Blender hingga benar-benar halus
2. Tuang adonan yang telah diblender ke dalam wadah lalu masukkan tepung sagu perlahan sambil diuleni sampai tercampur rata
3. Rebus air dalam panci sampai mendidih
4. Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol
5. Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.
6. Lanjutkan hingga semua adonan habis. Rebus sampai bakso mengapung, kemudian angkat dan tiriskan airnya