7 Resep Camilan dari Sayuran, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Konsumsi sayur sudah terbukti membawa banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, salah satunya dapat melancarkan metabolisme sehingga meningkatkan fungsi organ tubuh. Sayuran adalah bagian penting dari makanan sehat yang menyediakan sumber nutrisi yang melimpah termasuk kalium, serat dan vitamin.

Meskipun kaya akan nutrisi tapi tak jarang masih ada orang yang tidak menyukai sayur. Jika kamu memiliki anggota keluarga yang tidak begitu menyukai sayur atau mungkin kamu sendiri pun juga tak begitu menyukai sayur, kamu bisa mengolahnya menjadi camilan yang enak.

Dengan begitu kebutuhan sayur harian kamu masih bisa dipenuhi. Tak perlu takut camilan dari sayur akan terasa aneh, kamu bisa mengikuti beberapa rekomendasi resep yang mudah untuk kamu ikuti di rumah.

Berikut 7 resep camilan dari sayur yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Senin, (15/3/2021).

Cookie Labu Siam

Instagram @chikaafransisca ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:225 gr terigu1/2 sdt baking powder1/2 sdt kayu manis bubuk75 gr kacang tanah sangrai100 gr labu siam blender/parut1 butir telur1/2 sdt essence vanila100 gr mentega50 gr gula palm30 gr gula halus

Cara membuat:

1. Sangrai kacang tanah hingga matang. Setelah dingin kupas kulitnya lalu blender halus. Sisakan yang kasar untuk topping, sisihkan.
2. Blender labu siam hingga halus lalu saring buang sebagian airnya
3. Kocok mentega, gula halus, gula palm, essence vanili, dan telur hingga gula larut.
4. Lalu masukkan labu siam yang sudah diblender tadi aduk rata dengan sendok.
5. Campur semua bahan kering aduk rata
6. Masukkan bahan yang diblender tadi ke wadah berisi campuran tepung dan uleni hingga tercampur rata.
7. Ambil adonan dan cetak, lalu tekan dengan garpu beri topping kacang tanah sangrai di atasnya. Lakukan hingga habis
8. Panaskan oven lalu panggang hingga matang disesuaikan oven masing-masing. Setelah dingin taruh dalam toples kedap udara.

Nugget Sayur

©Flickr/Marco Verch Professional Photographer

Bahan-bahan:600 gr daging ayam giling1/2 buah wortel, parut kasar1/2 brokoli, blansir sebentar, parut kasar1/2 buah jagung manis, sisir2 labu siam kecil, rebus sebentar, potong kecil1 batang daun bawang, iris1/2 bawang bombai1 sdm bawang putih goreng2 sdm tepung tapioka4 sdm oatmeal instant2 btr telur1 sdt kecap asin1 sdt kecap ikan5 sdm mayonais1 sdt kaldu jamur1 sdt lada putih bubukGaram

Bahan pelapis:Tepung teriguTelurTepung panir

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, pastikan ukurannya sesuai dengan kukusan.
2. Alasi dasar loyang dengan kertas roti dan olesi bagian samping loyang dengan minyak agar adonan tidak lengket.
3. Masukkan seluruh bahan nugget ke dalam food processor. Proses hingga seluruh bahan halus dan tercampur rata.
4. Panaskan kukusan. Letakkan loyang berisi adonan. Kukus selama 25 menit.
5. Potong nugget yang sudah dikukus sesuai selera.
6. Gulingkan ke tepung terigu lalu celupkan ke telur dan lapisi kembali dengan tepung panir. Lakukan hingga seluruh bahan habis.
7. Panaskan minyak banyak. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan. Sajikan hangat.

