10 Resep Olahan Tahu Kukus, Sajian Menu Sehat dan Lezat

Merdeka.com - Tahu merupakan salah bahan makanan yang banyak diolah dan dikonsumsi masyarakat. Bahan makanan yang terbuat dari sari kedelai ini pun bisa didapatkan dengan mudah dan harga yang terjangkau. Selain harganya yang murah meriah, tahu mempunyai cita rasa gurih yang dapat dipadukan dengan berbagai bumbu rempah khas.

Tahu dapat dibuat menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan menggugah selera. Mulai dari hidangan tahu goreng yang gurih, ditambahkan ke dalam hidangan tumis, kuah, atau juga dibuat menjadi berbagai macam camilan menarik. Bukan hanya itu, tahu juga diolah menjadi hidangan sehat yaitu dengan cara dikukus.

Bagi Anda yang sedang menerapkan pola makan sehat, beberapa rekomendasi resep olahan tahu kukus berikut bisa menjadi pilihan. Anda bisa membuat olahan tahu kukus dengan sajian kuah segar. Selain itu, Anda juga bisa mengolah tahu kukus isi yang terbuat dari daging cincang dan campuran bawang putih halus yang gurih.

Beberapa resep olahan tahu kukus ini, bisa menjadi ide menu makanan sehat yang dapat dikonsumsi sehari-hari. Tahu yang diolah dengan cara dikukus tentu tidak mengandung minyak yang dinilai berbahaya bagi tubuh. Seperti berbagai makanan gorengan yang sering kali dikaitkan dengan efek karsinogen yang dapat meningkatkan risiko penyakit-penyakit tertentu.

Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep olahan tahu kukus, sajian menu sehat dan lezat yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Olahan Tahu Kukus Isi Ayam

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dellasuzura

Bahan:

2 buah tahu putih yang ukuran besar.

Potong 1 tahu menjadi 4 bagian

200 gram fillet ayam

1 buah wortel parut

1 sdm saus tiram

1 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt jahe bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt kaldu bubuk

1 sdm tepung tapioka

1 putih telur

1 batang daun bawang dan seledri, iris halus

1 sdm olive oil

Bahan kuah:

1 liter air kaldu ayam, boleh air biasa

1 batang daun bawang dan seledri, iris halus

2 butir bawang merah, iris

3 siung bawang putih, iris

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt kaldu bubuk

Garam dan gula pasir secukupnya

1 sdm olive oil untuk menumis

Pokcoy secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ayam menggunakan chopper.
2. Setelah itu masukkan ayam ke dalam wadah, masukkan wortel, daun bawang seledri, bawang putih bubuk, saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk, putih telur dan tepung tapioka aduk rata.
3. Ambil tahu kemudian kerok bagian tengah tahu kemudian isi dengan bahan isian. Lakukan sampai habis.
4. Panaskan kukusan, kukus tahu kurang lebih 20 menit dan angkat.
5. Kuah: didihkan air ke dalam panci.
6. Tumis bawang sampai harum, masukkan ke dalam panci, masukkan lada, kaldu bubuk, garam dan gula pasir secukupnya.
7. Masukkan tahu kukus tadi.
8. Pokcoy dan irisan daun bawang.
9. Koreksi rasa dan sajikan.

Resep Olahan Tahu Kukus Isi

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dada.tastes

Bahan:

4 buah tahu putih

50 gr udang

100 gr daging, cincang

1/2 sdm bawang putih halus

1 sdm tepung sagu

1 butir telur putih

1/2 sdm minyak wijen

Garam, merica, perasa, dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong menjadi 8 bagian tahu.
2. Campurkan udang, daging, bawang putih halus, tepung sagu, telur putih, minyak wijen, garam, merica, perasa dan gula secukupnya aduk rata diamkan 15 menit.
3. Korek sedikit tengah tahu kemudian isi dengan adonan tadi.
4. Kukus selama 10 menit hingga matang, beri campuran saus atau langsung dimasak dengan sup sampai matang.

