5 Resep Olahan Pepaya Muda, Enak dan Praktis

Merdeka.com - Pepaya merupakan salah satu buah yang bisa ditemui di banyak tempat, mulai dari pasar tradisional hingga pasar swalayan. Pepaya adalah jenis tanaman buah ini sangat banyak dipelihara.

Pohon pepaya sering sekali kita jumpai di setiap pekarangan rumah warga di Indonesia. Buah pepaya enak dinikmati dalam suasana apapun. Dari pepaya yang masih muda hingga yang sudah matang, dapat dinikmati sebagai kuliner yang sangat menggugah selera.

Selain harganya yang terjangkau, ternyata buah pepaya juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh seperti vitamin C, vitamin, serat, kalium, dan masih banyak lagi. Buah pepaya yang sudah matang kerap dikonsumsi secara langsung, sedangkan yang masih muda diolah jadi berbagai macam menu masakan yang enak dan menggugah selera.

Kamu juga bisa memasak sendiri di rumah sebagai menu makan keluarga. Tak perlu ragu karena resepnya sangat mudah, berikut ini 5 resep olahan pepaya muda yang enak dan praktis telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Senin, (28/9/2020).

1. Sayur Pepaya Muda Kikil

cookpad.com

Bahan-bahan:

Pepaya muda (iris bentuk korek api)

1/2 papan tempe (iris memanjang seperti untuk kering tempe)

1 genggam buncis (potong memanjang)

5 buah cabai rawit, iris tipis

1/2 butir bawang bombay (iris tipis)

Kikil sapi (sesuai selera)

Daun serai memarkan

Daun jeruk

Daun salam

4 sdm bumbu dasar merah

Gula jawa, gula pasir, garam, merica

Air

50 ml santan kental

Minyak goreng

Cara memasak:

Panaskan minyak kedalam panci. Tumis bawang bombay sampai harum

Masukkan bumbu dasar merah. Tumis sampai harum

Masukkan cabai rawit, daun serai, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum

Masukkan kikil. Aduk rata

Masukkan pepaya muda dan tempe. Aduk rata

Masukkan air secukupnya. Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, merica bubuk. Masak sampai pepaya dan kikil empuk

Masukkan buncis. Masak sampai buncis setengah matang

Masukkan santan. Tunggu sampai mendidih sambil sesekali diaduk

Siap disajikan.

2. Pepaya Muda Masak Santan

cookpad.com

Bahan-bahan:

Pepaya muda (iris bentuk korek api)

1/2 papan tempe (iris memanjang seperti untuk kering tempe)

1 genggam buncis (potong memanjang)

5 buah cabai rawit, iris tipis

1/2 butir bawang bombay (iris tipis)

Kikil sapi (sesuai selera)

Daun serai memarkan

Daun jeruk

Daun salam

4 sdm bumbu dasar merah

Gula jawa, gula pasir, garam, merica

Air

50 ml santan kental

Minyak goreng

Cara memasak:

Panaskan minyak kedalam panci. Tumis bawang bombay sampai harum

Masukkan bumbu dasar merah. Tumis sampai harum

Masukkan cabai rawit, daun serai, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum

Masukkan kikil. Aduk rata

Masukkan pepaya muda dan tempe. Aduk rata

Masukkan air secukupnya. Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, merica bubuk. Masak sampai pepaya dan kikil empuk

Masukkan buncis. Masak sampai buncis setengah matang

Masukkan santan. Tunggu sampai mendidih sambil sesekali diaduk

Siap disajikan.

3. Oseng-Oseng Pepaya Muda

cookpad.com

Bahan-bahan:

Pepaya muda

5 cabai rawit merah

2 siung bawang putih

5 butir bawang merah

Kecap

Garam

Gula

Kaldu bubuk

Daun bawang

Cara memasak:

Serut pepaya yang masih muda memanjang, cuci bersih

Ulek cabai rawit merah, bawang merah, dan putih sampai halus

Setelah itu tumis bumbu sampai harum, setelah itu masukan gula garam kaldu bubuk, kasih air untuk meresapkan bumbu ke pepayanya

Masukkan pepaya terus diaduk rata, beri kecap lalu aduk merata

Tunggu sampai air meresap dan pepaya empuk dan warnanya menjadi coklat kecap

Lalu angkat taburi irisan daun bawangnya.

4. Tumis Pepaya Muda

cookpad.com

Bahan-bahan:

500 gr pepaya muda

50 gr ebi kering

3 siung bawang putih

1 sdt saus tiram

Secukupnya garam, penyedap, gula dan merica

Secukupnya minyak buat menumis

Cara memasak:

Rendam ebi sampai mengembang, ulek halus bersama bawang putih, tumis sampai harum

Masukan pepaya yang sudah diserut

Beri saus tiram, garam, penyedap, gula, dan merica, aduk rata

Masak sampai pepaya lembut, angkat dan sajikan.

5. Sayur Kates

cookpad.com

Bahan-bahan:

1 buah pepaya muda, iris tipis memanjang

1 kotak tempe, iris korek api

1 ikat kacang panjang, potong 5 cm

1 liter air

2 bungkus santan

1 batang sereh

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 sdm minyak goreng

1 sdt garam

1,5 sdt gula

Lada, kaldu bubuk secukupnya

3 cabai hijau besar, itis serong

Segenggam kacang tunggak

Bumbu uleg:

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cabai merah

8 cabai rawit

3 butir kemiri

Cara memasak:

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek, daun jeruk, daun salam, dan sereh sampai harum

Masukkan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan pepaya, kacang tunggak, tempe dan kacang panjang

Masukkan gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Masukkan santan dan cabai hijau, koreksi rasa. Jika sudah matang, angkat, sajikan.

(mdk/nof)