5 Cara Membuat Mie Ayam Sederhana, Praktis dan Bisa Dibuat di Rumah

Merdeka.com - Di musim hujan seperti sekarang ini, tentu rasanya ingin menikmati santapan makanan yang gurih dan hangat di mulut. Mie ayam bisa menjadi pilihan menu bagi kalian yang mencari santapan sore di tengah dinginnya hujan.

Sajian mie kuning rebus yang ditambahkan bumbu khusus dan campuran ayam lalu disiram dengan kuah gurih yang hangat, tentu menjadi cita rasa yang sangat memanjakan lidah. Sajian ini bisa kalian dapatkan di penjual mie ayam pinggir jalan atau warung khusus mi ayam yang menawarkan berbagai variasi rasa dan campuran.

Tetapi bagi kalian yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, bisa saja, karena menu ini termasuk makanan yang sederhana yang praktis dibuat di rumah. Berikut beberapa resep cara membuat mie ayam sederhana yang bisa kalian coba di rumah.

Cara Membuat Mie Ayam Rumahan Komplit

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1/2 dada ayam fillet (potong dadu)

10 ceker ayam

Mie giling

Kulit pangsit

Bakso

Siomay

Daun bawang 2 tangkai (iris)

Bawang goreng (untuk taburan)

Sawi

Saus tomat dan saus sambal

150 gr gula merah (sisir)

Kecap manis

450 ml air putih

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Kecap ikan/kecap asin secukupnya

Cabai rawit yang sudah direbus kemudian uleg kasar, untuk sambalnya.

Bahan yang dihaluskan:

6 siung bawang putih

4 butir bawang merah

1/2 sdt merica bubuk

Segenggam kemiri

Cara membuat mie ayam rumahan:

1. Dalam panci didihkan 450 ml air putih
2. Setelah mendidih masukkan ceker ayam sekitar 15 menit
3. Kemudian masukkan dada ayam fillet yang sudah dipotong dadu
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang
5. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ceker dan dada fillet
6. Masukkan gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk dan daun bawang
7. Aduk sebentar dan Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, tutup panci dan ungkep sampai bumbu meresap ke dalam Ceker dan dada fillet
8. Cek sesekali, kalau kuah sudah agak mengental matikan kompor
9. Rebus mie, bakso dan siomay
10. Goreng kulit pangsit
11. Dalam 1 mangkuk beri Kecap ikan/kecap asin kurang lebih 2 sdm.
12. Lalu masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata
13. Tambahkan, sawi yang sudah direbus, siomay, bakso, ceker dan ayam
14. Taburi daun bawang dan bawang goreng diatasnya
15. Lengkapi lagi dengan sambal, saus tomat dan saus sambal.

Cara Membuat Mie Ayam Jamur

Bahan-bahan:

500gr daging ayam fillet, potong dadu

1 kaleng jamur, buang airnya

4 bawang putih, cincang

2 sdm saos tiram

3 sdm kecap asin

1 sdm kecap ikan

4 sdm kecap manis

2 sdm maizena (larutkan dengan air)

Air secukupnya

Garam

Gula

Shutterstock/Le Do

Bahan minyak ayam:

Sedikit kulit ayam

Sedikit minyak goreng

2 siung bawang putih, cincang

Bahan kuah:

Air kaldu secukupnya

Garam

Lada bubuk

Daun bawang, iris

Cara membuat minyak ayam:

1. Panaskan sedikit minyak di teflon, masukkan kulit ayam, masak dengan api kecil sampai kulit mengering. Angkat kulit
2. Masukkan bawang putih cincang, aduk-aduk sampai wangi dan kecoklatan. Matikan api, sisihkan.

Cara membuat kuah:

1. Rebus kaldu ayam sampai mendidih, bumbui dengan garam, lada bubuk
2. Masukkan bakso dan potongan daun bawang, sisihkan.
3. Cara membuat ayam jamur:
4. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan potongan ayam aduk sampai berubah warna, masukkan jamur dan sisa bahan lainnya, aduk-aduk
5. Masukkan air secukupnya, aduk dan cek rasa. Masak hingga bumbu menyerap. Masukkan larutan maizena, aduk rata.

Cara menyajikan :

1. Taruh sedikit minyak ayam + kecap asin di mangkok. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata lalu lengkapi dengan pelengkap lainnya.

