8 Resep Masakan Rumahan, Enak dan Praktis

Merdeka.com - Masakan rumahan meski sederhana rasanya tetap enak dan tak kalah dengan masakan restoran mewah, asalkan dimasak dengan hati-hati langkah demi langkah. Bisa dibilang masakan rumahan adalah masakan penuh cinta karena dibuat oleh orang-orang tercinta. Nah bagi kamu yang sedang mulai belajar memasak masakan rumahan adalah jenis masakan yang gampang dan mudah ditiru.

Di bawah ini ada 8 resep masakan rumahan yang enak dan praktis untuk kamu masak di dapur rumah. Jangan lupa ajak orang tersayang untuk menemani. Informasi ini telah dirangkum merdeka.com dari berbagai sumber.

1. Sayur Gabus Pucung

ResepKoki/Instagram/genikayu

Bahan-bahan:

2 ekor ikan gabus sedang, lumuri garam dan goreng

6 buah cabai merah keriting

1 batang sere, geprek kasar

1 sdm bumbu dasar putih

7 cabai rawit merah

7 cabai rawit hijau

Kunyit secukupnya

Jahe secukupnya

Gula dan garam secukupnya

Bubuk penyedap secukupnya

Lengkuas digeprek secukupnya

3 lembar daun salam

Daun bawang dan tomat

Pucung/ kluek secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Rendam pucung/ kluek dalam air panas.
2. Haluskan cabai, jahe, kunyit, gula dan garam. Tumis bumbu halus.
3. Tuangkan 1 sdm full bumbu dasar putih, aduk sampai rata.
4. Masukkan sere, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang dan harum
5. Tuangkan air, tunggu hingga mendidih.
6. Tambahkan bubuk penyedap, pucung/kluek dan cabai rawit. Masak hingga cabai rawit jadi layu.
7. Masukkan ikan gabus goreng, tomat dan daun bawang. Aduk sebentar supaya bumbu lebih meresap.
8. Sayur gabus pucung siap disajikan.

2. Ayam Kecap Kemangi

Shutterstock

Bahan-bahan:

1 buah tomat

1 bungkus kecil kecap manis

2 gelas air putih

5 siung bawang putih

1/2 kg daging ayam

5 butir bawang merah

2 butir kemiri utuh

1 buah bawang bombay, iris tipis

1 buah cabai merah besar

1 bungkus saus tiram

1 ikat kemangi

Daun salam dan batang serai secukupnya

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:

Terlebih dulu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan tomat.

Panaskan minyak, tumis bawang bombay, lalu masukkan bumbu halus.

Tambahkan daun salam dan batang sere, tumis sampai layu dan harum. Masukkan air.

Masukkan saus tiram, kecap, masukkan ayam, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai dengan selera, masak hingga 20 menit sampai daging empuk.

Tambahkan potongan cabai dan kemangi, masak lagi selama 10 menit.

Angkat dan sajikan.

3. Tumis Buncis Ebi

Selerasa.com

Bahan-bahan:

350 gram buncis

2 sdm ebi, rendam dengan air hangat

5 cabai merah keriting

3 bawang putih

2 bawang merah

1/2 bawang bombai kecil

1 sdt gula

1 sdm saus tiram

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, tambahkan 1 sdt garam, rebus buncis, tiriskan.
2. Cincang bawang putih, bawang merah, sisihkan.
3. Haluskan ebi, bawang bombai, cabai merah.
4. Panaskan minyak, tumis bawang sampai wangi, masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu benar-benar matang.
5. Tambahkan gula, garam, saus tiram, aduk rata dan koreksi rasa.
6. Terakhir masukkan buncis, masak sebentar, dan sajikan.

4. Cumi Sambal Hijau

cookpad.com

Bahan-bahan:

Cumi 500 gram

Pokak secukupnya

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bombai iris secukupnya

Potong tomat dadu

Air jeruk nipis

Daun jeruk nipis

Bumbu halus:

Bawang merah 12-15 siung

Bawang putih 2 siung

Cabai hijau 1 ons

Cara memasak:

1. Bersihkan cumi, cuci dan potong-potong.
2. Siram cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit kemudian bilas dan goreng dalam minyak panas sebentar lalu tiriskan.
3. Cuci pokak, goreng sebentar lalu sisihkan.
4. Ulek kasar cabai, garam dan penyedap.
5. Panaskan minyak, masukkan bombai, potong tomat sampai layu, masukkan cabai ulek dan tambahkan daun jeruk.
6. Masukkan cumi dan pokak aduk-aduk sampai tercampur rata lalu sajikan.
7. Sajikan.

