4 Resep Keripik Bawang yang Gurih dan Renyah, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Keripik adalah salah satu camilan khas Indonesia yang digemari oleh semua kalangan. Rasanya yang gurih dan renyah, membuat cemilan ini cocok dijadikan sebagai pelengkap makanan.

Ada beragam jenis keripik yang mudah ditemui di berbagai daerah, salah satunya keripik bawang. Biasanya, keripik bawang dijadikan camilan serta pendamping makan seperti mi ayam, bakso, gado-gado, dan lainnya. Selain mudah dijumpai di aneka toko penjual makanan ringan, keripik bawang juga dapat Anda buat sendiri di rumah.

Adapun bahan yang digunakan untuk membuat keripik bawang juga cukup mudah didapatkan. Berikut beberapa resep keripik bawang yang dilansir dari KapanLagi.com:

Resep Keripik Bawang Sederhana

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.comm

Bahan:• 500 gram tepung terigu protein sedang

• 125 gram tepung kanji

• 50 gram margarin

• 1 butir telur ayam

• 220 ml santan kelapa

• 1 batang daun bawang, iris halus

• 5 batang daun seledri, iris halus daunnya

• 1 sdt garam

• 2 sdt kaldu ayam

• 3 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan tepung kanji.

2. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam, dan garam ke adonan tepung.

3. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas, daun seledri, dan daun bawang.

4. Masukkan margarin dan santan. Aduk rata hingga hingga adonan dapat dipulung.

5. Gilas adonan dengan pasta maker atau rolling pin hingga tipis. Potong-potong.

6. Goreng keripik bawang dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Resep Keripik Bawang Stick

Bahan:

• 1 kg tepung terigu serbaguna.

• 100 gram tapioka.

• 3 butir telur.

• 100 gram bawang putih (dibagi dua untuk dihaluskan dan diparut).

• 2 sdm kaldu bubuk.

• 1/2 sdt merica bubuk.

• 1/2 sdm garam.

• 1 sdt cabe bubuk.

• 75 gram margarin.

• 400 ml air dingin.

• Minyak secukupnya.

• 3 batang daun seledri, cincang halus.

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan kecuali minyak lalu uleni hingga tercampur merata dan adonan mulai padat.

2. Lalu giling ketebalan adonan kira-kira 2 mm.

3. Lalu potong dengan gilingan cutter, taburi terigu setiap menggiling.

4. Selanjutnya goreng adonan ke dalam minyak panas sambil dipisah-pisahkan agar tidak menempel.

5. Lalu angkat dan tiriskan setelah adonan mulai matang kuning keemasan.

6. Keripik bawang stick siap disajikan.

Resep Keripik Bawang Tanpa Telur

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 400 gram tepung terigu.

• 50 gram margarin.

• 200 ml air/santan.

• 2 siung kecil bawang putih.

• 1 sdm ebi

• 3 tangkai daun bawang, iris tipis.

• 2 tangkai seledri, iris halus.

• Garam dan bubuk penyedap rasa secukupnya.

Cara membuat:

1. Pertama campurkan terigu, garam, penyedap rasa, bawang putih yang sudah dihaluskan, irisan daun bawang, dan seledri aduk sampai merata.

2. Tambahkan margarine, uleni lagi sambil ditambahkan santan sedikit demi sedikit uleni sampai kalis.

3. Setelah adonan lembut dan lentur tapi tidak lembek tutup dengan plastik dan diamkan selama 20-30 menit.

4. Lalu giling adonan dengan pasta maker dari yang paling tebal hingga tipis lakukan hingga adonan habis,

5. Setelah itu, gilas tipis dengan rolling pin bentuk adonan sesuai selera.

6. Tambahkan sedikit minyak ataupun tepung kanji apabila adonan ingin dibentuk gulung agar tidak lepas saat digoreng.

7. Lalu goreng adonan dalam minyak panas sampai matang.

8. Angkat dan tiriskan.

9. Keripik bawang siap disajikan.

Resep Keripik Bawang Seledri

Bahan:

• 200 gr tepung terigu

• 1 sdm tepung maizena

• 1 butir telur

• 2 batang daun seledri, dipotong halus

• 1/2 sdt kayu putih bubuk (garlic powder)

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 sdt garam

• 1 sdt kaldu jamur

• 1/4 baking powder

• 3 sdm margarin

• 50 ml air hangat

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kecuali air dan margarin. Aduk rata dengan menggunakan garpu.

2. Masukkan margarin. Uleni adonan sambil diremas-remas hingga bergerindil.

3. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni kembali. Istirahatkan adonan selama sekitar 30 menit.

4. Giling tipis dan pipihkan adonan, lalu potong sesuai selera.

5. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng keripik bawang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. (mdk/jen)