Resep Kepiting Saus Tiram yang Enak ala Rumahan, Bikin Nagih

Merdeka.com - Makanan seafood adalah salah satu yang digemari banyak orang. Tapi jangan kira hidangan seafood hanya sebatas masakan ikan dan udang saja. Jika Anda adalah seorang penggemar makanan laut, tidak ada salahnya mencoba berbagai hidangan kepiting, salah satunya resep kepiting saus tiram.

Tubuh kepiting memang dilindungi oleh cangkang yang amat keras. Namun di balik cangkang itu, Anda akan menemukan kelezatan dari kepiting berupa daging yang lembut dan gurih. Ini akan menjadi hidangan favorit begitu Anda memasukkan daging tersebut ke mulut.

Kepiting juga bisa diolah menjadi bermacam-macam sajian. Salah satunya yaitu dengan mengolahnya menggunakan resep kepiting saus tiram. Resep kepiting saus tiram ini tidak sesulit yang dibayangkan. Anda bisa mencobanya sendiri di rumah untuk sajian makan bersama keluarga. Berikut adalah beberapa resep kepiting saus tiram ala rumahan yang bisa jadi rekomendasi untuk memasak, dilansir dari cookpad.com.

Resep Kepiting Saus Tiram Sederhana

©2019 Merdeka.com/Pixabay

Bahan-bahan:

6 buah kepiting/rajungan

4 sdm saus tiram

5 sdm saus tomat

3 sdm saus sambal botolan

2 sdm cabai merah giling

air secukupnya

merica bubuk

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah, tumis

3 siung bawang putih, tumis

5 buah cabai rawit merah, tumis sampai layu

2 cm jahe, haluskan

Cara membuat:

1. Rebus kepiting sampai matang lalu belah badannya menjadi dua bagian
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Bubuhkan saus tiram, saos tomat, cabai merah giling, dan sisa bahan lainnya
4. Masukkan kepiting rebus, aduk sampai rata. Masak sampai kuah mengental
5. Sajikan.

Resep Kepiting Saus Tiram

Bahan-bahan:

3 ekor kepiting (ukuran sedang)

2 bh wortel (potong sesuai selera)

3 sdm saos tomat

3 sdm saos tiram

Secukupnya garam

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya air

1 bh telur

Bumbu iris:

3 bh cabe merah

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 bh daun bawang

Cara membuat:

1. Kepiting yang sudah dicuci bersih dan di geprek, lalu direbus sekitar 20 menit. Wortel juga direbus hingga lunak. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu iris kecuali daun bawang hingga harum dan layu.
3. Setelah itu tambahkan saus tomat dan saus tiram.
4. Lalu masukkan kepiting, wortel dan telur aduk hingga semua tercampur rata.
5. Setelah itu tambahkan sedikit air dan garam. Koreksi rasa hingga dirasa pas. Dan masak hingga air sedikit menyusut.
6. Lalu matikan kompor dan taburkan daun bawang diatasnya. Kepiting saus tiram siap disajikan. Selamat mencoba.

Resep Kepiting Saus Tiram Pedas

©Creative Commons/Gunawan Kartapranata

Bahan-bahan:

5 kepiting besar

2 buah jagung besar dipotong-potong

5 sdm saos tiram

3 sdm saos tomat

20 buah cabe rawit yang sudah dihaluskan

1/2 sdt merica bubuk

secukupnya Gula

secukupnya Garam

secukupnya Kaldu jamur totole

secukupnya Air

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

5 buah cabe merah besar dihaluskan

1 1/2 ruas jahe di memarkan

1 batang serai di memarkan

1 ruas lengkuas di memarkan

3 lembar daun salam

secukupnya Minyak goreng

Cara membuat:

1. Bersihkan terlebih dahulu kepiting yang hendak anda gunakan hingga benar-benar bersih dan siap untuk dimasak.
2. Siapkan panci dan panaskan air hingga mendidih. Rebus kepiting hingga matang di dalam air rebusan tersebut. Angkat dan sisihkan. Lalu dilanjutkan dengan merebus jagung.
3. Haluskan bumbu yang diperlukan antara lain, bawang putih, bawang merah dan cabai merah.
4. Panaskan wajan dan minyak lalu anda tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut. Setelah dirasa matang dan tercium wangi harum masakan, masukkan bahan lainnya serai, jahe, lengkuas dan daun salam. Tuangkan juga air secara perlahan ke dalam masakan anda dan tunggu hingga mendidih.
5. Ambil kembali kepiting yang sudah dibersihkan dan direbus tadi lalu anda masukkan ke dalam tumisan bersama dengan cabe rawit halus, saus tomat, saus tiram, merica bubuk, garam, gula dan kaldu jamur totole dan tambahkan jagung yang sudah direbus.
6. Aduk terus masakan anda sampai semua bahan yang ada tercampur secara merata.
7. Setelah matang kemudian angkat dan tata di tas piring saji.
8. Sajikan kepiting saus tiram dengan cita rasa super pedas ini ketika masih hangat agar nikmat.

