10 Resep Olahan Jamur Kancing, Sehat dan Praktis untuk Menu Sehari-hari

Merdeka.com - Jamur merupakan salah satu bahan makanan favorit yang sering diolah menjadi berbagai menu makanan. Mulai dari sajian makanan tumis, goreng, hingga hidangan berkuah yang menyegarkan.

Rasanya yang padat dan kenyal memang pas dipadukan dengan berbagai macam bumbu yang menggugah selera. Bahkan karena teksturnya yang kenyal, sebagian orang memilih jamur sebagai bahan makanan pengganti daging yang lebih sehat.

Jamur sendiri memiliki berbagai macam jenis dan bentuk. Mulai dari jamur kuping, jamur tiram, hingga jamur kancing. Dari berbagai jenis jamur, dapat dikatakan jamur kuping memiliki bentuk yang lebih kecil, padat dan tekstur yang kenyal.

Tidak heran, jamur jenis ini sudah dikreasikan menjadi berbagai macam resep olahan yang menarik bagi setiap penikmatnya.

Bagi Anda yang sedang mencari rekomendasi resep olahan jamur kancing, bisa mencoba salah satu dari beberapa resep berikut. Dengan mencoba resep olahan jamur kancing berikut, Anda bisa menyuguhkan menu makanan sehat dan praktis untuk dikonsumsi sehari-hari.

Dilansir dari laman Brilio.net, berikut beberapa resep olahan jamur kancing yang bisa Anda praktikkan.

Resep Olahan Jamur Kancing : Jamur Goreng Crispy

©2020 Merdeka.com/Instagram/@pen_griye

Bahan-bahan:

500 gram jamur kancing

5 sdm tepung bumbu serbaguna

2 sdm tepung terigu

1 sdm tepung beras

1/2 sdt bawang putih bubuk

garam halus

penyedap jamur

lada bubuk

baking soda

air, secukupnya

minyak goreng, secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung serbaguna, tepung terigu dan beras jadi satu. Aduk rata.
2. Tambahkan bawang putih bubuk, penyedap, garam, lada bubuk dan baking soda secukupnya.
3. Tambahkan sedikit demi sedikit air hingga adonan cukup encer namun jangan terlalu encer.
4. Cuci bersih jamur kancing, peras airnya dan masukkan ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng, goreng jamur tiram hingga berwarna kuning keemasan.
6. Angkat jamur tiram yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Resep Olahan Jamur Kancing : Jamur Kancing Kuah Kental

©2020 Merdeka.com/Instagram/@desminkitchen

Bahan-bahan:

300 gr jamur kancing.

1 sdm maizena, larutkan dengan 100 ml air

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

1 sdt kecap manis

1/3 sdt lada bubuk

2 batang daun bawang, iris tipis

2 siung bawang putih, memarkan dan cincang

3 buah cabai rawit, iris tipis

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur dan potong-potong.
2. Tumis bawang putih, cabai rawit dan daun bawang hingga harum, masukkan jamur kuping dan tumis sebentar.
3. Campurkan dalam mangkuk, saus tiram, kecap asin, kecap manis dan lada bubuk. Tuang ke dalam tumisan. Aduk rata.
4. Tuang larutan maizena ke dalam tumisan dan masak hingga mendidih dan mengental. Sajikan.

Resep Olahan Jamur Kancing : Jamur Kancing Bumbu Pedas

©2020 Merdeka.com/Instagram/@nindianjani

Bahan-bahan:300 gr jamur kancing

2 batang daun bawang, potong

1 buah tomat merah

1 sdm gula merah, sisir

1 sdm saus tiram

3 buah cabai merah

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

7 buah cabai rawit/sesuai selera

garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci jamur sambil diremas-remas agar airnya keluar.
2. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun bawang dan tumis sebentar hingga layu.
3. Masukkan jamur dan tuang sedikit air. Tumis hingga mendidih, masukkan gula merah, saus tiram, garam dan gula pasir secukupnya.
4. Masak hingga mengental. Sajikan.

Resep Olahan Jamur Kancing : Cah Jamur Bakso

©2020 Merdeka.comcookpad/astriani

Bahan-bahan:

jamur kuping secukupnya

1 batang daun bawang

1 bonggol bunga kol

1 buah bawang bombay

1 buah wortel, potong sesuai selera

1 sdt kaldu jamur

1 sdt kecap asin

1 sdt minyak wijen

2 sdm saus tiram

3 siung bawang putih, cincang halus

300 ml Air

garam, gula pasir dan merica secukupnya

larutan maizena

minyak

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bombay hingga wangi lalu tambahkan air masak hingga air mendidih.
2. Masukkan wortel, jamur dan semua bumbu masak hingga wortel matang. lalu tambahkan semua bumbu, koreksi rasa.
3. Tambahkan daun bawang dan larutan maizena. Aduk dan koreksi rasa. Sajikan.