Resep Olahan Tahu Kukus Udang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@rinihasrita

Bahan:

250 gr udang kupas kulit, sisakan bagian ekor

6 buah tahu putih haluskan

1 buah wortel parut

1 batang daun bawang, iris

1 batang seledri, iris

1 butir telur

3 siung bawang putih parut

1/2 sdt lada

1 sdt ketumbar

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa

Cara membuat:

1. Tumis udang setengah matang angkat sisihkan. Campur semua bahan jadi satu kecuali udang.
2. Masukkan campuran tahu ke cetakan, ambil 1 buah udang tekan udang ke tahu rapikan lakukan sampai habis kukus sampai matang.
3. Sajikan hangat.

Resep Olahan Tahu Kukus Saus Sarden

©2020 Merdeka.com/Instagram/@martinah.sk

Bahan tahu kukus:

500 gr tahu putih, haluskan

1 butir telur, kocok lepas

1 sdt bawang putih bubuk

1 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt garam

Bahan saus sarden:

1 kaleng sarden

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, iris

5 buah cabai hijau, iris

3 buah cabai rawit, iris

1 batang serai, memarkan

100 ml air

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

2 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tahu kukus: campur semua bahan hingga merata. Lalu kukus selama 15 menit. Sisihkan.
2. Saus sarden: tumis bawang putih, bawang bombay, cabai hijau, cabai rawit, dan serai hingga harum dan layu.
3. Masukkan sarden aduk merata.
4. Tambahkan air, kaldu ayam bubuk, gula, dan garam. Masak hingga matang, angkat.
5. Siapkan tahu kukus di atas piring saji. Tambahkan saus sarden, siap disajikan.

Resep Olahan Tahu Kukus Sayuran

©2020 Merdeka.com/Instagram/@wiwiedarre

Bahan:

200 gr ayam fillet, cincang halus

Bakso ayam iris kecil

2 buah tahu kotak besar

2 telur kocok lepas

1 daun bawang, iris halus

1 wortel, iris kotak kecil

3 buncis, iris halus

3 lembar jamur kuping (rendam di air panas selama 15 menit), iris halus

Daun kemangi

Cabai merah besar, iris

Bumbu:

3 bawang putih, haluskan

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt minyak wijen

1 sdt saus tiram

Garam, gula secukupnya

1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Dalam wadah, haluskan tahu dengan garpu/sendok. Lalu masukkan ayam, bakso, telur, wortel, jamur kuping, buncis, daun bawang, kemangi, & bumbu lainnya. Aduk sampai tercampur rata.
2. Olesi cetakan dengan minyak, tipis saja. Lalu masukkan adonan ke dalam cetakan. Tekan-tekan dengan sendok sampai cetakan terisi penuh & padat. Lakukan sampai adonan habis.
3. Panaskan dandang atau kukusan sampai airnya mendidih. Masukkan tahu sayuran ke dalam dandang. Kukus selama 25 menit. Angkat.

Resep Olahan Tahu Kukus Saus Tiram

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dewie_kitchen

Bahan:

2 buah tahu putih

2 batang daun kucai, iris

1/4 buah bawang bombay, iris

2 siung bawang putih, iris

2 cabai rawit, iris

1 sdt kecap asin

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

100 ml air putih + 1 sdt peres tepung maizena aduk rata

Cara membuat:

1. Kukus tahu selama 5 menit, angkat.
2. Tumis bumbu iris sampai wangi.
3. Tuang larutan maizena, masukkan kecap manis, kecap asin dan saus tiram aduk sampai mengental. Angkat.
4. Siram saus di atas tahu yang sudah dikukus tadi lalu taburi dengan daun kucai sajikan.