Resep Kepiting Saus Tiram Telur Pedas

Bahan-bahan:

5 ekor kepiting (sudah direbus dan dipotong)

5 bawang putih

6 bawang merah

5 cabe rawit setan

4 cabe keriting (ulek)

1 daun salam

1 buah serai (geprek ujungnya)

1 ruas jahe (geprek)

1 butir telur

1 buah tomat

daun bawang

saus tiram (1 sendok setengah)

kecap manis

saos pedas

gula, garam, bumbu penyedap

sedikit air untuk kuah

Cara membuat:

1. Pertama-tama iris tipis bawang putih, bawang merah, cabe rawit setan, tomat, dan daun bawang. lalu sisihkan.
2. Ulek cabe keriting sampai benar-benar hancur tapi tidak harus halus.
3. Kocok telur ke dalam mangkuk.
4. Beri minyak ke dalam wajan, jangan tunggu minyak panas langsung masukkan bawang merah, bawang putih, serai, jahe, dan daun salam. Oseng sampai wangi.
5. Setelah itu masukkan cabe rawit merah, cabe keriting ulek, dan tomat. masukkan saus tiram dan tuang air secukupnya. Lalu beri bumbu penyedap, garam, gula, saos, dan kecap manis.
6. Masukkan kepiting yg sudah direbus dan dipotong-potong tadi, lalu oseng bersama bumbu yang ada di wajan. Masukkan telur yang sudah dikocok sebelumnya. Lalu oseng kembali sampai tekstur telur seperti bulir.
7. Terakhir, masukkan daun bawang dan kepiting saus tiram telur pedas siap dihidangkan.

Resep Kepiting Soka Saus Tiram

Bahan:

1 kg kepiting soka

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Bawang putih bubuk secukupnya

Tepung bumbu basah dan kering

Minyak goreng

Bahan saus:

1 buah bawang bombay, iris

5 bawang putih, cincang

1 ruas jahe, geprek

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

1/2 sdm minyak wijen

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Air

Maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Bersihkan kepiting soka dan keringkan.
2. Lumuri kepiting soka dengan merica, garam, dan bawang putih bubuk.
3. Panaskan minyak goreng. Celupkan kepiting soka ke dalam adonan tepung bumbu basah, kemudian gulingkan ke dalam adonan tepung bumbu kering. Goreng. Lakukan untuk semua kepiting soka. Sisihkan.
4. Untuk saus, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Tuang air secukupnya dan tunggu sampai mendidih. Masukkan maizena hingga kuah mengental sesuai selera.
5. Hidangkan kepiting soka dengan saus.

Resep Kepiting Saus Tiram Pedas Manis

Bahan-bahan:

1 kg kepiting

1/2 bawang bombai

6 butir bawang merah iris halus

1 bawang putih iris halus

20 butir cabai rawit iris

1 buah tomat potong dadu

1 1/2 sachet saus tiram

6 sendok makan kecap manis

secukupnya Air asam Jawa

secukupnya Garam, gula, penyedap rasa

70-100 ml Air

secukupnya Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan kepiting terlebih dahulu lalu rebus 5 menit / di goreng sampai berubah warna saja
2. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah hingga harum. Lalu masukkan cabai iris tumis kembali sebentar. Masukkan tomat, tumis lagi.
3. Masukkan saus tiram, kecap. Onseng-oseng sebentar dengan api sedang. Lalu Masukkan garam, gula, penyedap rasa. Cicipi terlebih dahulu
4. Masukkan air & kepiting. Ungkap sampai kuahnya agak mengental.
5. Cicipi ulang, kalau ada yg kurang boleh di tambah gula/garam/penyedap rasa ya
6. Aduk hingga rata dan kepiting saus tiram pedas manis siap untuk di hidangkan

(mdk/ank)