Resep Olahan Jamur Kancing : Mushroom Egg Bake

©2020 Merdeka.com/Instagram/@blissful_platters

Bahan-bahan:

8 buah jamur kancing, potong-potong

6 butir telur

1/4 gelas susu putih cair

1/4 sdt lada hitam

1/2 bagian keju parut mozarella

1/2 sdt garam

1 batang seledri cincang halus

2 sendok minyak zaitun

3 siung bawang merah cincang

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci, gunakan api sedang. Tumis bawang merah hingga layu dan beraroma. Lalu
2. Masukkan jamur dan sedikit garam, masak hingga layu kemudian masukkan daun seledri.
3. Kocok telur, susu, garam, dan lada bersama dalam mangkuk sedang.
4. Bagi campuran jamur secara merata di mangkuk keramik menjadi 4 bagian. Tuangkan campuran telur diatasnya, dan taburi dengan keju.
5. Oven adonan selama 20 menit dengan suhu 400 derajat Fahrenheit. Pastikan adonan mengembang dan sedikit berwarna keemasan. Sajikan.

Resep Olahan Jamur Kancing : Jamur Saus Tiram

©2020 Merdeka.com/Instagram/@helen_ranap

Bahan-bahan:

250 gram jamur kancing, potong sesuai selera

1/2 bawang bombay, iris tipis

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

2 siung bawang merah, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

kecap manis, secukupnya

minyak goreng secukupnya untuk menumis

penyedap masakan, secukupnya

saus tiram, secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan, panaskan sedikit minyak.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan jamur kancing yang telah dicuci dan dipotong sesuai selera, aduk rata bersama bawang.
4. Tambahkan garam, saus tiram, kecap manis, lada bubuk dan penyedap masakan secukupnya.
5. Aduk semua bahan dan masak hingga jamur matang, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Resep Olahan Jamur Kancing : Jamur Saus Teriyaki

©2020 Merdeka.com/Instagram/@seto_beri

Bahan-bahan:

200 gram jamur kancing, cuci bersih

1 cabai merah besar, iris serong

1/2 ruas jahe, geprek

1/4 buah tomat, iris

6 siung bawang putih, iris tipis

8 butir bawang merah, iris tipis

9 buah cabai rawit, iris serong

biji wijen dan irisan daun bawang secukupnya

garam, gula, saus teriyaki, dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan jamur. Tambahkan air secukupnya.
3. Tambahkan garam, gula, dan saus tiram secukupnya. Tutup wajan dan masak hingga jamur empuk.
4. Tambahkan irisan tomat. Aduk sebentar. Matikan kompor.
5. Taburi dengan biji wijen dan irisan daun bawang secukupnya. Sajikan.

Resep Olahan Jamur Kancing : Sup Bening Jamur Kancing

©2020 Merdeka.com/Instagram/@carissa.cemalcemil

Bahan-bahan:

300 gr jamur kancing

1 buah tomat merah, potong jadi 8 bagian

1 ruas jahe, memarkan

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt merica bubuk

2 batang daun bawang, potong-potong

3 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis

5 siung bawang merah, iris tipis

air secukupnya

garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur kancing, iris tipis.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Rebus air, masukkan jamur dan masak hingga mendidih. Masukkan bumbu bawang, merica, jahe dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga matang.
4. Masukkan tomat, garam dan gula secukupnya, tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Resep Olahan Jamur Kancing : Sup Krim Jamur

©2020 Merdeka.com/Instagram/@whatsoup.id

Bahan-bahan:

400 gram jamur kancing

1 buah bawang bombay

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

150 ml susu cair

2 batang peterseli

2 sdm mentega

2 siung bawang putih

300 ml air kaldu ayam

60 ml krim kental

Cara membuat:

1. Iris tipis jamur kancing lalu rendam dengan air panas agar aromanya berkurang, sisihkan.
2. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay lalu tumis dengan mentega hingga harum.
3. Masukkan jamur kancing lalu tumis kembali sampai layu.
4. Kecilkan api lalu tambahkan air kaldu dan rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan susu, garam, dan merica lalu aduk terus hingga masak.
6. Saat sup mulai mendidih, tambahkan krim sup dan peterseli yang telah diiris halus. Tunggu hingga sup mengental.
7. Sajikan dengan taburan peterseli.

Resep Olahan Jamur Kancing : Tumis Jamur Kancing

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapur_resep

Bahan-bahan:

350 gram jamur kancing, potong sesuai selera

2 siung bawang merah, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 bawang bombay, iris tipis

1/2 sdt garam

kecap manis, secukupnya

lada bubuk, secukupnya

penyedap masakan, secukupnya

minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan jamur kancing yang telah dicuci dan dipotong sesuai selera, aduk rata bersama bawang.
3. Tambahkan garam, kecap manis, lada bubuk dan penyedap masakan secukupnya.
4. Aduk semua bahan dan masak hingga jamur matang, angkat dan sajikan.

(mdk/ayi)