Stik Buncis

cookpad.com

Bahan-bahan:Buncis segar secukupnya1 gelas tepung terigu1 sdm maizena1 sdm penyedap rasa1 sdm garamSejumput lada bubukSejumput baking sodaAir secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung dan semua bumbu aduk pakai sendok tanpa diberi air.
2. Untuk bahan celupan, ambil campuran tepung terigu ±3 sdm lalu beri sedikit air, aduk sampai kental.
3. Cuci bersih buncis, lalu celupkan ke adonan basah.
4. Kemudian gulingkan ke adonan tepung kering, tekan-tekan.
5. Buncis siap digoreng pada minyak panas hingga tampak berubah warna keemasan. Angkat.
6. Tunggu dingin, sajikan selagi hangat

Lumpia Vietnam

cookpad.com

Bahan-bahan:1 pack ricepaper1 buah timun jepang10 lembar selada1 buah wortel300 gr udang, kupas1 keping bihun jagung3 sdm saus sambal bangkok botolanGaram dan penyedap rasa secukupnyaBubuk bawang putih dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan. Potong korek api wortel. Lalu rebus sebentar saja agar tetap crunchy dan tiriskan.
2. Kupas timun lalu potong korek api juga. Beri campuran bubuk bawang putih, penyedap rasa dan garam.
3. Rebus bihun sebentar dan tiriskan. Beri garam dan bubuk kaldu.
4. Cuci bersih udang lalu rendam dengan air mendidih. Tiriskan, lumuri dengan garam, merica bubuk dan bubuk bawang putih.
5. Celup ricepaper di air dingin sebentar saja. Lalu tempatkan di piring datar, tata isiannya mulai dari bihun, selada, timun, wortel, dan udang.
6. Lipat dan gulung rice paper seperti lumpia. Ulangi hingga semua bahan habis.
7. Sajikan bersama lumpia Vietnam dengan saus sambal bangkok.

Burger Sayur

©©2012 Shutterstock/Kosoff

Bahan-bahan:2 kentang ukuran besar,1 butir telur, kocok lepas1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk

Bahan daging burger:200 gram ayam cincang1 buah wortel, serut halus1 bonggol pokcoy, ambil daunnya, iris tipis1 butir telur, kocok lepasGaram, merica bubuk dan gula pasir secukupnyaMentega secukupnya

Bahan pelengkap:Timun, iris tipisTomat, iris tipisSaos tomat secukupnyaMayonais secukupnyaKeju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Parut kentang kupas memakai parutan keju, peras airnya, sisihkan.
2. Campur kentang, telur, garam dan merica bubuk, aduk rata.
3. Panaskan teflon, tuang adonan, bentuk bulat adonan memakai spatula, masak sampai matang, sisihkan.
4. Campur semua bahan daging burger, aduk rata, bentuk bulat pipih.
5. Panaskan mentega, goreng adonan burger sampai matang.
6. Tata dalam piring, kentang, daging burger, dan bahan pelengkap, sajikan.

Kue Lumpur Bayam

Brilio.net/ Instagram/@kuesoekidjo ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:20 gr daun bayam100 gr gula pasir150 gr terigu serba guna325 ml santan atau susu cair1 sdt ragi instant3/4 sdt garam1,5 sdm minyak gorengKismis untuk topping

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun bayam, masukkan ke dalam blender. Masukkan gula dan terigu.
2. Tuang santan, lalu blender hingga halus.
3. Tambahkan ragi instant, aduk rata. Adonan agak encer dan tutup, diamkan 30 menit.
4. Kemudian setelah adonan mengembang, aduk sebentar. Masukkan garam dan minyak goreng, aduk rata.
5. Panaskan cetakan lumpur. Olesi dengan mentega. Tuang adonan lumpur bayam hingga hampir penuh.
6. Beri topping, tutup dan masak dengan api kecil hingga matang.
7. Tanda kue lumpur matang, bagian atas kering. Lumpur bayam siap disajikan.

Carrot Cake

Brilio.net/ Instagram/@tehagie ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:2 buah wortel parut3 butir telur100 gr keju parut100 ml susu cair full cream1 sachet agar-agar plain5 sachet gula2 tetes vanilla1/2 sdt garam2-3 tetes pewarna makanan merah cabe1/2 sdt soda kue100 ml minyak

Cara membuat:

1. Blender atau mixer semua bahan hingga tercampur rata.
2. Kemudian tuang ke loyang atau wadah tahan panas yang telah diolesi minyak tipis-tipis.
3. Panaskan kukusan sampai beruap banyak, kukus adonan selama 20-25 menit, tutup kukusannya alasi dengan kain bersih.
4. Angkat, tunggu hingga dingin dulu lalu keluarkan dar loyang. Potong-potong sesuai selera.