Pelengkap:

Mie Pangsit

Pokcoy/Sawi hijau

Daun bawang iris

Bakso

Kerupuk pangsit

Saos sambal

Cara Membuat Mie Ayam Ceker Bakso

2020 Merdeka.com

Bahan campuran:

500 gr kaki ayam/ceker rebus

200 gr ayam filet dan kulit, potong dadu

1/2 butir bawang bombai, cincang

3-5 siung bawang putih, cincang

3 batang bawang prei

3 sdm saos tiram

5-7 sdm kecap manis sesuai selera

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

2 batang serai, geprek

Garam dan merica bubuk secukupnya

Air secukupnya

Minyak untuk menumis

Bahan mie:

4 buah mie

Minyak bawang

Kecap asin/garam

Merica bubuk

Pelengkap:

Sawi rebus

Bakso rebus No-Msg

Cara membuat campuran ayam:

1. Tumis bawang bombai, bawang putih dan bawang prei sampai wangi, masukan daun salam, daun jeruk dan sereh aduk sampai rata
2. Masukan ayam, saus tiram, kecap manis dan garam aduk sampai rata. masukan ceker dan air kurang lebih 500 ml lalu masak sampai semua meresap
3. Matikan api dan angkat

Cara Membuat Mie Ayam Pangsit

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1/2 dada ayam fillet (potong dadu)

10 ceker ayam

Mie giling

Kulit pangsit

Bakso

Siomay

Daun bawang 2 tangkai (iris)

Bawang goreng (untuk taburan)

Sawi

Saus tomat dan saus sambal

150 gr gula merah (sisir)

Kecap manis

450 ml air putih

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Kecap ikan/kecap asin secukupnya

Cabai rawit yang sudah direbus kemudian uleg kasar, untuk sambalnya.

Bahan yang dihaluskan:

6 siung bawang putih

4 butir bawang merah

1/2 sdt merica bubuk

Segenggam kemiri

Cara membuat mie ayam pangsit:

1. Dalam panci didihkan 450 ml air putih
2. Setelah mendidih masukkan ceker ayam sekitar 15 menit
3. Kemudian masukkan dada ayam fillet yang sudah dipotong dadu
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang
5. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ceker dan dada fillet
6. Masukkan gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk dan daun bawang
7. Aduk sebentar dan Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, tutup panci dan ungkep sampai bumbu meresap ke dalam Ceker dan dada fillet
8. Cek sesekali, kalau kuah sudah agak mengental matikan kompor
9. Rebus mie, bakso dan siomay
10. Goreng kulit pangsit
11. Dalam 1 mangkuk beri Kecap ikan/kecap asin kurang lebih 2 sdm.
12. Lalu masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata
13. Tambahkan, sawi yang sudah direbus, siomay, bakso, ceker dan ayam
14. Taburi daun bawang dan bawang goreng diatasnya. Lengkapi lagi dengan sambal, saus tomat dan saus sambal.

Cara Membuat Mie Ayam Solo

Bahan-bahan:

500 gram mie basah/mie telur

1/2 kg dada ayam yang sudah direbus dan dipotong dadu

3 siung bawang putih

6 bawang merah

Cabai rawit (secukupnya)

5 butir kemiri

1 ruas kunyit

3 cm lengkuas

1 daun serai ukuran sedang

3 sendok teh ketumbar

6 lembar daun jeruk purut

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Merica secukupnya

Kecap manis secukupnya minyak secukupnya (untuk menumis)

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, ketumbar, kunyit, bawang putih dan juga kemiri
2. Tumis bumbu halus. Kemudian, masukkan lengkuas, serai dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga tercium aromanya. Setelah itu, masukkan ayam disusul dengan air, garam dan gula secukupnya
3. Tambahkan resep mie ayam dengan kecap manis secukupnya agar warnanya lebih menggoda. Lalu matikan apinya
4. Untuk membuat sambalnya, rebus cabe rawit lalu dihaluskan. Sambal ini adalah salah satu kunci membuat mie ayam yang disukai masyarakat manapun. Variasikan dengan bawang putih ya
5. Sementara untuk kuahnya, bisa dengan memanfaatkan air sisa rebusan dada ayam. Tinggal menambahkan garam dan merica
6. Cara penyajiannya juga perlu diperhatikan. Masukan garam dan merica kedalam mangkuk. Tambahkan minyak bawang 1 sdm. Lalu, masukan mie yang sudah direbus ke dalamnya
7. Aduk hingga merata. Disusul dengan ayam yang sudah dimasak tadi. Biar lebih mantab, taburi dengan bawang goreng. Selagi hangat, bisa langsung disantap.

(mdk/ayi)