6 Sayuran Murah yang Nutrisinya Tak Kalah dari Kale
Meskipun bergizi tinggi, kale tak selalu mudah didapatkan.
Meskipun bergizi tinggi, kale tak selalu mudah didapatkan.
6 Sayuran Murah yang Nutrisinya Tak Kalah dari Kale
Kale (Brassica oleracea acephala) dikenal sebagai superfood.
Sayuran yang banyak dikonsumsi di negara-negara barat ini memang memiliki kandungan gizi yang sangat bagus.
Menurut informasi dari situs Vegan Nutrition Tracker, 100 gram kale mengandung 93 mg vitamin C atau 104% kebutuhan harian tubuh.
Kandungan vitamin K di dalamnya mencapai 390 μg atau sanggup memenuhi kebutuhan vitamin K harian hingga 325 persen.
-
Kenapa kale bagus untuk kesehatan? Daun kale adalah jenis sayuran berdaun hijau gelap yang kaya akan nutrisi penting seperti vitamin A, K, dan C, serta mengandung senyawa antioksidan yang kuat.
-
Apa manfaat kale untuk kesehatan? Kale kaya akan nutrisi yang esensial bagi kesehatan tubuh. Sayuran ini mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan vitamin B6. Selain itu, kale juga mengandung kalsium, magnesium, potasium, dan zat besi. Dengan mengonsumsi kale, tubuh Anda akan mendapatkan sejumlah nutrisi penting yang dapat menjaga kesehatan secara keseluruhan.
-
Dimana kale bisa ditemukan? Daun kale atau dikenal juga sebagai daun sawi hijau, adalah salah satu jenis sayuran yang berasal dari keluarga Brassicaceae.
-
Apa saja resep kale yang bisa dibuat? Berikut resep kale dan manfaatnya bagi kesehatan yang merdeka.com lansir dari berbagai sumber: Bahan-bahan:- 250 gram kale- 5 butir bawang merah- 3 butir bawang putih- 1 sendok teh ketumbar- 2 buah cabai merah- 3 buah cabai rawit- 1 ruas kecil kunyit- 1 ruas jempol jahe- 1 ruas laos, memarkan- Garam- Kaldu jamur- Merica- 200 ml santan- Minyak secukupnya untuk menumis bumbu- Ikan teri yang sudah digoreng Resep Gulai Daun Kale Cara membuat:1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit.2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta sisa bumbu lainnya hingga matang dan harum.3. Masukkan 800 ml air serta santan, didihkan. Pakai api kecil supaya santan tidak pecah.4. Jika sudah mendidih masukkan daun kale. 5. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, merica, gula pasir, koreksi rasa.6. Masak hingga daun kale matang dan bumbu meresap.7. Taburkan teri sesaat sebelum disajikan. Resep Tumis Kale Udang Bahan:- Kale- Udang 1/2 kg, kupas dan buang kepala- 1/2 biji bawang bombay- 3 biji bawang putih- 1 buah cabai merah, iris- Oyster sauce- Himalayan salt- Gula singkongCara membuat: Cara membuat:1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi.2. Masukkan udangnya, masak sampe udangnya berubah warna merah.3. Masukkan oyster sauce atau saus tiram, beri air secukupnya. Aduk-aduk dan beri gula singkong serta himalayan salt.4. Koreksi rasa, masukkan sayur kale.5. Aduk semua sampai rata, terakhir masukkan irisan cabai merah.5. Siap disajikan. Bahan:- 1 bungkus kale- 1/4 buah bawang bombay- 1 buah kapulaga, geprek- 1 sdt ketumbar bubuk- 1/2 sdt jinten bubuk- 1 sdt kunyit bubuk- 3 buah cabai rawit merah, cincang- 2 buah bawang putih- 2 sdt saus tomat- Garam dan merica secukupnya- 300 ml air- 1 sdm santan kental- Minyak untuk menumis secukupnya Resep . Kale Kuah Rempah Cara membuat:1. Lepaskan daun kale dari batangnya, cuci sambil diremas-remas.2. Potong bawang bombay kotak kotak kecil, cincang bawang putih.3. Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang putih, ketumbar, jinten, kapulaga. Masak hingga harum, lalu masukkan saus tomat, bawang putih, dan cabai rawit. Terus masak hingga saus tomat terkaramelisasi.4. Tambahkan air dan santan, aduk sambil tunggu mendidih. Setelah mendidih masukkan kale, garam, dan merica. Masak hingga kale matang.
-
Kenapa sayur murah itu penting? Walaupun terdapat ungkapan bahwa sehat itu mahal, namun menjaga kesehatan juga bisa dilakukan dengan murah. Sayuran adalah sumber penting nutrisi yang diperlukan tubuh untuk tetap sehat dan berfungsi optimal.
-
Siapa yang butuh sayur murah? Dengan konsumsi berbagai sayuran ini, Anda bisa menjaga kesehatan dengan harga yang cukup terjangkau.
Gizi di dalam sayur kale juga mampu memenuhi 26,8% kebutuhan vitamin A dan 26,7% vitamin B2 yang diperlukan tubuh setiap hari.
Walaupun begitu, kale tak selalu mudah didapatkan. Sayuran ini biasanya harus dibeli di supermarket tertentu. Harganya pun lebih mahal daripada sayuran lokal yang dijual di pasar tradisional.
Lalu, apa yang harus dilakukan jika Anda menginginkan sayuran yang nutrisinya mendekati kale?
Berikut ini beberapa contoh sayuran lokal yang harganya murah dan kaya vitamin C serta K seperti kale.
1. Bayam
Setiap 100 gram bayam hijau (Amaranthus viridis) mengandung vitamin C sebanyak 43,3 mg dan mampu memenuhi 48% kebutuhan harian tubuh.
Vitamin K yang dikandung bayam mencapai 1.140 μg.
Jumlah ini telah memenuhi 950% kebutuhan harian tubuh.
2. Brokoli
Sebanyak 89,2 mg vitamin C terkandung dalam 100 gram brokoli hijau.
Ini berarti kandungan vitamin C di dalamnya mampu memenuhi 99% kebutuhan harian tubuh.
Vitamin K yang dikandung brokoli adalah 102 μg atau 84,7% kebutuhan tubuh.
3. Selada Air
Selada air mempunyai kandungan vitamin C sebanyak 43 mg atau sekitar 47,8% kebutuhan harian tubuh.
Selada air juga mengandung vitamin K sebanyak 250 μg atau 208% dari kebutuhan harian tubuh.
4. Kangkung
Menurut situs Fat Secret, kangkung mengandung 24,6 mg vitamin C atau sekitar 27% kebutuhan tubuh.
Sementara menurut situs Inlivo, kandungan vitamin K di dalamnya mencapai 577% kebutuhan harian tubuh.
5. Kacang Kapri
Menurut situs Nutrition and You, 60 mg vitamin C terkandung di dalam kacang kapri.
Jumlah ini mencukupi 100% kebutuhan tubuh.
Vitamin K yang dikandung kacang kapri mencapai 25 µg atau sekitar 21% kebutuhan harian tubuh.
6. Daun Ubi (Ketela Rambat)
Menurut situs Nature Claim, 11 mg vitamin C (12% kebutuhan harian tubuh) terkandung di dalam daun ubi.
Sementara itu, vitamin K yang dimilikinya mencapai 302 µg dan dapat memenuhi kebutuhan harian tubuh sebanyak 252%.
Demikian beberapa sayuran murah meriah yang kandungan nutrisinya tak kalah dari kale.
