7 Resep Jajanan dari Tahu ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat
Merdeka.com - Salah satu olahan dari kacang kedelai yang paling populer adalah tahu. Banyak yang bilang tahu merupakan makanan andalan untuk perbaikan gizi karena tahu kaya akan mutu protein nabati terbaik serta memiliki komposisi asam amino paling lengkap dan diyakini memiliki daya cerna yang tinggi.
Kandungan gizi dalam tahu tidak kalah tinggi dibandingkan telur, ikan, dan daging. Harganya yang relatif murah menjadikan tahu sebagai makanan favorit semua orang. Selain mengandung protein, tahu putih juga memiliki kandungan lemak, karbohidrat, kalori, mineral, fosfor, vitamin B-kompleks seperti thiamin, riboflavin, vitamin E, vitamin B12, kalium dan kalsium.
Selain kaya akan kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh, tahu juga sangat mudah untuk dikreasikan menjadi berbagai macam menu makanan yang enak. Tak hanya itu, tahu juga cocok untuk diolah menjadi jajanan yang menggugah selera. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan memperhatikan resep jajanan berikut ini yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net.
-
Bagaimana cara membuat tahu? Secara garis besar langkah-langkah dalam proses pembuatan tahu yaitu: 1. Lakukan proses pemilihan bahan baku tahu, usahakan yang memiliki kualitas bagus. Proses penyortiran biasanya dilakukan menggunakan tampi/tampah. 2. Kedelai selanjutnya dicuci, kemudian direndam dalam air hangat kurang lebih selama 6 sampai 12 jam. Hal ini dilakukan sampai tekstur kedelai mudah diolah. Usahakan seluruh kedelai tenggelam. 3. Dalam proses perendaman ini kedelai akan mengembang. Selesai direndam, kacang kedelai dibersihkan dengan cara dicuci berkali-kali. Usahakan kedelai ini sebersih mungkin untuk menghindari kedelai cepat masam. 4. Untuk selanjutnya kedelai dihancurkan sampai halus, biasanya menggunakan gilingan atau kalau yang dibuat sedikit bisa juga menggunakan blender. 5. Tambahkan air sedikit-demi sedikit sehingga kedelainya berbentuk bubur. 6. Sari kedelai disaring sedikit demi sedikit sampai ampas kedelai tidak tersisa lagi. Proses ini biasanya dilakukan berkali-kali agar air kedelai dapat dibuat menjadi tahu yang halus. 7. Bubur kedelai dimasak pada suhu 70-80 derajat (biasanya ditandai dengan gelembung kecil yang muncul pada kedelai yang dimasak). 8. Ingat untuk menjaga agar kedelai jangan sampai mengental. Kemudian, tunggu sampai uap panasnya menghilang. 9. Saring bubur kedelai tersebut, sambil diaduk secara perlahan. 10. Tambahkan bahan pembuat tahu (batu tahu atau asam cukup) dan aduk rata. Proses ini akan menghasilkan endapan tahu (gumpalan). Endapan siap untuk dipress. 11. Selanjutnya adonan tahu dalam cetakan dikempa/dipress agar air yang terkandung di dalam adonan tahu tersebut dapat terperas habis tak tersisa untuk menekan ampas supaya kandungan airnya benar-benar habis. 12. Setelah itu adonan tahu tersebut sudah dapat dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan Dan tahupun sudah jadi dan siap untuk dipasarkan.
-
Apa isi dari tahu isi yang lezat? Tahu isi menjadi salah satu takjil favorit karena dapat membuat perut kenyang dan puas. Selain itu, lapisan luar tahu yang sangat renyah karena dilapisi tepung juga menambah selera makan.
-
Kenapa resep tahu ini cocok untuk diet? Walaupun menu untuk diet, olahan tahu putih ini tetap lezat.
-
Apa resep camilan yang mudah dibuat? Lima resep berikut ini bisa jadi yang direcook di rumah sambil menghabiskan weekend bersama, dijamin si kecil happy dan doyan makanannya.
-
Apa saja menu masakan Jawa sederhana yang mudah dibuat? Jika Anda ingin tahu apa saja menu masakan Jawa sederhana yang mudah dibuat, maka berikut ini merdeka.com merangkum informasi tentang menu masakan Jawa sederhana dan yang mudah dibuat.