5. Sayur Asem

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

5 buah kacang panjang

1 ikat daun melinjo

1 buah jagung manis

1 buah labu siam

1 buah wortel

3 siung bawang merah iris tipis

2 siung bawang putih iris tipis2 lembar daun salam

3 cm lengkuas geprek

1 buah tomat, belah menjadi enam

2 sdm air asem

Gara, gula, kaldu bubuk

700 ml air

Cara Memasak:

1. Bersihkan semua sayur dan potong-potong sesuai dengan selera masing-masing, sisihkan.
2. Rebus air dan tambahkan irisan bawang merah, bawang putih.
3. Masukkan juga lengkuas yang sudah digeprek dan daun salam, biarkan hingga mendidih.
4. Setelah itu masukkan wortel, jagung dan labu siam tunggu sampai setengah matang, baru masukkan kacang panjang, gula, garam, kaldu bubuk.
5. Terakhir masukkan daun melinjo pastikan sampai layu.
6. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika dirasa masih kurang.
7. Hidangkan selagi masih hangat.

6. Sup Ayam

Shutterstock/Timmary

Bahan-bahan:

1,5 liter air bersih

3 sdm minyak goreng

1/2 ekor ayam, potong sesuai selera

1 batang daun bawang, ambil ujung yang putih

1 batang seledri

400 gram kentang, potong dadu

1/2 buah bawang bombay, potong kasar

3 siung bawang putih, memarkan

1 buah tomat, potong besar-besar

100 gram wortel, potong besar-besar

100 gram kembang kol

Merica bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Pala bubuk secukupnya

Pelengkap:

Daun bawang bagian hijaunya, iris tipis memanjang

Bawang merah goreng

Cara memasak:

1. Masak air hingga mendidih, masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong sertakan juga tulangnya agar kaldu tulang jauh lebih meresap ke dalam kuah.
2. Masukkan juga daun bawang dan juga seledri , rebus menggunakan api sedang hingga benar-benar matang
3. Sembari kuah sup sedang dididihkan, tumis bawang bombay dan bawang putih di wajan terpisah hingga harum dan layu.
4. Masukkan tumisan beserta minyaknya ke dalam panci.
5. Saatnya memasukkan sayuran. Masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu karena teksturnya paling keras, biarkan empuk baru kemudian masukkan kembang kol dan tomat.
6. Masukkan garam sedikit demi sedikit, koreksi rasa.
7. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng

7. Rendang Paha Ayam

iStock

Bahan-bahan:

4 paha ayam

2 buah kentang potong dadu

2 butir telur rebus

1 lembar daun kunyit iris tipis

4 lembar daun jeruk iris tipis

2 lembar daun salam

1 bungkus kerisik (kelapa parut kering)

200 ml santan dan air

Garam, perasan dan gula malaka

Bahan halus:

8 butir bawang merah

3 butir bawang putih

1 cm kunyit

1 cm jahe

1 cm lengkuas

2 batang serai

3 buah cabai rawit

3 buah cabai merah

Cara memasak:

1. Goreng kentang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan halus sampai kering dan pecah minyak.
3. Masukkan ayam tumis sebentar kemudian masukkan santan dengan air aduk hingga rata.
4. Masukkan kerisik, daun jeruk, daun salam dan daun kunyit.
5. Kemudian masukkan kentang dan telur rebus tambahkan garam, gula malaka dan perasa.
6. Masak dengan api kecil sampai air kering, dan jika ingin berkuah jangan masak sampai kering.

8. Asem-Asem Daging

youtube.com

Bahan-bahan:

1/4 daging rebus lalu potong dadu besar

Buncis iris-iris sesuai selera

8 bawang merah

6 bawang putih

4 daun jeruk

2 ruas jari jahe

2 daun salam

2 ruas jari laos dan serai

15 cabai hijau iris-iris

15 cabai rawit biarkan utuh

2 tomat hijau iris-iris

3 belimbing wuluh

Garam, gula pasir, penyedap non msg

Kecap manis

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah dan putih, kemudian tambahkan cabai hijau.
2. Tuang ke rebusan daging dan masak semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat masak sampai mendidih.
3. Masukkan buncis.
4. Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap dan kecap manis.

(mdk/nof)