6 Resep Ayam Suwir Kecap, Cocok untuk Menu Makan Siang

Merdeka.com - Olahan daging ayam menjadi salah satu makanan favorit yang sering dikonsumsi sehari-hari. Selain rasanya yang lezat, daging ayam cocok diolah dengan berbagai macam bumbu hingga menjadi hidangan yang lezat. Mulai dari olahan ayam dengan kuah santan pedas, ayam bumbu balado, ayam bakar, hingga ayam goreng crispy gurih.

Bukan hanya itu, daging ayam juga cocok dimasak dengan bumbu manis dan gurih, salah satunya adalah ayam suwir kecap. Sesuai dengan namanya hidangan ini menyajikan daging ayam yang disuwir lalu dimasak dengan campuran bumbu kecap. Hidangan menu tumis ini sangat cocok disantap dengan seporsi nasi hangat.

Bagi Anda yang sedang mencari rekomendasi menu makan siang, hidangan ayam suwir kecap ini bisa menjadi pilihan. Terdapat beberapa resep ayam suwir kecap manis dan gurih yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan.

Dengan beberapa resep ini, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain sesuai selera sehingga hidangan menjadi lebih menarik dan nikmat. Selain disantap sebagai menu utama, ayam suwir kecap ini juga cocok dipakai sebagai topping olahan mi, seperti mi ayam atau mi goreng.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep ayam suwir kecap yang bisa menjadi rekomendasi menu makan siang.

Resep Ayam Suwir Kecap Sederhana

©Shutterstock

Ayam Suwir Kecap Inggris

Bahan:

1/2 bagian dada ayam

1/2 bawang bombai

1 bh cabe merah

5 lmbr daun jeruk

2 lmbr daun salam

1 buah serai

3 ptg Lengkuas

3 sndok kecap inggris

set bngkus santan Instan

250 ml air

1 sachet kecap bango (kmsan 1000)

sckupnya Garam, merica bubuk, penyedap rasa (royco sapi), gula

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 bh bawang merah

3 bh bawang putih

3 bh kemiri sangrai/goreng

1 bh cabe merah

Cara membuat:

Rebus ayam hingga matang

Sambil menunggu ayam matang, blender bahan halus.

Suwir ayam yg sudah matang

Tumis bumbu halus, msukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Setelah bumbu cukup matang masukan bawang bombai dan cabe iris.

Bumbu matang masukan 250ml air dcampur dgn santan. Masukan gram, merica, gula, kecap manis dan kecap inggris

Setelah mendidih, masukan ayam suwir aduk tunggu hingga air menyusut. Tes rasa dan sajikan

Ayam Kentang Kecap Suwir

Bahan:

Dada ayam (goreng lalu suwir)

Kentang 3 buah (potong korek api dan goreng)

1/2 bulet Bawang bombai

Lada bubuk & ketumbar bubuk

Kacang tanah goreng (boleh tidak)

1/2 buah Tomat

2 cm (jahe dan kunyit)

2 bawang putih dan 1 kemiri

Kecap manis dan penyedap rasa

Cara membuat:

Kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, kacang (ulek hingga halus). Lalu tumis hingga harum tambahkan ketumbar bubuk sedikit saja. Masak hingga kecoklatan tambahkan.

Tambahkan air sedikit saja, tambahkan lada bubuk, kecap manis dan tomat. Tambahkan bumbu penyedap ya (garam dan royko). Masak hingga mengental.

Tambahkan ayam dan kentang yg sudah disuwir. Masak hingga bumbu meresap dan sajikan.

Resep Ayam Suwir Kecap Gurih

©iStock

Ayam Suwir Kecap Kemangi

Bahan:

500 gr ayam

Segenggam besar kemangi

2 cm lengkuas geprek

1 btg sereh geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

1 sdt kaldu bubuk

Sejumput garam atau sesuai selera

50 ml air minum

Minyak goreng

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah kemiri

1 sdt ketumbar

1 ruas jari jahe

Cara membuat:

Cuci bersih ayam kemudian rebus kurleb 20 menit atau sampe matang boleh tambahkan garam jika suka. Kemudian triskan tunggu hingga dingin.