Resep Olahan Tahu Kukus Daging Cincang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@linasutiono

Bahan:

1 buah tofu

100 gr daging sapi, cincang

1/4 buah bawang bombay, cincang kasar

2 siung bawang putih, cincang

1 siung bawang merah, cincang

1 sdm saus tiram

2 sdm-3 sdm kecap manis

1 sdt kecap ikan

1 sdm kecap asin

1 batang daun bawang, iris

2 buah cabai merah keriting, iris

Garam

Merica, gula pasir secukupnya

200 ml

Air larutan maizena

Cara membuat:

1. Kukus tahu kira-kira 10 menit lalu buang airnya, sisihkan.
2. Tumis duo bawang hingga harum masukkan bawang bombay dan daging aduk hingga berubah warna tambahkan kecap manis, kecap ikan, saus tiram, kecap asin, garam, merica dan gula pasir aduk rata.
3. Tuangkan air biarkan beberapa saat hingga mendidih, tes rasa, aduk, angkat tambahkan daun bawang lalu siram ke atas tahu.

Resep Olahan Tahu Kukus Daging Lembut

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dada.tastes

Bahan:

1 butir telur

Tahu potong

150 gr daging cincang

3 buah cabai rawit merah, iris

1 batang daun bawang, iris

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap ikan

1/2 sdm minyak wijen

Gula dan merica secukupnya

1 sdm tepung sagu

Saus campuran:

1 sdm saus tiram

1 sdt minyak wijen

1 sdt kecap asin

Larutan maizena

Cara membuat:

1. Marinasi daging dengan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, gula, merica dan tepung sagu selama 15 menit.
2. Tata daging melingkar di piring seperti gambar di atas kemudian susun potongan tahu.
3. Kukus atau stim api besar selama 15 menit atau sampai matang.
4. Pecahkan sebutir telur di tengah, boleh stim kembali sampai telur matang.
5. Panaskan wajan masak saus campuran kemudian tuangkan saus ke atas tahu.
6. Taburi cabai rawit dan daun bawang siap disajikan.

Resep Olahan Tahu Kukus Saus Kecap

©2020 Merdeka.com/Instagram/@food_and_passion

Bahan:

2 sdm minyak wijen

1 siung bawang putih geprek cincang halus

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap ikan

1 kotak tahu putih

2 sdm air

1 batang daun bawang rajang

Taburan:

Wijen sangrai

Cara membuat:

1. Membuat saus kecap: tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen sampai harum kuning kecokelatan.
2. Masukkan kecap asin dan kecap ikan, air. Tes rasa dan biarkan sampai mendidih, matikan api.
3. Cuci bersih tahu, lalu kukus selama 10 menit, akan keluar air, buang airnya, siram dengan saus kecap, tabur dengan daun bawang dan wijen sangrai, siap dinikmati.

Resep Olahan Tahu Kukus Saus Tiram Merah

©2020 Merdeka.com/Instagram/@yscooking

Bahan:

3 buah tahu putih bagi 4 bagian

Bahan isi (aduk rata):

100 gr daging cincang

10 ekor udang potong kasar

1/4 buah wortel, parut

1 batang daun bawang iris

2 siung bawang putih cincang

1/4 bawang bombay potong kotak

2 sdm maizena

1 sdm kecap asin

1 sdt minyak wijen

Merica, garam

Bahan saus:

4 lembar sawi putih, potong-potong

10 buah jamur kancing, iris

2 siung bawang putih cincang

1/2 bawang bombay potong kotak

1 batang daun bawang iris

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

Garam, merica

1/2 sdt gula

Larutan maizena

Cara membuat:

1. Keruk sedikit bagian tengah tahu. Kerukannya bisa ditambah ke bahan isian. Taruh daging di atas tahu. Kukus 15 menit.
2. Saus: tumis bawput sampai harum, masukan bombay, jamur dan sawi. Beri bumbu. Aduk rata. Tuang air. Setelah mendidih kentalkan dengan larutan maizena.
3. Masukkan tahu dan daun bawang, masak sebentar. Angkat.

(mdk/ayi)