7 Resep Makanan Tradisional Berbahan Singkong, Sederhana, Enak dan Legendaris

Merdeka.com - Singkong menjadi salah satu makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Sejak zaman dahulu singkong tak hanya diolah dengan cara direbus atau digoreng tapi juga diolah menjadi berbagai macam makanan yang enak. Tak heran makanan tradisional berbahan singkong tetap menjadi favorit masyarakat hingga kini. Kamu bisa menemukannya di pasar tradisional atau pedang di pinggir jalan.

Karena resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan terbilang sederhana, maka kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah untuk keluarga. Jangan ragu ajak teman atau saudara untuk berkreasi bersama agar terasa lebih seru. Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep makanan tradisional berbahan singkong, sederhana, enak dan legendaris telah dirangkum dari Brilio.net:

1. Lemet Singkong

©2021 Merdeka.com/ instagram @lestarisahidin

Bahan-bahan:700 gr singkong parut150 gr kelapa parut170 gula merah sisir1/2 sdt garam1/2 sdt vanili

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata dan tes rasa.
2. Ambil 2 sdm adonan ke selembar daun pisang. Bentuk gulung memanjang.
3. Kemudian sematkan lidi di kedua sisi.
4. Panaskan kukusan lalu susun lemet di atas kukusan.
5. Kukus selama 30 menit. Siap disajikan.

2. Lapis Singkong Pelangi

Instagram/ ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:800 gram singkong1 bungkus agar-agar plain1 bungkus kecil vanili1 gelas santan1/2 sendok teh garam180-200 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Bagi menjadi tiga bagian sama rata, beri warna sesuai selera.
3. Siapkan loyang kotak atau sesuai selera, alasi dengan plastik tebal.
4. Kukus adonan satu warna selama 15 menit.
5. Tambahkan adonan satu lagi warna lain, kukus selama 15 menit lagi.
6. Tambahkan lagi adonan terakhir, kukus selama 20 menit.
7. Sajikan dengan parutan kelapa.

3. Sawut Singkong

©2021 Merdeka.com/ instagram liliana.wijaya68

Bahan-bahan:500 gr singkong yang sudah dikupas dan dicuci, lalu parut kasar100 gr gula merah, sisir halus1 sdt gula pasir1/2 sdt garam2 lembar daun pandanDaun pisang untuk alas mengukusKelapa parut yang sudah dicampur rata dengan sedikit garam, lalu kukus sebentar

Cara membuat:

1. Campur singkong, gula merah, gula pasir, garam, aduk rata dengan tangan yang sudah dibungkus plastik sampai rata.
2. Kukus singkong dan daun pandan di kukusan yang sudah diberi alas daun pisang selama 20-25 menit.
3. Angkat hidangkan dengan parutan kelapa.

4. Talam Singkong

©iStock

Bahan hijau:200 gr tepung beras50 gr tepung tapioka200 gr gula pasir200 ml santan kental300 ml air (blenderan 5 lembar pandan + 10 lembar suji)1 sdt garam1 sdt vanili bubuk

Bahan putih:100 gr tepung beras400 ml santan kental1/2 st garam1 sdm susu kental manis

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan terlebih dulu.
2. Siapkan cetakan plastik, olesi minyak goreng.
3. Campur dalam baskom tepung beras, garam, santan hangat, dan susu kental manis. Aduk dengan whisk sampai licin. Tuang ke cetakan, lalu kukus selama 10 menit.
4. Sementara adonan putih dikukus. Siapkan sebuah baskom, tuang tepung beras dan tapioka, garam, dan vanili.
5. Masukkan gula, santan hangat, dan air pandan. Aduk pakai whisk sampai licin. Tambahkan warna bila perlu.
6. Lalu tuang di atas adonan putih. Kukus 15 menit.
7. Angkat, biarkan agak dingin sebelum dikeluarkan. Sajikan.

5. Combro

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 kg singkong, parut2 sdm tepung tapioka1/2 sdt garam

Bahan isi:1 kotak oncom, haluskan2 siung bawang merah, cincang halus1 siung bawang putih, cincang halusCabai rawit, iris sesuai seleraGaram, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Parut singkong hingga halus, tambahkan tepung tapioka dan garam. Aduk rata, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan oncom beri bumbu, aduk rata. Lalu tes rasa, matikan api dan masukkan irisan cabai rawit, aduk sampai rata.
3. Pipihkan 1 sdm munjung adonan singkong di telapak tangan lalu isi dengan 1 sdt penuh tumisan oncom, tutup rapat dan bentuk bulat oval.
4. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan.

6. Getuk Lindri

©2020 Tantri Setyorini

Bahan-bahan:1 kg singkong kupas lalu cuci lalu potong-potong150 gr kelapa parut100 gr gula pasirPewarna makanan (pink dan hijau muda)1 sdt garam

Taburan:Kelapa parut secukupnya + sejumput garam lalu kukus sebentar.

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan, lalu kukus singkong bersama 150 gr kelapa parut hingga matang selama 30 menit.
2. Angkat pindahkan dalam wadah agak besar lalu taburi 1 sdt garam dan 100 gr gula pasir aduk rata.
3. Siapkan alat penggiling singkong. Giling sedikit-sedikit hingga habis.
4. Bagi menjadi 3 bagian. Beri pewarna sesuai selera.
5. Kemudian giling lagi bentuk panjang-panjang, tata di piring. Siap disajikan bersama kelapa parut.

7. Klepon Singkong

Instagram/ ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:300 gr singkong parut, peras airnya4 sdm tepung ketan3 sdm santan2 tetes pasta pandan1/4 sdt garam

Bahan isi:Gula aren/ gula merah secukupnya, potong kecil-kecil

Bahan taburan:100 gr kelapa setengah tua, parut1/4 sdt garam1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Aduk kelapa parut dan garam lalu kukus bersama daun pandan.
2. Dalam wadah campur singkong parut, tepung ketan, santan dan garam tambahkan pasta pandan aduk hingga rata dan bisa dibentuk, lalu beri isian.
3. Masukkan dalam kukusan yang telah dialasi daun pisang. 
4. Kukus adonan kurang lebih 20 menit/ sampai matang, angkat.
5. Lalu gulingkan di kelapa parut yang telah dikukus.