Panaskan minyak, goreng ayam yng sudah ditiriskan tadi. Jangan sampai terlalu kering.

Suir ayam yang sudah di goreng tadi kemudian sisihkan.

Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

Masukkan ayam yng sudah di suir, air putih aduk hingga air surut sambil di aduk.

Jika sudah setengah kering, tambahkan kaldu bubuk, garam, kecap manis dan kecap asin aduk sampai kering.

Masukkan kemangi aduk lagi hingga kemangi layu. Cek rasa kemudian siap di sajikan.

Ayam Suwir Kecap Creamy

Bahan:

4 ayam potong

secukupnya Garam, merica

1/2 jeruk nipis

Secukupnya air matang untuk merebus ayam

1 lembar daun salam

1 siung bawang putih (geprek)

Bumbu suwir:

3 siung bawang putih (cincang)

1/2 bawang bombay (iris tipis)

2 lembar daun salam

1 batang serai (geprek)

1 sdm saus tiram

1 sdm saus tomat

4 sdm kecap manis

1 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu ayam bubuk merk totole

100 ml air

150 ml susu cair

2 cabe merah besar/cabe keriting. Iris serong tipis

Minyak untuk menumis dan menggoreng ayam

Cara membuat:

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis kemudian cuci kembali. Bumbui ayam dengan garam dan merica. Diamkan min 30 menit. Kemudian rebus ayam dengan daun salam dan bawang putih geprek.

Jika ayam sudah di rebus. Panaskan minyak, goreng ayam sampai kering. Angkat, tiriskan dan dingingkan sebentar.

Kemudian suwir-suwir ayam.

Panaskan sedikit minyak tumis bawang putih cincang, bawang bombay, 1 batang sereh dan daun salam sampai wangi.

Masukan ayam suwir, air, susu cair, saus tiram, kecap manis, saus tomat, garam, kaldu ayam bubuk dan merica. Aduk-aduk sampai rata. Kemudian koreksi rasa. Masak sampe bumbu meresap dan air menyusut.

Jika air sudah menyusut tambahkan cabe merah. Aduk-aduk. Angkat dan sajikan

Resep Ayam Suwir Kecap Lezat

©Shutterstock

Ayam Suwir Kecap Pedas

Bahan:

1/2 kg ayam

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt merica

1 sdt garam

1 sdt penyedap

1 sdt gula

2 sendok cabe stok kulkas

2 sdm kecap

Secukupnya air

Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Cuci ayam hingga bersih kemudian rebus hingga matang

Suir ayam yang sudah di rebus.

Panaskan minyak, masukan bumbu yang sudah di haluskan dan cabe. Beri penyedap gula garam merica. Beri kecap secukupnya. Koreksi rasa. Jika sudah pas masukan ayam suir lalu beri air secukupnya.

Tunggu hingga air surut dan bumbu meresap.

Ayam Goreng Suwir Kecap

Bahan:

1/4 kg Dada ayam

Cabe rawit

4 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 sendok teh gula

1 setengah teh garam atau penyedap

2 sendok makan kecap

Lada

Cara membuat:

Rebus ayam hingga matang, ditandai dengan berubahnya daging ayam menjadi warna putih, lalu goreng hingga menjadi warna cokelat dan suir ayam.

Sembari menunggu ayam direbus, iris bawang merah, bawang putih dan cabe.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum. Setelah itu masukkan ayam suir, lalu masukkan kecap manis 2 sendok. Masukkan garam, gula, dan lada. Lalu tes rasa.

Ayam goreng suir kecap siap disajikan dengan nasi hangat.

(mdk/ayi)