-
Bagaimana cara membuat tahu telur pedas manis? Potong tahu berbentuk dadu. Pecahkan 1 butir telur di mangkok. Masukkan tahu ke dalam telur yang sudah dikocok. Aduk hingga merata. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan adonan tahu dan goreng hingga kecoklatan. Sisihkan. Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabai merah. Tumis irisan bawang. Masukkan air secukupnya. Tunggu hingga air mendidih lalu masukkan tahu telur goreng, aduk hingga merata. Masukkan bahan saos, aduk rata. Masukkan garam, penyedap rasa, lada, dan test rasa. Jika sudah pas, siap disajikan.
1. Tahu Crispy
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
10 kotak tahu putih50 gr tepung terigu1/4-1/2 sdm maizena/tapioka1 sdt garam2 sdt kaldu jamur1 sdt Baking powder250-300 cc airMinyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Potong-potong tahu menjadi 4 bagian
- Campur bahan celupan tepung terigu, maizena, baking powder, garam, kaldu jamur dan air. Aduk hingga rata
- Masukkan potongan tahu ke dalam bahan celupan
- Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga mulai mengembang dengan api besar
- Setelah tahu mengembang tuangkan sisa adonan sebagian tunggu hingga mengering baru tuangkan kembali
- Goreng hingga tahu matang, angkat, tiriskan.
2. Tahu Walik
brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
500 gr ikan giling20 tahu goreng, belah 2 segitiga4 batang daun bawang, iris halus150 gr terigu250 gr tepung kanji/tapioka1 bungkus saset kaldu bubuk2 sdt garam150 ml air panas atau secukupnya
Bumbu halus:5 siung bawang putih1 sdt merica butir
Cara membuat:
- Masukkan dalam wadah terigu, daun bawang, bumbu halus, garam dan kaldu bubuk lalu tuang air panas sedikit-sedikit hingga menjadi bubur tepung. Air dipakai sesuai kebutuhan aja bisa kurang atau lebih
- Masukkan ikan giling, campur rata
- Masukkan tepung kanji/tapioka sedikit-sedikit campur rata dengan menggunakan centong kayu
- Balik potongan tahu goreng
- Isi tahu dengan adonan, lalu goreng sampai matang
- Tiriskan dan sajikan.
3. Tahu Isi Seafood
©iStock
Bahan-bahan:
10 buah tahu kotak200 gr daging tenggiri150 gr udang1 sdm sagu tani3 siung bawang putihMinyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada halus secukupnya
Saus taburan:Cabai keriting, daun bawang aduk rata dengan 2 sdm minyak bawang putihGoreng dan 3 sendok air hangat
Cara membuat:
- Goreng tahu sampai matang lalu gunting sebelah sisi keluar kan isinya
- Cooper atau giling daging ikan, udang, sagu ,bawang putih
- Tambahkan 2 potong kecil es batu
- Dalam wadah aduk rata dengan sesendok minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada
- Lalu isi dalam tahu tadi kukus sampai matang sebelum diangkat siram dengan saus taburan tutup kukusan sebentar lalu angkat
- Sajikan hangat dengan sambel.
4. Tahu Gejrot
cookpad.com
Bahan-bahan ulek:
20 potongan kecil tahu, goreng150 gr gula merah250 ml air2 sdm air asam jawa, direbus sampai gula larut, saring, sisihkanCabai rawitBawang putih dikitBawang merahGaram
Cara membuat:Tahu goreng ditaruh di layah (cobek) lalu ditekan-tekanTaruh bumbu ulegan, siram dengan kuah gula merahSajikan.
5. Tahu Aci
Brilio.net/ Instagram @imaanoona ©2020 Merdeka.com
Bahan:
10 buah tahu putih
Bumbu remdaman:1 siung bawang putih1/4 sdt ketumbar1 sdt garamair secukupnya
Bahan aci:4 buah tahu putih ukuran sedang250 gram tepung tapioka / tepung acidaun kucai atau daun bawang secukupnyaair secukupnya2 siung bawang putih haluskan1/2 sdt merica bubuk1 sdt kaldu bubuk1 sdt garam
Cara membuat:
- Potong tahu bentuk segitiga rendam di air bumbu rendaman.
