5 Resep Bayam yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera

Merdeka.com - Resep bayam yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Ada banyak jenis olahan dari sayur ini yang biasa dijadikan menu harian oleh masyarakat Indonesia. Selain enak, bayam juga memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.

Melansir dari Medical News Today, bayam mengandung zat besi, vitamin, mineral hingga serat. Beberapa kandungan ini dipercaya dapat menjaga kesehatan tubuh dan menghindarkan dari berbagai penyakit. Tentu saja, manfaat ini bisa diperoleh dengan cara mengonsumsinya secara teratur.

Untuk mendapatkan manfaat bayam secara optimal, Anda bisa mengolahnya menjadi aneka masakan lezat. Berikut sejumlah resep bayam yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Resep Bayam Daging Giling

©Tantri Setyorini

Bahan:

• 1 buah tahu ukuran besar (400 gr) kukus, kemudian haluskan.

• 50 gram daging giling.

• 50 gram buncis, iris tipis-tipis.

• 1/2 ikat bayam, ambil daunnya saja, iris tipis-tipis.

• 50 gram wortel parut kasar

• 2 butir telur

• 5 sdm tepung sagu tani

• 1 sdm bawang goreng, tumbuk kasar.

• 3 batang daun bawang, iris tipis.

• 1 sendok teh penyedap kaldu sapi

• Secukupnya garam, gula dan merica.

Cara membuat:

1. Langkah pertama, campur semua bahan, aduk rata. Koreksi rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan.

2. Setelah itu, goreng dengan menggunakan bantuan dua sendok atau sesuai selera. Goreng dalam minyak banyak hingga kekuningan.

3. Sajikan.

Resep Bayam Nugget

Bahan:

• 200 gram ikan tuna pasar tanpa tulang, dihaluskan.

• 25 gram bayam, dicuci bersih, dicincang halus.

• 2 siung bawang putih, dihaluskan.

• 1 1/2 sdt garam

• 1/4 sdt merica bubuk

• 1/2 sdt gula pasir

• 25 gram tepung sagu

• 50 gram tepung terigu protein sedang

• 2 putih telur, dikocok lepas

Bahan pencelup:

• 25 gram tepung terigu protein sedang

• 1/4 sendok teh garam

• 50 ml air

• 50 gram tepung panir kasar untuk pelapis.

Cara membuat:

1. Langkah pertama, campur ikan dan bayam sampai rata.

2. Setelah itu, masukkan bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan putih telur. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk rata.

4. Tuang ke dalam loyang 18x18x4 cm yang dioles minyak dan di alas plastik.

5. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang. Biarkan dingin.

6. Potong segitiga. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas tepung panir kasar.

7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Resep Bayam Tumis Jamur

Bahan:

• 200 gram bayam

• 50 gram jamur merang

• 1/4 buah bawang bombay

• 2 buah cabai merah besar

• 100 ml air

• 2 sendok makan minya goreng

Bumbu tumis:

• 3 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 1/4 sendok teh gula pasir

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Siangi bayam. Lalu cuci bersih dan tiriskan. Belah jamur merang menjadi dua bagian.

2. Iris kasar bawang bombai dan iris halus bawang merah serta bawang putih.

3. Buang biji cabai merah, lalu iris dengan arah menyerong.

4. Setelah itu, panasakan minyak goreng yang telah dipersiapkan sebelumnya.

5. Tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih yang telah diiris. Aduk sampai merata hingga tercium aroma harum.

6. Kemduian masukan cabai merah dan jamur merang. Aduk kembali sampai merata. Tambahkan bayam. Aduk dan masak bayam sampai setengah layu.

7. Setelah itu taburi dengan bumbu seperti garam, pula pasir, bubuk kaldu ayam dan merica bubuk. Aduk kembali sampai merata agar bumbu meresap.

8. Tuangkan air. Masak sampai semua bahan benar-benar matang. Sajikan.

Resep Tumis Bayam Tomat

cookpad.com

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya.

• 1 buah jagung manis, sisir.

• 3 buah tomat, potong-potong.

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 2 buah cabai keriting

• 6 buah cabai rawit

• 1/2 sdt terasi matang

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm saos tiram

• 1 sdt kecap asin

• Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat:

1. Langkah pertama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, beri sedikit air bila perlu.

2. Setelah itu, masukkan jagung yang sudah disisir,tunggu hingga jagung matang.

3. Masukkan bayam, bumbui dengan kecap manis, saos tiram, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga rata.

4. Terakhir masukkan potongan tomat, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Resep Sayur Bayam

Bahan:

• 1 ikat bayam

• 2 siung bawang putih

• 700 ml air matang

• Kaldu jamur secukupnya

• Garam secukupnya

• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih bayam, lalu geprek bawang putih, iris. Panaskan.

2. Tambahkan air, didihkan, kemudian masukkan bayam. Masak hingga matang.

3. Sajikan.

Resep Oseng Bayam

Bahan:

• 2 ikat bayam

• 1 buah wortel

• 2 potong tahu

• 1 butir telur

• 3 buah jamur kancing

• 2 bawang putih

• 2 bawang merah besar

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Iris bawang putih dan bawang merah. Bayam dicuci bersih. Cuci jamur kancing cuci dan potong. Potong tahu dadu, lalu goreng setengah matang, iris tipis wortel. Panaskan minyak, oseng telur, lalu masukkan bumbu iris sampai layu.

2. Masukkan irisan wortel, tahu, dan jamur kancing. Beri sedikit air, tutup wortel sampai lunak.

3. Masukkan gula, garam, dan tes rasa. Masukkan bayam, tutup sampai bayam layu. Tes rasa.

4. Sajikan. (mdk/jen)