- Campur 4 buah tahu dengan bawang putih, merica bubuk, kaldu bubuk, garam.
- Remas-remas hingga tercampur rata, setelah itu masukkan tapioka. Uleni sampai kalis.
- Taruh adonan aci di atas tahu yang sudah direndam bumbu tadi, dengan cara sedikit ditekan tidak perlu kuat-kuat.
- Panaskan minyak goreng, setelah minyak panas, kecilkan apinya. Masukkan tahu yang telah diberi aci di atasnya. Goreng dengan api sedang, tunggu kering satu sisi, baru di balik, goreng sampai dengan matang.
6. Nugget Tahu Bihun
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
2 buah tahu putih besar, haluskan1 keping bihun jagung, rebus sampai lunak, tiriskan1 buah wortel, parut1 butir telur3 sdm tapioka1 batang daun bawang, iris halus1 batang seledri, iris halusgaram secukupnyakaldu bubukbread crumbs secukupnya
Bumbu halus:5 siung bawang merah3 siung bawang putih1/2 sdt lada
Larutan celupan:3 sdm terigu serbagunagaram secukupnyakaldu bubukair secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan dan bumbu halus
- Siapkan loyang, alasi dengan baking paper agar tidak lengket
- Kukus adonan 30 menit atau sampai matang, dinginkan, potong-potong.
- Siapkan larutan celupan, larutkan terigu, garam, kaldu bubuk, dan air sampai rata.
- Masukkan nugget yang sudah dipotong ke larutan celupan, balurkan merata dengan bread crumbs.
- Goreng nugget tahu sampai matang dan bagian luarnya renyah
- Nugget tahu bihun siap disajikan.
7. Rolade Tahu Oat
©Shutterstock/Gandi Purwandi
Bahan-bahan:
4 buah tahu putih1 butir telur1 siung bawang putih , goreng1 batang daun bawang1 sdm bawang goreng5 sdm oatmeal1 buah wortel, parut dengan parutan kejugaram, lada , kaldu bubuk secukupnya
Bahan dadar :1 butir telur, kocok lepas
Cara membuat:
- Pertama blender tahu, telur dan bawang putih.
- Tuang dalam wadah, tambahkan oatmeal dan bahan lainnya. Tes rasa. Sisihkan.
- Buat dadar di atas teflon. Jadikan 2 lembar dadar.
- Siapkan alumunium foil atau daun pisang. Letakkan dadar di atasnya. Tata isian rolade, gulung perlahan lalu bungkus. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
- Dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong-potong. Rolade siap disajikan. Bisa juga digoreng dahulu.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Sajikan salah satu resep sayur tahu pilihan ini untuk makan siang bersama keluarga tercinta.
Baca SelengkapnyaMartabak adalah camilan tradisional yang banyak diminati masyarakat.
Baca SelengkapnyaBerikut resep tahu untik diet rendah lemak yang lezat dan bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Baca SelengkapnyaTahu kulit pangsit, camilan bercita rasa gurih nan renyah.
Baca SelengkapnyaCheetos tahu adalah kreasi camilan lezat dan mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaRenyahnya tahu dengan aneka isian lezat sangat cocok untuk menemani waktu buka puasa Anda.
Baca SelengkapnyaBakwan tahu memiliki tekstur lembut dan cita rasa gurih.
Baca SelengkapnyaDengan teksturnya yang lembut dan mudah dicerna, tahu merupakan pilihan ideal untuk menu MPASI.
Baca SelengkapnyaCamilan dengan bahan keju tak akan pernah gagal untuk membuat siapa saja ketagihan!
Baca SelengkapnyaTahu sumedang memiliki cita rasa gurih dengan tekstur yang garing di luar.
Baca SelengkapnyaSajikan kue talam tepung beras untuk kudapan santai saat kumpul keluarga.
Baca SelengkapnyaBerikut kumpulan resep jajanan pasar lezat dan mudah dibuat.
Baca Selengkapnya